قائمة أطباق الأفوكادو
هذه قائمة بأطباق وأطعمة الأفوكادو البارزة ، والتي تتضمن أطباقًا وأطعمة يتم تحضيرها باستخدام الأفوكادو كمكون أساسي.
أطباق الأفوكادو
- الأفوكادو والحليب المثلج (أبوكادو لاماو) - حلوى فلبينية تقليدية مصنوعة من قطع الأفوكادو في الحليب والسكر، وتقدم باردة. [ 1 ]
- خبز الأفوكادو [ 2 ]
- عصير الأفوكادو ( Sinh Tố Bơ ) - حلوى ومشروب فيتنامي تقليدي مصنوع من الأفوكادو المخلوط مع الحليب والحليب المكثف المحلى والثلج المجروش.
- بطاطس الأفوكادو المقلية – نوع من أطباق البطاطس المقلية يُحضّر باستخدام الأفوكادو بدلاً من البطاطس. [ 3 ]
- زيت الأفوكادو - يستخدم كمكون في أطباق أخرى وكزيت للطهي .
- سلطة الأفوكادو
- صلصة الأفوكادو – منتج يتم إنتاجه بكميات كبيرة . [ 4 ]
- كريمة الأفوكادو – نوع من صلصة الأفوكادو يمكن تحضيره باستخدام الأفوكادو المهروس، والكريمة أو القشدة الحامضة، ومكونات أخرى. [ 5 ] [ 6 ]
- فطيرة الأفوكادو والليمون الأخضر - فطيرة غير مطبوخة مصنوعة من الأفوكادو المحلى وكريمة جوز الهند وعصير الليمون الأخضر في قشرة مخبوزة من المكسرات المفرومة والتمر
- شوربة الأفوكادو - يمكن تحضيرها وتقديمها باردة أو ساخنة [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
- خبز الأفوكادو المحمص - شطيرة مفتوحة تُحضّر باستخدام الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص.
- دونبوري الأفوكادو والتوفو – طبق آسيوي يُقدم مع الأرز، ويتكون من الأفوكادو والتوفو والبامية أو مكونات أخرى تُطهى معًا على نار هادئة وتُقدم فوق الأرز. [ 10 ]
- الأفوكادو المقلي - هو الأفوكادو الذي تم تغليفه بالبقسماط أو العجين ثم قليه . [ 11 ] [ 12 ] يمكن حشو الطبق باللحوم والجبن ومكونات أخرى. [ 13 ]
- فيروسي – ويُشار إليه أيضاً باسم "فيروسي دافوكا" [ 14 ] ، يُحضّر باستخدام الأفوكادو المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون، مع إضافة سمك القد المملح والثوم والفلفل الحار والصلصة الحارة والتوابل. [ 15 ] يُمكن استخدامه كطبقة دهن على أطعمة متنوعة. [ 15 ] يُمكن استخدام أنواع أخرى من المأكولات البحرية لتحضير فيروسي، وهو طبق شعبي في مارتينيك ، وهي منطقة جزرية تابعة لفرنسا . [ 16 ]
- جواكامولي [ 17 ] - صلصة أو سلطة مصنوعة من الأفوكادو ابتكرها الأزتيك لأول مرة فيما يعرف الآن بالمكسيك. [ 18 ]
- غواساكا - صلصة فنزويلية مصنوعة من الأفوكادو. [ 19 ]
- أفوكادو محشو [ 20 ] [ 21 ]
- سوشي على الطريقة الغربية
الأفوكادو والحليب في الثلج (أبوكادو لاماو)
خبز الأفوكادو
كعكة الأفوكادو باللوز واللوز بنكهة الموكا
صلصة الأفوكادو المحضرة بالليمون
برجر نباتي مع أفوكادو مقلي (أسفل الجزء العلوي من الخبز)
جواساكاكا ورقائق التورتيلا
أفوكادو محشو
المشروبات
- عصير الأفوكادو (يسمى أيضًا "مخفوق الأفوكادو") - عصير الأفوكادو الفيتنامي ( Sinh Tố Bơ ) مصنوع من الحليب المكثف المحلى والحليب والثلج المجروش، ولكن يتم خلط الأفوكادو أو هرسه.
- مارغريتا الأفوكادو – مارغريتا تُحضّر باستخدام الأفوكادو المهروس أو المخلوط. [ 22 ] [ 23 ] يمكن استخدام الغواكامولي في تحضيرها. [ 24 ]
- أفولاتي – قهوة بالحليب داخل قشرة الأفوكادو، مع لب الأفوكادو [ 25 ] (كانت في الأصل مزحة). [ 26 ]
- جوس ألبكات – تعني حرفياً عصير الأفوكادو. مشروب إندونيسي .
انظر أيضاً
روابط خارجية
وسائط متعلقة بالأفوكادو كغذاء على ويكيميديا كومنز
مراجع
- ↑ ليغاسبي، جون (19 أبريل 2022). "مستخدمو تيك توك يُحبّون حلوى الأفوكادو الفلبينية مع الحليب المكثف" . مانيلا بوليتين . تم الاطلاع عليه في 27 يوليو 2022 .
- ↑ هيلدستاب، سيليست (2005). كتاب تعاويذ المطبخ ، المجلد 4. سيليست هيلدستاب. ص 178. ISBN 978-0-9774722-3-9.
- ↑ ماي، دانيت (1 مايو 2016). "بطاطس الأفوكادو المقلية مع صلصة الشيبوتلي الحلوة" . هافينغتون بوست . تم الاطلاع عليه في 10 مايو 2017 .
