مأدبة

المأدبة ( تُلفظ / ˈbæŋkwɪt / ؛ بالفرنسية : [ bɑ̃kɛ ] ) هي حفل عشاء رسمي [ ^{1 ]} يتناول فيه عدد كبير من الناس الطعام معًا. تُقام المآدب تقليديًا لتعزيز مكانة المُضيف ، أو لتوطيد العلاقات الاجتماعية بين المشاركين. تشمل الأمثلة الحديثة لهذه الأغراض التجمعات الخيرية ، والاحتفالات ، والمهرجانات ، وغيرها من المناسبات الاحتفالية. غالبًا ما تتضمن المآدب ^إلقاء كلمات تكريمًا للموضوع أو الضيف المُكرّم. ^{[ 2 ]}

كان المصطلح الإنجليزي القديم للوجبة الفاخرة هو " وليمة "، أما "مأدبة" فكانت تعني في الأصل نوعًا محددًا ومختلفًا من الوجبات، ^{[ 3 ]} غالبًا ما تكون طبقًا إضافيًا بعد الوليمة، ولكن في غرفة أو حتى مبنى مختلف، وتركز على الحلويات بأنواعها المختلفة . وقد لاقت هذه المآدب رواجًا كبيرًا مع ازدياد شيوع السكر في أوروبا في بداية القرن السادس عشر. كانت المآدب شكلًا فخمًا من أطباق الحلوى ، وقد بُنيت لها قاعات خاصة ، غالبًا على أسطح المنازل الكبيرة أو في حدائقها. وتُسمى هذه الوجبات أيضًا "مأدبة سكر". ^{[ 4 ]}

تتميز الولائم بتقديم أطعمة فاخرة، غالباً ما تشمل لحوم الحيوانات. ^{[ 5 ] [ 6 ]} يمكن تقسيم الولائم إلى نوعين أساسيين: ولائم التضامن (أو التحالف، أو التمكين) وولائم الترويج (أو التعظيم، أو التنافس، أو التمييز). ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} تُعدّ ولائم التضامن جهداً مشتركاً تُقدّم فيه العائلات أو المجتمعات مساهمات متساوية لتعزيز الروابط الاجتماعية بين جميع المعنيين. أما ولائم الترويج، فتهدف إلى تعزيز المكانة الاجتماعية للمضيف، الذي يُقدّم الطعام لخلق التزامات تجاه نفسه بين الضيوف. ^{[ 10 ]} يرتبط الاحتفال بالولائم بالتحكم في إنتاج الغذاء، وغالباً ما يُنظر إليه كوسيلة للتفاعل الاجتماعي، فهو بمثابة وسيلة لخلق هيبة للمضيف وخلق قواسم مشتركة داخل المجتمع من خلال مشاركة الطعام.

أقدم دليل أثري على إقامة الولائم موجود في موقع كهف هيلازون تاختيت التابع للحضارة النطوفية ، حيث تشير الأدلة إلى إقامة وليمة عند دفن امرأة مسنة قبل حوالي 12000 عام. ^{[ 11 ]}

تُشير الأدلة إلى وجود ولائم جماعية منذ العصر الحجري الحديث المبكر في بريطانيا. ^{[ 12 ]} وفي اليونان القديمة ، كانت الندوات جزءًا روتينيًا من الحياة، تتضمن شرب النبيذ احتفالًا، والمحادثات، وعروض الشعر والموسيقى. ^{[ 13 ]}

ومن الأمثلة التاريخية والأسطورية البارزة على الولائم وليمة بلشاصر ، والعشاء الأخير ، والوليمة الإمبراطورية لسلالة هان المانشو ، وقاعات الميد .

يُعدّ حفل اللواو أحد أنواع الولائم التقليدية التي كانت تُستخدم في الأصل في هاواي.

طوّرت العديد من الثقافات هياكل خاصة بالمآدب. ففي العصور الوسطى الأوروبية ، كانت قائمة الطعام التقليدية المكونة من ثلاثة أطباق تتضمن عناصر طقوسية شاملة، يصل عدد الأطباق في كل طبق إلى 25 طبقًا (استمر هذا الهيكل حتى القرن التاسع عشر). ثم عُدّل الهيكل لاحقًا إلى طبقين، مع استبدال الطبق الثالث الموجود مسبقًا بتقديم الفاكهة والمكسرات. ^{[ 14 ]}

تختلف قاعات الولائم اختلافاً كبيراً باختلاف الموقع، ولكنها تميل إلى أن تكون على نطاق حميم، إما في غرفة الحديقة أو قاعة الولائم أو في الداخل مثل أبراج الولائم الصغيرة في منزل لونغليت .

لاحظ مؤرخو الفن مرارًا أن الأشخاص الذين يظهرون في الصور الأيقونية لمجتمعات البحر الأبيض المتوسط ​​القديمة غالبًا ما يكونون مستلقين على جانبهم الأيسر. أحد التفسيرات المحتملة يكمن في تشريح المعدة وآلية الهضم. فعند الاستلقاء على الجانب الأيسر، يجد الطعام مساحة كافية للتمدد لأن انحناء المعدة يكون أكبر في هذه الوضعية. ^{[ 15 ]}

تُقدّم الولائم المعاصرة العديد من الأغراض الجديدة بالإضافة إلى أغراضها التقليدية، والتي تشمل كل شيء بدءًا من الدورات التدريبية في مكان العمل وحفلات العشاء الرسمية وصولًا إلى حفلات أعياد الميلاد والتجمعات الاجتماعية. ومن الشائع تنظيم وليمة في ختام المؤتمرات الأكاديمية.

فرض مجلس الدولة لجمهورية الصين الشعبية ضريبة على الولائم في 2 سبتمبر 1988، بنسبة تتراوح بين 15% و20% من قيمة الوليمة. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

• 
  مشهد كوميدي هلنستي
• 
  مأدبة على شرف بابور
• 
  لوحة صينية تصور مأدبة في الهواء الطلق، من عهد أسرة سونغ (960-1279).
• 
  مأدبة الدولة. تقديم الطاووس. نسخة طبق الأصل من نقش خشبي في طبعة من أعمال فرجيل، حجم كبير، نُشرت في ليون عام 1517.
• 
  يواكيم ويتويل: مأدبة الآلهة، حوالي عام 1602
• 
  مأدبة صينية للاحتفال بعيد ميلاد

• قاعة التجمع
• لحم بقري (وليمة)
• قائمة فعاليات تناول الطعام
• حزب

• سترونغ، روي ، وليمة: تاريخ تناول الطعام الفاخر ، 2002، جوناثان كيب، رقم ISBN 0224061380

• التسلسل الزمني للأطعمة (طبعة مصورة)
• ألبلا، كين (2007). المأدبة: تناول الطعام في البلاطات الكبرى في أواخر عصر النهضة الأوروبية . مجلس أمناء جامعة إلينوي. ISBN 978-0-252-03133-5.