دانيال بيتر

كان دانيال بيتر (9 مارس 1836 - 4 نوفمبر 1919) صانع شوكولاتة سويسريًا ورائد أعمال، وهو مؤسس شركة "بيترز شوكولاتة " . كان جارًا لهنري نستله في فيفي ، ^{[ 1 ]} وكان من أوائل صانعي الشوكولاتة الذين صنعوا شوكولاتة الحليب، ويُنسب إليه اختراعها، ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} في عام 1875 أو 1876، بإضافة مسحوق الحليب إلى الشوكولاتة. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

وُلد بيتر في 9 مارس 1836 في مودون ، بكانتون فو ، لوالده جان صموئيل بيتر، الجزار ، ووالدته جان لويز لوران، ^{[ 6 ]} لعائلة من أصل ألزاسي . ^{[ 7 ]} بدأ تدريبه المهني في فيفي ، حيث أسس عام 1856 شركة صناعة الشموع "فرير بيتر"، لكنه سرعان ما نوّع أعماله لتشمل صناعة الشوكولاتة، ^{[ 6 ]} نظرًا لانخفاض الطلب على شموعه بسبب ظهور مصابيح الكيروسين بأسعار معقولة . تزوج عام 1863 من فاني لويز كاييه، ابنة فرانسوا لويس كاييه ، وهو أيضًا صانع شوكولاتة. ^{[ 6 ]}

عندما ابتكر بيتر طريقة صنع شوكولاتة الحليب عام ١٨٥٧، واجه مشكلة في إزالة الماء من الحليب، مما تسبب في تكوّن العفن . ولم يتمكن من طرح المنتج في السوق إلا بعد أن استعان بتعاون هنري نستله ، مصنّع أغذية الأطفال آنذاك، والذي كان قد اخترع عملية تكثيف الحليب. وبعد سبع سنوات من الجهد، تمكن أخيرًا من طرح المنتج في السوق عام ١٨٧٥. إلا أنه لم يتم تطوير التركيبة الأصلية إلا بعد سنوات عديدة من التحسين والتطوير، وفي عام ١٨٨٧، أُطلقت علامة "غالا بيتر " التجارية. أطلق دانيال بيتر على منتجه اسم "غالا" نسبةً إلى الكلمة اليونانية التي تعني "حليب". ^{[ ٨ ]} وبفضل هذه التطورات، سرعان ما سيطرت سويسرا على سوق الشوكولاتة. وفي وقت سابق، عام ١٨٩٦، كتب دانيال بيتر:

أعتقد أنني أعرف بيقين أن جميع المصنّعين تقريبًا في سويسرا، إن لم يكن جميعهم، حاولوا تقليد منتجي. وهذا دليل على القيمة التي يوليها المصنّعون لابتكاري، وقد اضطروا جميعًا، بعد محاولات فاشلة، إلى التخلي عنه، ولا أعرف، في الوقت الحالي، أي منافس لمنتجي ^{[ 9 ].}

أطلق دانيال بيتر أيضاً علامة دلتا بيتر التجارية، التي تتكون من الحليب ومسحوق الكاكاو الذي يُضاف إلى الماء لتحضير مشروب الشوكولاتة. استخدم بيتر عبوة مثلثة الشكل، حيث يُستخدم كل مثلث من المسحوق المضغوط لتحضير كوب واحد. ^{[ 10 ]}

في وقت سابق، وتحديداً عام 1879، أسس دانيال بيتر وهنري نستله شراكة أدت إلى إنشاء شركة نستله ، التي أصبحت فيما بعد واحدة من أكبر شركات صناعة الحلويات في أوروبا. وفي عام 1904، اندمجت شركته مع شركة كولر . وفي عام 1929، استحوذت نستله على جميع علامات بيتر وكايلر وكولر التجارية.

توفي دانيال بيتر في 4 نوفمبر 1919 في فيفي. ^{[ 11 ]}