- ↑ كاباليرو، ب.؛ فينغلاس، ب.؛ تولدرا، ف. (2015). موسوعة الغذاء والصحة . إلسيفير ساينس. ص 296. ISBN 978-0-12-384953-3.
- ↑ جينكينز، إن إتش (2015). أرض بكر: استكشاف عالم زيت الزيتون . هوتون ميفلين هاركورت. ص 143. ISBN 978-0-544-18866-2.
- ↑ تيرنر ، ت.؛ بورفيانس، ج. (1999). فن الشواء من ويبر: وصفات للحياة في الهواء الطلق . كتب كرونيكل. ص 61. ISBN 978-0-8118-2419-4.
- ↑ ساكيت، ل.؛ بيستكا، ج.؛ جيسلين، و. (2010). إعداد الأطعمة الباردة الاحترافي: دليل شامل لإعداد الأطعمة الباردة . جون وايلي وأولاده. ص 298. ISBN 978-0-470-17996-3.
- ↑ رومباور، آي إس؛ بيكر، إم آر؛ بيكر، إي؛ غوارناشيلي، إم. (1997). مجلة الكيمياء العضوية - مراجعة جديدة كليًا - 1997. سكريبنر. ص 95. ISBN 978-0-684-81870-2.
- ↑ ساندلر، ب. (1970). كتاب الطبخ الأفريقي . مجموعة كارول للنشر. ص 146. ISBN 978-0-8065-1398-0.
- ↑ "酪梨+秋葵這樣吃،便祕小腹消失無蹤" . EverydayHealth (باللغة الصينية (تايوان)). 2018-06-23 . تم الاسترجاع 2018-06-23 .
- ↑ آسك، س.؛ بياربو، ل. (2015). كتاب طبخ عائلي نباتي للغاية: وصفات نباتية لذيذة وسهلة وعملية لإطعام جميع أفراد الأسرة . دار بافيليون للنشر. ص 257. ISBN 978-1-910904-24-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 مارس 2017 .
- ↑ ستيوارت، إيلين (13 يونيو 2015). "الأفوكادو المقلي أصبح شائعاً ومتاحاً للأكل في لندن" . مترو . تم الاطلاع عليه في 13 مارس 2017 .
- ↑ دليل فودور لتكساس . منشورات فودور للسفر. 2008. ص 400. ISBN 978-1-4000-0719-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 مارس 2017 .
- ↑ ماسون، ت. (2016). كاريبية نباتية: مأكولات جزرية أصيلة خالية من اللحوم والبيض ومنتجات الألبان لكل مناسبة . إكسبيريمنت ذ.م.م.، ص 75. ISBN 978-1-61519-360-8.
- 1 2 لوكينز، س. (2012). كتاب طبخ شيلا لوكينز حول العالم . شركة وركمان للنشر. ص 62. ISBN 978-0-7611-7201-7.
- ↑ ديويت، د. (2010). أفضل 1001 وصفة حارة ومتبلة . 1001. دار نشر أغيت. ص 166. ISBN 978-1-57284-671-5.
- ↑ صالح للأكل: دليل مصور لنباتات الغذاء في العالم . ناشيونال جيوغرافيك. 2008. ص 74. ISBN 978-1-4262-0372-5.
- ↑ زيلديس، ليا أ. (4 نوفمبر 2009). "تناول هذا! جواكامولي، صلصة رائعة، في يومها" . داينينغ شيكاغو . دليل مطاعم وترفيه شيكاغو . تم الاطلاع عليه في 5 نوفمبر 2009 .
- ↑ رايشلين، س.؛ ساراليغي، س.؛ كامبوس، هـ. (2000). الطبخ اللاتيني الصحي لستيفن رايشلين: 200 وصفة شهية من المكسيك وكوبا ومنطقة البحر الكاريبي والبرازيل وغيرها . دار روديل للنشر. ص 308. ISBN 978-0-87596-498-0.
- ↑ ميتشام، هـ. (2013). كريول غامبو وكل ما يتعلق بالجاز: كتاب طبخ للمأكولات البحرية من نيو أورلينز . شركة بليكان للنشر. ص 111. ISBN 978-1-4556-0312-1.
- ↑ "يشرب الهيبسترز الآن اللاتيه من الأفوكادو" . صحيفة الإندبندنت . 20 مايو 2017. تاريخ الاسترجاع: 21 مايو 2017 .
- ↑ هاتسون، ل. (2013). فيفا تيكيلا!: كوكتيلات، طبخ، ومغامرات أخرى مع نبات الصبار . مطبعة جامعة تكساس. ص 124. ISBN 978-0-292-72294-1تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مايو 2017 .
- ↑ بوشارد، سي.؛ فولي، ر. (2011). كتاب الكوكتيلات الصغير الأمثل . سورس بوكس. ص 146. ISBN 978-1-4022-5410-9تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مايو 2017 .
- ↑ جودكيس، مورا (2 مايو 2017). "أسعار الأفوكادو في أعلى مستوياتها على الإطلاق - في الوقت المناسب تمامًا للاحتفال بيوم سينكو دي مايو" . صحيفة سان أنطونيو إكسبريس نيوز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مايو 2017 .
- ↑ هوسي، راشيل (21 مايو 2017). ""أفولات" - مقاهي الهيبستر تقدم اللاتيه في الأفوكادو . Independent.ie . تاريخ الاطلاع: 21 مايو 2017 .
- ↑ "خبر 'أفولات' هو في الواقع خبر كاذب، لكن الناس يحبونه على أي حال" . هافينغتون بوست كندا . وكالة فرانس برس. 23 مايو 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 فبراير 2019 .
فئات :
- أطباق الأفوكادو
- قوائم الأطعمة حسب المكونات