السياحة النبيذية

السياحة النبيذية ، أو السياحة المتعلقة بالنبيذ ، هي سياحة تهدف إلى تذوق النبيذ أو استهلاكه أو شرائه ، وغالبًا ما يكون ذلك في مزارع العنب أو بالقرب منها. وعلى عكس أنواع السياحة الأخرى، التي غالبًا ما تكون سلبية، قد تشمل السياحة المتعلقة بالنبيذ أنشطة مثل زيارة مصانع النبيذ، وتذوق النبيذ ، وجولات في مزارع الكروم، أو المشاركة الفعالة في موسم حصاد العنب.

السياحة النبيذية شكل جديد نسبياً من أشكال السياحة. يختلف تاريخها اختلافاً كبيراً من منطقة إلى أخرى، ولكن في أماكن مثل وادي نابا ومنطقة النبيذ ، شهدت نمواً كبيراً بمجرد تنفيذ جهد تسويقي منسق في عام 1975 ^{[ 1 ]} والذي تلقى دفعة إضافية من خلال حكم باريس عام 1976. ^{[ 2 ]}

بدأت مناطق أخرى، مثل كاتالونيا في إسبانيا ، تسويق السياحة البيئية في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، مع التركيز بشكل أساسي على كونها شكلاً بديلاً للسياحة الشاطئية التي تشتهر بها إسبانيا بشكل عام. ^{[ 3 ]}

كما شهدت السياحة المتعلقة بالنبيذ ارتفاعاً في مكانتها بين المتحدثين باللغة الإنجليزية مع إصدار فيلم Sideways عام 2004، والذي يزور فيه بطلاه الرئيسيان مصانع النبيذ والنبيذ في منطقة سانتا باربرا بجنوب كاليفورنيا .

شهدت صناعة السياحة المتعلقة بالنبيذ نموًا ملحوظًا خلال العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ففي الولايات المتحدة، انخرط 27 مليون مسافر، أي ما يعادل 17% من إجمالي المسافرين الأمريكيين لأغراض الترفيه، في أنشطة متعلقة بالطهي أو النبيذ. أما في إيطاليا، فيبلغ هذا الرقم حوالي خمسة ملايين مسافر، مُدرّين عائدات بقيمة 2.5 مليار يورو. ^{[ 4 ]}

يُحتفل بـ"يوم السياحة النبيذية" في ثاني أحد من شهر نوفمبر من كل عام لتشجيع زيارة أقبية النبيذ في ألمانيا والنمسا وسلوفينيا وإسبانيا وفرنسا واليونان والمجر وإيطاليا والبرتغال. ^{[ 5 ]} وفي أمريكا الشمالية، أُسس أول يوم للسياحة النبيذية في 11 مايو 2013، مع تنظيم فعاليات في جميع أنحاء القارة. ^{[ 6 ]}

شهدت تشيلي نمواً في صناعة السياحة البيئية في السنوات الأخيرة، حيث تم افتتاح العديد من المسارات السياحية في جميع أنحاء البلاد، ويقدم العديد منها أماكن إقامة ليلية. ^{[ 7 ]}

تُعدّ مزارع كروم سولا، ونبيذ سامبا، وشاتو دوري في ناسيك، ماهاراشترا ، وشاتو إنداج نارايانغاون ، بالإضافة إلى مزارع كروم غروفر في ناندي هيلز ، كارناتاكا، من أشهر وجهات السياحة النبيذية في الهند . ^{[ 8 ]} ويُقام مهرجان النبيذ الشهير في سولا في شهر فبراير من كل عام. ^{[ 8 ]} ويزور هذا المهرجان الشهير عشرات الآلاف من الأشخاص سنويًا. ^{[ 8 ]}

