باري ميل

طاحونة باري هي طاحونة مائية عاملة مُدرجة ضمن الفئة "أ" في باري ، أنغوس ، شرق اسكتلندا . تملكها وتديرها مؤسسة التراث الوطني الاسكتلندي كمعلم سياحي تعليمي. تقع الطاحونة في منطقة منعزلة بجوار جدول باري ^{[ 1 ]} (المجرى المائي الذي يزودها بالطاقة)، ​​على بُعد حوالي نصف ميل شمال قرية باري، بالقرب من بلدة كارنوستي . وهي مبنى من ثلاثة طوابق، يضم طابقًا لطحن الحبوب (الطابق السفلي)، وطابقًا للطحن، وطابقًا علويًا (أو "طابق التخزين"). ^{[ 2 ]} كانت طاحونة باري موقعًا لعدة طواحين منذ عام 1539 على الأقل، وظلت تعمل تجاريًا حتى عام 1984؛ ثم جرى ترميمها، وتديرها المؤسسة منذ عام 1992. كانت الطاحونة مُهددة بالإغلاق في مارس 2009، لكنها ظلت مفتوحة بفضل الدعم المحلي وتأمين التمويل الخارجي.

عند تشغيلها، تقوم المطحنة بمعالجة الشوفان وتحويله إلى دقيق الشوفان . (يُعدّ دقيق الشوفان غذاءً أساسياً، وكان في الماضي جزءاً شائعاً من النظام الغذائي الأساسي في اسكتلندا. ^{[ 3 ]} ) في الأصل، كان الشوفان يصل في أكياس من المزارع المجاورة وقد تمّ درسه مسبقاً . (يوجد نموذج لآلة درس تقليدية معروضة في المطحنة). بعد ذلك، كان الشوفان يُجفف في فرن المطحنة الذي يعمل بالخث ، ثم يُرسل عبر قناة إلى أرضية الطحن ليتم تجميعه في أكياس مرة أخرى. أما اليوم، فيصل الشوفان معالجاً، لكن باقي عملية الطحن تستمر بالطريقة التقليدية. ^{[ 4 ]}

يُرفع الشوفان إلى أرضية الصومعة في أعلى المطحنة، ومن هناك يُفرغ في قادوس يُغذي أحد زوجي أحجار الطحن الموجودين في أرضية المطحنة. يقوم هذا الزوج من أحجار الطحن المصنوعة من الحجر الرملي بتقشير الحبوب، ثم يُرسل الناتج عبر قناة إلى الطابق السفلي حيث يُفصل الشوفان المقشور ("الحبوب الكاملة") عن القشور باستخدام مروحة. بعد ذلك، يُرفع الشوفان المقشور مرة أخرى إلى الطابق العلوي ويُمرر عبر زوج أحجار الطحن الثاني (المصنوع من حجر الطحن الفرنسي). ينتج عن ذلك دقيق الشوفان، الذي يُنقل إلى الطابق السفلي لتعبئته في أكياس. ^{[ 5 ]}

تُشغَّل الطاحونة بواسطة مياه نهر باري بيرن: يوجد سد عامل وقناة مائية على بُعد نصف ميل أعلى النهر، تُوَجِّه المياه إلى عجلة الطاحونة. يبلغ قطر العجلة 4.72 مترًا ( 15 قدمًا و6 بوصات ) ، وتُشغَّل بواسطة المياه المتساقطة من القناة المائية على الجانب السفلي من عجلة الطاحونة . تُتحكَّم طاقة الطاحونة بواسطة سلسلة من الروافع والتروس في الطابق السفلي. تُوَفِّر هذه الروافع الطاقة إلى أحجار الطحن، والرافعات، ومروحة تُستخدم لفصل الحبوب عن التبن. ^{[ 6 ]}   

يعود أقدم ذكر لطاحونة في هذا الموقع إلى عام 1539. ^{[ 1 ] [ 7 ]} في الواقع، كانت هناك طاحونتان في الأصل على نهر باري بيرن، وكلاهما مملوكتان لدير بالميرينو في فايف: طاحونة حبوب ("الطاحونة السفلى") وطاحونة شوفان ("الطاحونة العليا"). ضُمّت ممتلكات الدير إلى التاج البريطاني عام 1587 نتيجةً للإصلاح الاسكتلندي ، ومُنحت لجيمس إلفينستون، اللورد الأول لبالميرينو عام 1605. ^{[ 8 ]} بيعت الطاحونتان إلى روبرت واتسون في أواخر القرن السابع عشر، ثم ورثها صهره روبرت غاردين في ثمانينيات القرن السابع عشر. ^{[ 9 ]}

توقف الطحن في مطحنة نيذر، ويُستخدم المبنى، الذي يعود تاريخه إلى عام 1783، الآن كمخزن. ^{[ 10 ]} في عام 1814، دُمرت مطحنة أوفر (التي عُرفت ببساطة باسم "مطحنة باري") جراء حريق، ويعود تاريخ المبنى الحالي إلى إعادة بنائه على يد مالكها، توماس غاردين من ميدلتون وباري. ^{[ 1 ] [ 11 ]} اشترت عائلة غان المطحنة في عام 1926 قبل أن تُوسع في ثلاثينيات القرن العشرين. ^{[ 1 ] [ 12 ]} استمرت مطحنة باري في إنتاج دقيق الشوفان حتى أواخر سبعينيات القرن العشرين. بعد ذلك، اقتصر استخدامها على إنتاج علف الحيوانات، إلى أن أدى فيضان إلى إنهاء العمليات التجارية نهائيًا في عام 1984. ^{[ 7 ]}

استحوذت مؤسسة التراث الوطني الاسكتلندية على الطاحونة المهجورة عام ١٩٨٨، ^{[ ١٣ ]} وخضعت لعملية ترميم شاملة على مدى السنوات الأربع التالية، لتعود إلى حالتها التي كانت عليها عام ١٨١٤. ^{[ ١٤ ]} أعادت المؤسسة افتتاحها عام ١٩٩٢، ومنذ ذلك الحين تعمل الطاحونة كمركز للعروض التوضيحية. تُقدم العروض في عطلات نهاية الأسبوع أو للمجموعات بترتيب مسبق، ^{[ ٧ ]} مع العلم أن الطاحونة تعمل أيضاً في أوقات أخرى. حُوّلت إسطبلات الطاحونة إلى مركز للزوار، كما تضم ​​الطاحونة نفسها معروضات تُسلط الضوء على حياة وعمل الطاحونة والطحانين. ^{[ ١ ]}

حصلت الطاحونة والجسر المجاور لها، والذي كان جزءًا من الطريق القديم من باري جرانج إلى بانبرايد ^{[ 15 ]} ، على تصنيف المباني المدرجة من الفئة ب من قبل هيئة التراث الاسكتلندي في عام 1971. ^{[ 16 ] [ 17 ]} وحصل مبنى نيذر ميل على تصنيف الفئة ج في عام 1980. ^{[ 18 ]}

تم منح باري ميل تصنيف الفئة أ في ديسمبر 2009. ^{[ 19 ]}

زيلاند، جيليان؛ زيلاند، أدريان (1992). باري ميل . الصندوق الوطني لاسكتلندا.

• باري ميل على موقع الصندوق الوطني لاسكتلندا.