يلتهمك حياً

فيلم "Eating You Alive" هو فيلم وثائقي صحي صدر عام 2018، يتناول أسباب معاناة الأمريكيين من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، والسمنة، وأمراض المناعة الذاتية، وغيرها من الأمراض، وما إذا كان من الممكن تغيير هذه النتائج. ^{[ 1 ]}

يتناول فيلم "Eating You Alive" للمخرج بول ديفيد كينامر جونيور أسباب الأمراض المزمنة التي تضر بالسكان، وما يستهلكه الأمريكيون منها، وكيف يمكن أن يكون هذا الطعام حلاً لإنقاذ الأرواح، وجبةً تلو الأخرى، من خلال تحسين النظام الغذائي. يقدم الفيلم ، الذي يضم نخبة من خبراء التغذية والأطباء، نظرة عملية على أسباب سوء صحة الأمريكيين، والعوامل المسؤولة عن ذلك، وكيف يمكن للأطعمة النباتية الكاملة أن تُحسّن صحة الفرد. وقد صرّح كينامر والمنتجة ميريلي جاكوبس أنهما استلهما فكرة الفيلم من تجاربهما الشخصية مع الأنظمة الغذائية النباتية الكاملة. ^{[ 2 ]} المنتج المنفذ هو دان بورجيس، والفيلم مملوك لمؤسسة بورجيس غير الربحية.

يضم الفيلم الوثائقي صامويل إل جاكسون ، وجيمس كاميرون ، ونيل دي بارنارد ، وجويل فورمان ، ومايكل جريجر ، ودين أورنيش ، وغيرهم. ^{[ 2 ]}

أُصدر فيلم "Eating You Alive" من إخراج بول ديفيد كينامر جونيور، رسميًا في 5 أبريل 2018 في الولايات المتحدة. وعُرض الفيلم في 569 دار عرض سينمائي. [ ^{3 ] ولتصوير} الفيلم ، سافر فريق الإنتاج على نطاق واسع لإجراء مقابلات مع باحثين علميين وأطباء وشخصيات مشهورة وطهاة محترفين ومرضى تغيرت حياتهم بفضل هذا النهج الغذائي.

يتناول الفيلم الوثائقي فوائد اتباع نظام غذائي سليم في الحد من وفيات ملايين الأمريكيين سنوياً بسبب الأمراض المزمنة. وتُعزى ملايين الوفيات حول العالم سنوياً إلى هذه الأمراض، حيث تُعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة بواقع 17.3 مليون حالة وفاة سنوياً.

يركز الفيلم على الارتفاع المستمر في معدلات الأمراض المزمنة بين الأمريكيين نتيجةً لعاداتهم الغذائية. وينتقد الفيلم النظام الغذائي الأمريكي، ويقترح كيف يمكن لتغيير نمط التغذية أن يعكس آثار هذه الأمراض. كما يقدم الفيلم نصائح وطرائق مبتكرة لاستهلاك المنتجات التي تُحسّن الصحة، حيث أظهر الأشخاص الذين تحولوا من النظام الغذائي الأمريكي التقليدي إلى نمط حياة يعتمد على الأطعمة الكاملة والنباتية تحسناً ملحوظاً. علاوة على ذلك، يتناول الفيلم أوجه القصور في نظام الرعاية الصحية فيما يتعلق بصحة الأمريكيين ونظامهم الغذائي، فضلاً عن آثار التلوث المرتبطة بالنظام الغذائي، إذ تُطلق الحيوانات المستهلكة كميات كبيرة من غاز الميثان، وهو أحد غازات الدفيئة القوية.

يُشير الفيلم إلى أن الأمراض المزمنة هي السبب الرئيسي للوفاة والإعاقة في الولايات المتحدة، حيث تُصيب أمراضٌ مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري ثلاثة أرباع السكان البالغين، ويمكن إرجاع أسبابها المباشرة إلى نوعية الطعام المُتناول يوميًا. يتناول الفيلم الوثائقي العلاقة بين النظام الغذائي الأمريكي ومساهمته، كما أشار إليه أطباء في الفيلم، في ارتفاع نسبة السمنة في تاريخ البشرية إلى أعلى مستوى لها، حيث يُعاني 68.8% من البالغين الأمريكيين من زيادة الوزن أو السمنة. ويتناول الأطباء وخبراء التغذية في الفيلم الوثائقي كيف أن بعض الأطعمة في النظام الغذائي الأمريكي تحتوي على مكونات كيميائية تُؤدي إلى استهلاكها المُفرط. ويؤكد هؤلاء الخبراء أن الطعام المُتناول في النظام الغذائي الأمريكي يُمكن أن يُؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة، ويعتقدون أنه إذا كانت الأطعمة تُسبب الأمراض، فإنها قادرة أيضًا على علاجها.

