مطبخ البرجر الفاخر

جورميه برجر كيتشن ( GBK ) هي سلسلة مطاعم فاخرة في المملكة المتحدة وأيرلندا متخصصة في البرجر الفاخر . وتتميز المطاعم بطابع نيوزيلندي خفيف ، في إشارة إلى تراث مالكيها الأصليين.

تاريخ

تأسست الشركة في لندن عام ٢٠٠١ على يد النيوزيلنديين آدم ويلز، وجريج دريسكول، وبراندون ألين. أشرف الشيف بيتر جوردون ، المولود في نيوزيلندا والمقيم في لندن، على تطوير قائمة الطعام، وافتُتح أول مطعم في العام نفسه، ليُقدّم مفهوم "البرجر الفاخر" إلى لندن. تشتهر سلسلة مطاعم GBK ببرجرها "الكبير"، ومكوناتها الطازجة، وأسلوب خدمتها غير الرسمي. وقد أدى النجاح الأولي لمطعم باترسي إلى افتتاح فروع أخرى في أنحاء لندن.

في عام ٢٠٠٥، باع المالكون الشركة إلى مجموعة كلافام هاوس بي إل سي ^{[ ١ ]} التي أضافت ٥٣ مطعمًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة. وفي عام ٢٠١٠، بيعت سلسلة المطاعم إلى شركة كابريكورن فنتشرز، المعروفة بإدارتها لسلسلة مطاعم ناندوز . ^{[ ٢ ]} توسعت سلسلة مطاعم جي بي كي لتشمل ٦٠ مطعمًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة، وكانت لديها خطط لمواصلة النمو. وتعمل فروعها بنظام الامتياز في أيرلندا ودبي واليونان وسلطنة عمان.

في سبتمبر 2016، استحوذت شركة "فيموس براندز" الجنوب أفريقية على الشركة مقابل 143.3 مليون دولار أمريكي. ^{[ 3 ]} وفي أغسطس 2018، أعلنت الشركة عن خسائر فادحة نتيجة انخفاض المبيعات. ^{[ 4 ]}

في أكتوبر 2018، أعلنت سلسلة مطاعم "غورميه برغر كيتشن" عن خسارة قدرها 47 مليون جنيه إسترليني وسط ظروف تجارية صعبة. وفي وقت لاحق من ذلك الشهر، أعلنت السلسلة عن خطط لإغلاق 17 مطعماً. ^{[ 5 ]}

في أكتوبر 2020، أُعلن أن رانجيت سينغ بوباران قد استحوذ على الشركة من الإدارة القضائية. ومع ذلك، وكجزء من الصفقة، سيظل 26 مطعمًا مغلقًا، مما سيؤدي إلى فقدان 362 وظيفة. بينما سيبقى 35 مطعمًا مفتوحًا. ^{[ 6 ]}