البيرة في صربيا

زجاجات من ماركات صربية شهيرة

البيرة ( بالصربية : пиво ، بالحروف اللاتينية :  pivo ) هي مشروب شائع في صربيا.

تاريخ

ذُكرت البيرة لأول مرة في القرن الخامس عشر خلال عهد الحاكم ستيفان لازاريفيتش ، كمشروب جديد جُلِبَ من مملكة المجر المجاورة . وكانت تُخمّر في المنازل والحانات، وحتى في قلعة بلغراد ، مقر إقامة الحاكم. وازدادت شعبيتها بعد عدة قرون، وبدأ إنتاجها على نطاق صناعي في منتصف القرن الثامن عشر.

الإنتاج والتعبئة والاستهلاك

تنتج مصانع الجعة الصربية 523 مليون لتر سنويًا، مما يجعل صربيا تحتل المرتبة 43 عالميًا بين أكبر منتجي الجعة. [ 1 ] وتُصدّر صربيا نحو 138 مليون لتر سنويًا، معظمها إلى الدول المجاورة، مثل البوسنة والهرسك (79 مليون لتر)، وبلغاريا (22.3 مليون لتر)، والجبل الأسود (12.7 مليون لتر)، والمجر (12.4 مليون لتر)، وكرواتيا (11.9 مليون لتر)، وبنسبة أقل إلى الدول التي تضم جاليات صربية كبيرة، مثل ألمانيا والنمسا والولايات المتحدة وكندا وأستراليا. [ 1 ]

يُباع البيرة للاستهلاك المنزلي في الغالب في زجاجات سعة 0.5 لتر قابلة لإعادة الاستخدام، وزجاجات سعة 0.33 لتر، بالإضافة إلى العلب. وقد بدأت معظم مصانع الجعة بتعبئة منتجاتها في عبوات بلاستيكية سعة 1.5 أو 2 أو حتى 2.5 لتر. أما في الحانات والمطاعم، فيُقدّم البيرة إما في زجاجات سعة 0.33 لتر أو 0.5 لتر، أو كمشروب مُقدّم من البرميل .

تحتل صربيا المرتبة 38 من حيث استهلاك البيرة للفرد ، بمعدل 60 لترًا سنويًا. [ 2 ]

مصانع الجعة والعلامات التجارية

مصانع الجعة

توجد ثلاث مصانع جعة رئيسية في صربيا، تستحوذ مجتمعةً على 95% من حصة السوق. [ 3 ] وهي: مصنع أباتين للجعة ، وهاينكن صربيا ، وكارلسبيرغ صربيا . [ 3 ] أما النسبة المتبقية من حصة السوق فتسيطر عليها مصانع الجعة المحلية : مصنع فاليفو للجعة ، ومصنع بي آي بي للجعة ، ومصنع ياغودينا للجعة، ومصنع نيش للجعة، بالإضافة إلى 20 مصنع جعة أصغر. [ 3 ]

العلامة التجارية المحلية الأكثر شعبية هي Zaječarsko، تليها Jelen و Lav . [ 4 ] يتم توزيع بعض العلامات التجارية الأجنبية، بينما يتم إنتاج بعضها محليًا بموجب ترخيص (في الغالب من قبل مالكي العلامات التجارية المعنية).

لطالما كان البيرة الفاتحة الخيار التقليدي للصربيين، أما البيرة الداكنة ، فرغم شعبيتها، إلا أنها تُنتج بكميات أقل. وتنتج بعض مصانع الجعة مشروب الكفاس .

العلامات التجارية

محلي
أجنبي

مهرجانات البيرة

مهرجان بلغراد للبيرة

مهرجان بلغراد للبيرة عام 2008

انطلق مهرجان بلغراد للبيرة عام ٢٠٠٣، ويُقام سنوياً على مدى ٣-٤ أيام عند سفح قلعة كاليمجدان في بلغراد ، كحدثٍ مميز لعرض منتجات مختلف أنواع البيرة. وإلى جانب البيرة المحلية والعالمية بأسعار معقولة، يُقدم المهرجان عروضاً موسيقية حية كل مساء. وقد شهد المهرجان نمواً سريعاً في الحجم والشعبية. [ ٥ ] وفي ٣١ ديسمبر ٢٠٠٥، صنّفته صحيفة الإندبندنت البريطانية اليومية ضمن أبرز الفعاليات العالمية التي يُنصح بزيارتها في عام ٢٠٠٦. [ ٦ ]

داني بيفا

داني بيفا (أيام البيرة) هو مهرجان بيرة في زرينجانين ، بدأ في عام 1985، نظمه مصنع الجعة زرينجانين ( الصربية : Zrenjaninska industrija piva ). [ 7 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 "صربيا 43. Proizvođač piva u svetu - Niska izvozna cena، البوسنة والهرسك tržište" .
  2. ^ "فلاديمير فافا: Tržište piva beleži blagi oporavak - الاقتصاد - قائمة Dnevni Danas" . 20 أبريل 2017.
  3. 1 2 3 "Blagi oporavak pivarske industrije u Srbiji - Tri companije drže skoro celo tržište" . ekapija.com (باللغة الصربية). 15 مايو 2018. مؤرشفة من الأصلي في 15 يناير 2021 . تم الاسترجاع في 12 أكتوبر 2018 .
  4. ^ "Karslberg ulaže 15 mil. € u Srbiju" . ب92.نت. ​20 أغسطس 2007. مؤرشفة من الأصلي في 18 سبتمبر 2020 . تم الاسترجاع 24 يوليو، 2017 .
  5. تم أرشفة مهرجان بلغراد للبيرة بتاريخ 24 فبراير 2021 على موقع Wayback Machine ، www.belgradebeerfest.com
  6. أين ستكون في العالم؟ مؤرشف بتاريخ 28 يناير 2006 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) . صحيفة الإندبندنت، 31 ديسمبر 2005.
  7. "داني بيفا" . Danipiva.rs. 2012-09-23. مؤرشف من الأصل في 2021-03-01 . تم الاطلاع عليه في 2013-03-07 .