يكشف الفيلم الوثائقي أن النظام الغذائي الأمريكي التقليدي، المعروف أيضًا بالنمط الغذائي الغربي ، غني بالسكريات والدهون والملح. ويشير الخبراء إلى أن الأمريكيين زادوا بشكل كبير من استهلاكهم للسكريات واللحوم والدهون والسعرات الحرارية خلال العقد الماضي، مؤكدين أن هذه المكونات تحفز إفراز الدوبامين، مما يؤدي إلى الاعتماد على بعض الأطعمة والإدمان عليها، وفي حالة السكر، إلى تثبيط جهاز المناعة. ويتناول الفيلم الوثائقي أوجه القصور في نظام الرعاية الصحية التي تُسهم في الأسباب الكامنة وراء الأمراض المزمنة المرتبطة بنظام الأمريكيين الغذائي وصحتهم. وينتقد الفيلم تركيز النظام الطبي على علاج أعراض الأمراض بدلاً من أسبابها وكيفية الوقاية منها، حيث يتفوق برنامج الرعاية الصحية الأمريكي في إدارة السرطان وأعراض الأمراض، ولكنه لا يُولي اهتمامًا كافيًا للوقاية منها. وعلى مدار الفيلم، يُعرب العديد من الأطباء عن قلقهم بشأن التعليم في كليات الطب ونقص التوعية بالتغذية. ويؤكدون أن موضوعات التغذية لم تُغطَّ بالشكل الكافي، بل بشكل سطحي للغاية. ويشددون على أن الأطباء يُدرَّسون في المقام الأول على كيفية علاج الأمراض، وليس كيفية الوقاية منها. يتناول الفيلم الوثائقي قضية إنفاق مليارات الدولارات على الرعاية الطبية والأدوية التجريبية والتقنيات الثورية المعززة للصحة، ومع ذلك، لا يزال المزيد من الأمريكيين يعانون من أمراض مزمنة منهكة.

في الفيلم، يخلص الخبراء الذين تمت مقابلتهم إلى أن علاج الأمراض المزمنة يكمن في تحسين التغذية، وخاصة اتباع نظام غذائي نباتي كامل ، حيث يمكن السيطرة على حالات مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان من خلال النظام الغذائي بدلاً من الأدوية. ويؤكد خبراء الفيلم أن النظام الغذائي النباتي الكامل لا يقتصر على القضاء على العديد من الأمراض فحسب، بل يمكنه أيضاً عكس مسارها. ويشير خبراء الفيلم، بالإضافة إلى شهود عيان ممن عانوا من أمراض سابقة، إلى أن التغذية النباتية قادرة على خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي عكس مسار أمراض القلب والأوعية الدموية. ويذكر الأطباء وأخصائيو التغذية في الفيلم الوثائقي أن التخلي عن منتجات الألبان واللحوم والأطعمة المصنعة يمكن أن يؤدي إلى التخلص من العديد من الأمراض المزمنة.

أشار أحد نقاد صحيفة ديزيريت نيوز إلى أن الفيلم أقرب إلى فيلم دعائي منه إلى فيلم وثائقي استقصائي، إذ يعرض قضية واحدة ثم يقدم حلاً مرغوباً فيه، ولكنه ذكر أيضاً أن محتوى الفيلم مفيد وغني بالمعلومات، وإن لم يكن من المرجح أن يقنع غير النباتيين. ^{[ 4 ]} أشادت مايم بياليك بالفيلم على تويتر . ^{[ 2 ]} وصفت صحيفة بورتلاند برس هيرالد الفيلم المؤيد للنباتية بأنه مثير للتفكير. ^{[ 3 ]} أجرت كاثي لي جيفورد وهدى قطب مقابلة مع كينامر حول الفيلم في برنامج توداي .

• قائمة وسائل الإعلام النباتية والنباتية

• فيلم "أكلك حياً" على موقع IMDb