ويسكي الشعير الخاص بجورج واشنطن

يُقطّر ويسكي جورج واشنطن المصنوع من الجاودار في معمل التقطير الذي أعاد جورج واشنطن بناءه في ماونت فيرنون، وذلك وفقًا لوصفة اكتشفها باحثون أثناء فحصهم لسجلات معمل التقطير لعامي 1798 و1799. يُقطّر هذا الويسكي بكميات محدودة، ولا يُباع إلا شخصيًا. في عام 1797، وبتحفيز من مدير مزرعته، جيمس أندرسون، ^{[ 1 ]} زاد واشنطن الإنتاج بشكل كبير، فبلغ 600 جالون. وفي عام 1799، وهو العام الذي توفي فيه واشنطن، أنتج معمل التقطير ما يقارب 11,000 جالون، مما جعله أكبر معمل تقطير للويسكي في أمريكا آنذاك.

بعد ما يقرب من عقد من التنقيبات الأثرية وتخطيط إعادة البناء من قبل المؤرخين والمتخصصين في تفسير التاريخ التجاري، بدأ المبنى العمل في عام 2007 باستخدام خمسة أواني تقطير نحاسية في مواقع الأواني الأصلية. تم طرح أول دفعة من الويسكي في عام 2010. ^{[ 2 ]} في 22 مارس 2017، وقّع الحاكم تيري ماكوليف على مشروع قانون برعاية السيناتور آدم إيبين (ديمقراطي - الدائرة 30) من ولاية فرجينيا، يُعيّن ويسكي جورج واشنطن المصنوع من الجاودار المشروب الروحي الرسمي لولاية فرجينيا . ^{[ 1 ] [ 3 ]}

60% من الجاودار، 35% من الذرة، و5% من الشعير المملت . ^{[ 4 ]}

يستخدم فريق العمل وصفة واشنطن الأصلية للتخمير وأساليب القرن الثامن عشر. تُعالج الحبوب في مطحنة واشنطن المائية ، وتُخمّر في أحواض خشبية، وتُقطّر في أوانٍ نحاسية تُسخّن بنيران الحطب. في زمن واشنطن، لم يكن الويسكي يُعتّق، لكن هذه الوصفة تتطلب تقطيره مرتين. ^{[ 5 ]}

• شركة جورج واشنطن للصيد ، وهي شركة أخرى من شركات ماونت فيرنون التي تعود إلى القرن الثامن عشر