عضة الوشق

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

مطعم بوبكات بايت هو مطعم يقع في سانتا فيه، نيو مكسيكو ، على طريق لاس فيغاس القديم. وقد شهد الموقع نفسه وجود مشروعين تجاريين، كلاهما يحمل اسم " بوبكات بايت ". تخصص مطعم بوبكات بايت الأصلي في تحضير شرائح اللحم ، وقطع اللحم ، والهامبرغر .

الأصول

كان المبنى التاريخي الذي يضم مطعم "بوبكات بايت" في الأصل مركزًا تجاريًا. ثم تحول لاحقًا إلى متجر أسلحة، إلى أن قامت رينيه كلايتون وابنتها ميتزي كلايتون/بانزر بتحويله إلى مطعم. في عام 1956، انتقلت ميلي كويل، شقيقة رينيه، وزوجها دون كويل من مدينة آيوا فولز لإدارة مطعم "بوبكات بايت". [ 1 ] وقد ظهر مطعم "بوبكات بايت" في العديد من الصحف والتلفزيون ووسائل الإعلام الأخرى، ووصفته هذه الوسائل الإعلامية بأنه "...المكان الأمثل لتناول برجر الجبن بالفلفل الأخضر".

يشير اسم المنشأة إلى روايات مزعومة تتحدث عن نزول الوشق من التلال المحيطة لزيارة مطاعم "صديقة للوشق" والتي يُزعم أنها كانت تقدم للحيوانات بقايا طعام طازجة. [ 2 ]

استقبال

خلال فترة إدارة عائلة إيكري، ذُكر اسم مطعم بوبكات بايت في العديد من المقالات، بما في ذلك تلك المنشورة في صحف ألبوكيرك جورنال ، وشيكاغو تريبيون ، ونيويورك تايمز . [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] كما ظهر بوبكات بايت في الفيلم الوثائقي "هامبرغر أمريكا" عام 2004. [ 6 ] وفي عام 2007، ذُكر المطعم في برنامج "أفضل المطاعم الأمريكية: بون أبيتي تختار الأفضل" على قناة فود نتورك ، والذي يقدمه ألتون براون . [ 7 ] كما ظهر بوبكات بايت في حلقة " نيو مكسيكو " عام 2012 [ 8 ] من برنامج "أطعمة غريبة في أمريكا " . [ 9 ] ويصنفه مقدم البرنامج أندرو زيمرن ضمن أفضل ثلاثة أنواع من الهامبرغر.

الجوائز

حصلت برغر بوبكات بايت ، وتحديداً برغر الجبن بالفلفل الأخضر ، على جوائز منها:

حالة

أُغلق مطعم بوبكات بايت الأصلي في 9 يونيو 2013. افتتح المالكان السابقان، بوني وجون إيكري، مطعمًا جديدًا باسم سانتا فيه بايت [ 14 ] في أغسطس 2013. أُغلق المطعم في أكتوبر 2018، ثم أُعيد افتتاحه في موقع جديد في سانتا فيه أواخر عام 2019، بالإضافة إلى موقع آخر في ألبوكيرك . أُعيد افتتاح الموقع الأصلي لاحقًا ، اعتبارًا من يوليو 2026، تحت اسم جامبو بوبكات بايت، بإشراف الشيف الكيني أحمد أوبو، ويقدم قائمة طعام تجمع بين المطبخ الأفريقي والكاريبي مع المطبخ الأمريكي والمكسيكي الجديد.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "ملاحظات تجارية" . صحيفة سانتا فيه نيو مكسيكان . 1 أبريل 1956. ص  15أ . تم الاطلاع عليه في 28 مايو 2026 .
  2. ↑ بوبكات بايت. (13 أغسطس 2004). نبذة تاريخية . تم الاسترجاع في 7 أغسطس 2007 من https://bobcatbite.com/History.html . مؤرشف في 31 يناير 2010 على موقع Wayback Machine.
  3. ↑ روبرتس، ك. (24 يوليو 2005). وفي العدد 12، عضة الوشق في سيتي ديفرنت. صحيفة البوكيرك جورنال ، الصفحات ب1، ب4.
  4. ↑ كوجان، ر. (11 أبريل 2004). رمز ثقافي، مع الجبن. مجلة شيكاغو تريبيون ، ص 16، 24-26.
  5. ↑ هيفيرنان، ف. (4 يوليو 2005). رحلة في عالم البرجر تكشف عن تنويعات لموضوع واحد. صحيفة نيويورك تايمز ، ص. E13.
  6. ↑ قاعدة بيانات الأفلام على الإنترنت. (آخر تحديث غير معروف). هامبرغر أمريكا 2004. تم الاسترجاع في 7 أغسطس 2007، من https://www.imdb.com/title/tt0488835/
  7. ↑ شبكة فود نتورك. (آخر تحديث غير معروف). أفضل المطاعم الأمريكية: بون أبيتيت تختار الأفضل، الحلقة BASP03. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 ديسمبر 2009 من الرابط التالي: http://www.foodnetwork.com/food-network-specials/top-american-restaurants-bon-appetit-picks-the-best/index.html
  8. ↑ https://www.foodnetwork.com/shows/bizarre-foods-america/episodes/new-mexico أطعمة غريبة في أمريكا > الحلقات > الموسم 1 الحلقة 10
  9. ↑ https://www.foodnetwork.com/shows/bizarre-foods-america شبكة فود نتورك > برنامج > أطعمة غريبة في أمريكا
  10. ↑ https://www.gq.com/story/hamburger-death-eat مجلة GQ ، يوليو 2005.
  11. ↑ BR. (2003). أفضل برجر، يا مجانين اللحم. مؤرشف بتاريخ 28-09-2007 في Wayback Machine . سانتا فيه ريبورتر .
  12. ↑ KW. (2002). أفضل برجر. مؤرشف بتاريخ 28-09-2007 في أرشيف الإنترنت . صحيفة سانتا فيه ريبورتر .
  13. ↑ [مؤلف مجهول]. (2004). أفضل برجر، حتى بدون الخبز. مؤرشف بتاريخ 28-09-2007 في أرشيف الإنترنت . صحيفة سانتا فيه ريبورتر .
  14. ↑ "ساندويتشات الجبن بالفلفل الأخضر في وسط مدينة سانتا فيه" . Santafebite.com. 31 ديسمبر 1969. تم الاطلاع عليه في 7 نوفمبر 2017 .

35°34′57″ شمالاً 105°53′50″ غرباً / 35.58250° شمالاً 105.89722° غرباً / 35.58250; -105.89722