كارولينا ريبر

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

فلفل كارولينا ريبر هو نوع من أنواع الفلفل الحار الصيني (Capsicum chinense ). طوّره المربي الأمريكي إد كوري ، ويتميز بلونه الأحمر وشكله المعقد، وملمسه الخشن وذيله المدبب الصغير. كان هذا الفلفل الأكثر حرارة في العالم وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية من عام 2013 إلى عام 2023، قبل أن يتجاوزه فلفل بيبر إكس ، الذي طوّره كوري أيضًا.

تطوير

حصادات في مراحل نضج مختلفة

بدأ كوري، وهو مربي أمريكي، العمل حوالي عام 2001 على ما سيصبح فيما بعد سلالة كارولينا ريبر. واستغرق تطويرها أكثر من 10 سنوات. [ 1 ] [ 2 ] بعد فرز مئات التوليفات الهجينة، نجح كوري أخيرًا في تهجين فلفل هابانيرو " لا سوفريير" (سانت فنسنت) شديد الحرارة من جزيرة سانت فنسنت الكاريبية مع فلفل ناغا / فلفل الشبح (المعروف محليًا باسم بهوت جولوكيا ) من آسام. [ 3 ] [ 2 ] [ 1 ] [ أ ] في نوفمبر من ذلك العام، زار مراسل من الإذاعة الوطنية العامة (NPR) كوري لتجربة الفلفل الجديد. ووفقًا لموقع كوري الإلكتروني: "تناول المراسل قطعة صغيرة من الفلفل، وتدحرج على الأرض، وهلوس، ثم شارك تجربته مع وسائل الإعلام الوطنية." [ 2 ] أطلق كوري رسميًا على الفلفل اسم: "سموكين إدز كارولينا ريبر". وقد اختار كوري كلمة "ريبر" (الحاصد) نظرًا لشكل ذيل الفلفل "المنجلي". [ 5 ]

تفاصيل

نبات كارولينا ريبر في عمر 30 يومًا

حصلت فلفلة كارولينا ريبر على لقب أشد أنواع الفلفل حرارة في العالم من موسوعة غينيس للأرقام القياسية في 11 أغسطس/آب 2017. [ 6 ] أجرت جامعة وينثروب في ولاية كارولينا الجنوبية اختبارات خلال عملية الاعتماد، وأظهرت النتائج أن متوسط ​​مستوى الحرارة بلغ 1,641,183 وحدة حرارية سكوفيل (SHU) للدفعة الواحدة. [ 6 ] [ 7 ] وكان الرقم القياسي السابق لأعلى درجة حرارة مسجلاً باسم فلفلة سكوربيون ، حيث بلغت حرارتها 1,463,700 وحدة حرارية سكوفيل. [ 7 ] [ 8 ] وفي وقت لاحق، زعمت وسائل إعلام، مثل وكالة أسوشيتد برس، أن مستوى حرارة إحدى فلفلات كارولينا ريبر بلغ 2.2 مليون وحدة حرارية سكوفيل. [ 7 ] [ 9 ] [ ب ] في نهاية المطاف، قام كوري بتربية نوع من الفلفل أقوى بكثير، يُعرف باسم " الفلفل إكس "، والذي حاز على لقب "أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم" في 23 أغسطس 2023، حيث أظهرت الاختبارات متوسط ​​تصنيف بلغ 2.69 مليون وحدة حرارة سكوفيل. [ 10 ] [ 11 ]

نبات ناضج

حرافة

وُصِفَ فلفل كارولينا ريبر بأنه ذو مذاق فاكهي، حيث تكون اللقمة الأولى حلوة ثم تتحول فوراً إلى حرارة شديدة. [ 5 ] [ 12 ] وتنتج الحرارة أو النكهة اللاذعة التي تُحس عند تناول فلفل كارولينا ريبر من كثافة الكابسيسينويدات ، وخاصة الكابسيسين ، الذي يرتبط ارتباطاً مباشراً بشدة حرارة الفلفل الحار ووحدات سكوفيل الحرارية (SHU) . [ 13 ]

زراعة

وصف جيمس وونغ ، عالم النباتات العرقية الإنجليزي ، الفلفل بأنه "نبات متعدد الاستخدامات ومناسب للزراعة المنزلية"، مشيرًا إلى أنه يحتاج إلى درجات حرارة لا تقل عن 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت) . واقترح زراعة النباتات في أصص يتراوح قطرها بين 30 و40 سم (12-16 بوصة) للحد من نموها وتسريع إنتاج الثمار. [ 14 ] وعندما تنضج تمامًا، يمكن وضع حبتين من الفلفل في راحة اليد. [ 12 ]    

انظر أيضاً

ملحوظات

  1. ↑ كان الفلفل الذي اخترعه حديثًا يُعرف في البداية باسم "HP22B" عندما زرعه كوري لأول مرة في عام 2011. [ 4 ]
  2. ↑ إلا أن هذا الرقم الأعلى لم يتم تأكيده مطلقاً من قبل موسوعة غينيس للأرقام القياسية . [ 6 ]

