أندرو سيبج

أندرو ديفيد سيبج (مواليد 2 فبراير 1970) طاهٍ وصاحب مطاعم أسترالي . عمل في كندا وسيدني وهونغ كونغ . ومنذ عام 2014، يعمل في مراكش بالمغرب. ^{[ 1 ]} شغل منصب رئيس الطهاة في مطعم باكو أوستريا في أنجل بليس، سيدني. [ ^{2 ] ومنذ} عام 2022، يشغل منصب رئيس الطهاة في مطعم +61 في مراكش بالمغرب. ^{[ 3 ]}

ينحدر سيبج من أصول إيطالية وأسترالية. اسم عائلته (يُنطق تشي-باي) من أصل سلوفيني، مع أن عائلة والده من فريولي ، في الركن الشمالي الشرقي من إيطاليا . وُلد في سيدني، ونشأ في ضاحية غلادسفيل ، والتحق بكلية نيوينغتون (1982-1987). ^{[ 4 ]} في عام 1988، بدأ دراسة القانون في جامعة سيدني، لكنه غادر أستراليا إلى كندا دون أن يتخرج . ^{[ 5 ]}

في كندا، عمل سيبج في محل بيتزا، وعند عودته إلى سيدني عمل في مطبخ مطعم تيتسويا في روزيل . في عام ١٩٩٩، سافر إلى إيطاليا وأدار مطعمًا بالقرب من فلورنسا لمدة عامين قبل أن يعمل في روما لمدة ستة أشهر. عاد إلى أستراليا عام ٢٠٠٢، وبعد ثلاث سنوات افتتح مطعم فيني في سوري هيلز . كان مطعمه التالي بيرتا في شارع ألبرتا، سيدني، في زقاق تحيط به شوارع إليزابيث ، وجولبورن ، وونتورث، وليفربول . أُغلقت جميع هذه المشاريع أو بيعت حوالي عام ٢٠١٨. ^{[ ٦ ]} في عام ٢٠١٠، افتتح سيبج مطعم ١٢١ بي سي ، وهو عبارة عن مقهى ومطعم نبيذ في سيدني ^{[ ٧ ]} قبل أن يتوسع إلى هونغ كونغ عام ٢٠١٣. ^{[ ٨ ]} في عام ٢٠١٧، افتتح مطعم باكو في شارع آش، سيدني.