تشونغمو-غيمباب

تشونغمو كيمباب ( بالكورية : 충무김밥 ) هو نوع من الكيمباب (لفائف السوشي الكورية الخالية من السمك) يُحضّر من الأرز فقط. نشأ هذا الطبق في مدينة تشونغمو الساحلية ، وتتميز لفائفه بأنها أرقّ، وعادةً ما يكون سطحها غير مُتبّل. ^{[ 1 ]} يُقدّم تشونغمو كيمباب تقليديًا مع أطباق جانبية من كولدوغي موتشيم ( 꼴뚜기 무침 )، وهو عبارة عن شرائح من الأخطبوط الصغير المتبّل والمخمّر في صلصة الفلفل الأحمر الحارة، وكيمتشي الفجل ( 무김치 ) . ^{[ 2 ]} 

يعود أصل هذه العادة إلى زمن بعيد، عندما أعدّت زوجة طبق "كيمباب" لزوجها، وهو صياد كان يخرج إلى البحر من ميناء تشونغمو. وللحفاظ على الطعام من التلف، قامت بتغليف لفائف الكيمباب والأطباق الجانبية بشكل منفصل. واتبع الصيادون الآخرون هذه العادة، ومع مرور الوقت، أصبح هذا الطبق من الأطباق المحلية المميزة في تونغيونغ . ^{[ 3 ]}

لكن يُعتبر طبق تشونغمو كيمباب من أكثر الأطعمة الكورية غير الصحية، إذ يُسبب أحيانًا ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم . ويحتل هذا الطبق المرتبة الأولى في قائمة تضم العديد من الأطعمة الأخرى، مثل تيوكبوكي (نوع من كعك الأرز ) وجابتشاي . ^{[ 4 ]}