تُجرى معظم زيارات مصانع النبيذ في الموقع نفسه أو بالقرب منه حيث يُنتج النبيذ. ويتعرف الزوار عادةً على تاريخ المصنع، ويشاهدون كيفية صناعة النبيذ، ثم يتذوقونه. وفي بعض المصانع، يُتاح للزوار الإقامة في دار ضيافة صغيرة تابعة للمصنع. ويشتري العديد من الزوار النبيذ الذي ينتجه المصنع مباشرةً من الموقع، وهو ما يمثل ما يصل إلى 33% من مبيعاته السنوية. ^{[ 9 ]}

تركز المناطق الصغيرة جداً ذات الإنتاج المنخفض، مثل بريورات في كاتالونيا ، على الزيارات الصغيرة والحميمة مع المالك كمضيف، وتشمل جولات في مزارع الكروم لمساعدة الزوار على فهم الخصائص الفريدة للمنطقة. ^{[ 10 ]}

يمكن أن تشمل جلسات التذوق الأكثر تفصيلاً جلسات تذوق أفقية ورأسية بالإضافة إلى وجبات كاملة تركز على عرض أنواع النبيذ. ^{[ 11 ]}

مع نضوج صناعة السياحة البيئية، تمت إضافة أنشطة إضافية إلى الزيارات مثل ركوب الدراجات الكهربائية المساعدة، والتي تسمى "بوريكليتا". ^{[ 12 ]}

جولات تجربة الحصاد، والمعروفة أيضًا باسم "التدريب العملي في الحصاد" أو "مخيمات العصر"، هي جولات أو برامج تتيح للزوار تجربة عملية صناعة النبيذ بشكل مباشر من خلال المشاركة في حصاد العنب وعصره. تُقدم هذه الجولات عادةً خلال موسم حصاد العنب، والذي يختلف باختلاف المنطقة ونوع العنب. تُعد جولات تجربة الحصاد وسيلة ممتعة وتثقيفية للتعرف على عملية صناعة النبيذ والاطلاع على كواليس مصنع نبيذ عامل. يستفيد مصنع النبيذ من العمالة المجانية تقريبًا خلال فترات الإنتاج الأكثر تطلبًا، بينما قد يتمكن المشاركون لاحقًا من الاستمتاع بنبيذ ساهموا في صنعه.

وتشمل التجارب الأخرى جولات "مواءمة النبيذ والطعام"، حيث يمكن للزوار التعرف على فن مواءمة أنواع النبيذ المختلفة مع أطباق محددة، ودروس الطبخ.

ترى معظم وكالات السياحة أن هذا القطاع يتمتع بإمكانات نمو هائلة، مشيرة إلى أنه في بعض المناطق لا يعمل إلا بنسبة 20% من طاقته الكاملة. ^{[ 4 ]}

مع ازدياد السياحة المتعلقة بالنبيذ، تواجه مناطق مثل وادي نابا تحديات النجاح المستمر وما يترتب عليه من آثار، كالازدحام وارتفاع رسوم غرف التذوق. ^{[ 17 ]} وقد يؤدي ذلك بدوره إلى نتائج عكسية، حيث ينفر الزوار المحتملون ويعزفون عن السياحة المتعلقة بالنبيذ. ^{[ 18 ]}

يتزايد اهتمام العديد من السياح المهتمين بالنبيذ بزيارة مصانع النبيذ التي تستخدم ممارسات مستدامة وتتسم بالمسؤولية البيئية.

• ج. كارلسن، س. تشارترز، جامعة إديث كوان (محررون)، السياحة العالمية للنبيذ ، دار نشر كابي (2006) ISBN 184593170X
• سي مايكل هول، بروك كامبورن، ليز شاربلز، نيكي ماسيونيس، سياحة النبيذ حول العالم: التطوير والإدارة والأسواق ، إلسيفير 2000، رقم ISBN 0-7506-4530-X
• فالدوجا (2014). "El enoturismo en Brasil تحليل إقليمي في ولاية ريو غراندي دو سول (البرازيل) منذ عام 1870 حتى عام 1970". دراسات ووجهات نظر في السياحة. 23 (2): 278-304.