بوبال

بوبال هو نوع من أنواع العنب الأحمر (Vitis vinifera ) المستخدم في صناعة النبيذ. موطنه الأصلي منطقة أوتيل-ريكينا في فالنسيا ، إسبانيا . وقد وُثِّق وجود بوبال في أوتيل-ريكينا في القرن الخامس عشر في كتاب "Espill o llibre de les dones" لجاومي رويج. ويُشتق اسمه من الكلمة اللاتينية bovale ، في إشارة إلى شكل رأس الثور.

يُزرع هذا العنب بشكل رئيسي في منطقة أوتيل-ريكينا ذات التسمية الأصلية المحمية، حيث يُمثل حوالي 80% من كروم العنب الأحمر المزروعة، كما يتواجد بكميات كبيرة في فالنسيا وكوينكا وألباسيتي . ويُزرع بكميات قليلة فقط في مناطق أخرى من إسبانيا: لا مانشويلا ( كاستيا-لا مانشا )، وكروم مختارة في ريبيرا ديل غواديانا ، وأليكانتي ، ومورسيا ، وكامبو دي بورخا ، وكالاتايود ، وكارينينا ، وفالدخالون. في عام 2015، بلغت مساحة زراعته في إسبانيا 61,524 هكتارًا (152,029 فدانًا) ، مما يجعل بوبال ثاني أكثر أنواع العنب الأحمر شيوعًا في إسبانيا. كما تُزرع كميات قليلة منه في روسيون (جنوب فرنسا ) وسردينيا ( إيطاليا ) .

أفضل أنواع النبيذ تتميز بلونها الداكن والناعم. لطالما استُخدم عنب بوبال في إنتاج النبيذ بكميات كبيرة، لكن المنتجين الذين يعملون على ارتفاعات تزيد عن 800 متر (2625 قدمًا) فوق مستوى سطح البحر ، مثل بوديغا دي مويا، يولون هذا الصنف اهتمامًا أكبر.

هذا النبات المتسلق قوي النمو وغزير الإنتاج، وله وضعية شبه منتصبة طبيعية، مع فروع طويلة وقوية متدلية، مما يجعل زراعته صعبة في الصيف. غالبًا ما تغطي الفروع الأرض بالكامل، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة خلال فصل الصيف الحار. يتكيف هذا النبات جيدًا مع جميع أنواع تشكيلات الكروم، ولكنه يُزرع عادةً كشجيرة منخفضة ( en vaso ) ونادرًا ما يُزرع على التعريشات ( en espaldera ). وهو متكيف تمامًا مع المناخ المحلي، وبالتالي فهو مقاوم لتقلبات الطقس والأمراض.

لب الثمرة عديم اللون وذو قوام لحمي؛ أما قشرتها الصلبة، فهي مستديرة متوسطة الحجم وذات لون زاهٍ وكثيف، ورائحتها منعشة وفريدة وعطرة. طعمها حمضي وقابض بشكل لطيف. يبلغ متوسط ​​حجم العنقود حجماً متوسطاً إلى كبير، وهو كثيف، وشكله مخروطي غير منتظم.

يحتوي العصير عادةً على نسبة عالية من الملونات والتانينات، وهو مناسب للتعتيق وللمزج مع أنواع أخرى. كما يحتوي العصير على كميات أعلى من المتوسط ​​من الريسفيراترول .

تميل أنواع النبيذ المنتجة إلى أن تكون فاكهية، ومنخفضة في نسبة الكحول (حوالي 11 درجة) وعالية الحموضة (من 5.5 إلى 6.5 حمض الطرطريك).

يوجد أيضاً نوع أبيض نادر يحمل نفس الاسم، ولكنه ليس مرتبطاً وراثياً. ^{[ 1 ]}

يُعرف أيضًا باسم بوبوس، راجينو، ريكينا، إسبانيول، بينيكارلو، بروفيشون، فالنسيانا، كاريجنان ديسباني، بالاو، بالورو، تينتو دي ريكينا، كوريانا، تونتو دي زورا، ريكوينيرا، ريكيني، ريكينو، فالنسيانا تينتا.