صلصة الأفوكادو

صلصة الأفوكادو هي صلصة تُحضّر باستخدام الأفوكادو كمكون أساسي. ^{[ 1 ]} عادةً ما تُحضّر الصلصات التجارية بقوام خفيف وسهل السكب. ^{[ 1 ] [ 2 ]} من أشهر العلامات التجارية كومانا وهيرديز . ^{[ 1 ]}

تتضمن عملية التحضير التجاري خلط الأفوكادو باستخدام خلاطات عالية السرعة، مما يؤدي إلى تفتيت اللب. ^{[ 1 ]} تُضاف التوابل والماء والمستحلبات ، ثم يُجمد المنتج الناتج عادةً لمنع اسمراره. قد تشمل المكونات الإضافية الطماطم الخضراء والبصل والفلفل الحار والكزبرة والفلفل والثوم. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

إحدى طرق تحضير صلصة الأفوكادو المنزلية تتضمن خلط الزبادي والأفوكادو وعصير الليمون والزيت النباتي والثوم المهروس والسكر والكمون وملح التوابل وصلصة الفلفل الأحمر. ^{[ 4 ]}

تُستخدم صلصة الأفوكادو كمكون ومُضاف إلى أطباق اللحوم وأطباق أخرى مثل الفاهيتا والتاكيتوس والتاكو ، وغيرها . ^{[ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]}

• جواكامولي
• قائمة أطباق الأفوكادو
• قائمة الصلصات

• الصلصات الآسيوية