خزانة القهوة

مشروب "كوفي كابينت" هو ميلك شيك مصنوع من الآيس كريم ، وهو مشروب شائع في رود آيلاند، ويتكون من آيس كريم بنكهة القهوة، وشراب القهوة، والحليب . تُخلط المكونات في خلاط المشروبات أو خلاط الميلك شيك . ^{[ 1 ]}

من بين أشهر محلات الألبان في رود آيلاند التي تقدمها، صيدلية ديليكتا في وارن ، ومقهى أوريجينال فانيلا بين في ساوث كينغستون . أما سلسلة مطاعم نيوبورت كريمري ، وهي سلسلة مطاعم عائلية تتواجد حصريًا تقريبًا في رود آيلاند، فتقدم نوعًا مختلفًا من مشروبات الكابينت المصنوعة من حليب الآيس كريم تحت العلامة التجارية "أوفول أوفول". ^{[ 2 ]} ويُشار إلى مشروب الكابينت في مناطق أخرى من نيو إنجلاند باسم فرابيه .

أول إشارة معروفة إلى خزانة القهوة نُشرت في مجلة The Spatula عام 1903: ^{[ 3 ]}

أصبح مشروب "كوفي كابينت" من أكثر المشروبات شعبية، ويتكون من شراب القهوة، والبيض، والقشدة، والآيس كريم، والثلج المجروش، ويُرج جيداً. ثم يُضاف إليه الصودا ويُصفّى. ويُعتبر هذا المشروب وجبةً بحد ذاته.

كما هو الحال مع مصطلح "داون سيتي" ، فإن أصل هذا المصطلح غير معروف. أحد التفسيرات الشائعة، وإن لم تكن مؤكدة، هو أن بائع المشروبات الغازية أو الصيدلي كان يحتفظ بشراب القهوة في إحدى الخزائن الخشبية المصقولة خلف المنضدة. ^{[ 4 ]} وقد افترض البعض أيضاً أن الاسم كان تحريفاً لمشروب يُعرف باسم " رويال كابينت" ، وهو مشروب " إيغ كريم" اشتهر لأول مرة في شيكاغو. ^{[ 5 ]}

• حليب القهوة
• شركة أوتوقراط المحدودة