مراجع

  1. 1 2 ديفيد فلويد (2016). "101: كارولينا ريبر (HP22B)" . 101 نوعًا من الفلفل الحار لتجربتها قبل أن تموت . أوكتوبوس. ISBN 978-1-84403-865-7.
  2. ١ ٢ ٣ "نبذة عنا" . شركة بوكربات بيبر. مؤرشف من الأصل في ٢٣ فبراير ٢٠١٥. تم الاسترجاع في ٢٣ نوفمبر ٢٠٢١. لفت سموكين إد انتباه صناعة الفلفل في نوفمبر ٢٠١١ عندما توقف مراسل من NPR لتناول فلفل HP22B - المعروف الآن باسم سموكين إدز كارولينا ريبر®.
  3. ↑ زوكينو، ديفيد (27 نوفمبر 2014). "من القدر إلى الحرارة: كيف أنتج مزارعٌ أشد أنواع الفلفل الحار حرارةً في العالم" . صحيفة لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر 2021. استغرق الأمر من كوري 12 عامًا من التهجين للوصول إلى قمة عالم الفلفل . قال إنه اختبر مئات من تركيبات التهجين قبل أن يقوم أخيرًا بتهجين فلفل "لا سوفريير" شديد الحرارة من جزيرة سانت فنسنت الكاريبية مع فلفل "ناغا" من باكستان لإنتاج فلفل "سموكين إد كارولينا ريبر" - "موجة عارمة من النار الحارقة"، كما يصفه موقع "باكر بات".
  4. ↑ «تأكيد: فلفل كارولينا ريبر من سموكين إد يحطم الرقم القياسي لأكثر أنواع الفلفل حرارة» . موسوعة غينيس للأرقام القياسية. ١٩ نوفمبر ٢٠١٣. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٣ نوفمبر ٢٠٢١ .
  5. 1 2 تو تشاو (18 أغسطس 2016). "تناول فلفل كارولينا ريبر يشبه تناول الحمم البركانية المنصهرة"" . Pri . مؤرشف من الأصل في 8 مارس 2021. تم الاسترجاع في 23 نوفمبر 2021 .
  6. 1 2 3 "أكثر أنواع الفلفل الحار حرارة (2017)" . موسوعة غينيس للأرقام القياسية . مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2023. تم الاطلاع عليه في 16 أكتوبر 2023 .
  7. 1 2 3 هالووك، بيتي (26 ديسمبر 2013). "أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم تصل إلى 2.4 مليون وحدة سكوفيل" . صحيفة لوس أنجلوس تايمز . مؤرشف من الأصل في 15 نوفمبر 2021. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر 2021 .
  8. ↑ داسيلفا، ماثيو (12 أبريل 2011). "أكثر أنواع الفلفل الحار حرارة في العالم يزرعها الأستراليون" . مجلة الجغرافيا الأسترالية . مؤرشف من الأصل في 15 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه في 14 أغسطس 2019 .
  9. ↑ كولينز، جيفري (26 ديسمبر/كانون الأول 2013). "أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم يُزرع في ولاية كارولاينا الجنوبية" . أسوشيتد برس . مؤرشف من الأصل في 1 يوليو/تموز 2015. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر/تشرين الثاني 2021 .
  10. ↑ "أكثر أنواع الفلفل الحار حرارة" . موسوعة غينيس للأرقام القياسية . 16 أكتوبر 2023. تم الاطلاع عليه في 16 أكتوبر 2023 .
  11. ↑ "فلفل إكس يُطيح بفلفل كارولينا ريبر كأكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم" . موسوعة غينيس للأرقام القياسية . 16 أكتوبر 2023. تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 أكتوبر 2023 .
  12. سميثرز ، ريبيكا ( 16 يوليو/تموز 2016). "المتسوقون في المملكة المتحدة سيشعرون بحرارة الفلفل الحار الأقوى في العالم الذي سيغزو الأسواق" . صحيفة الغارديان . مؤرشف من الأصل في 5 فبراير/شباط 2021. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر/تشرين الثاني 2021 .
  13. ↑ ناجي، ز؛ داوود، ح؛ أمبروزي، ز؛ هيليس، ل (2015). "تحديد البوليفينولات والكابسيسينويدات وفيتامين ج في هجائن جديدة من الفلفل الحار" . مجلة الأساليب التحليلية في الكيمياء . 2015 102125. doi : 10.1155/2015/102125 . PMC 4606152. PMID 26495153 .  
  14. ↑ وونغ، جيمس (28 فبراير 2016). "غاردنز: أشد أنواع الفلفل الحار حرارة على الإطلاق" . صحيفة الغارديان . مؤرشف من الأصل في 9 مارس 2021. تم الاطلاع عليه في 23 نوفمبر 2021 .