غوارو (مشروب)

غوارو مشروب كحولي يُصنع في العديد من مناطق أمريكا اللاتينية . وهو سائل شفاف يُقطر من عصير قصب السكر ، ويتميز بمذاق أحلى قليلاً من المشروبات الكحولية المماثلة. تقليدياً، تبلغ نسبة الكحول فيه 30% (60 برهانًا)، مع أنه يُنتج مؤخراً بنسب 70 و80 برهانًا. ^{[ 1 ]} وهو شائع في كولومبيا ، وكوستاريكا ، والإكوادور ، والسلفادور ، وغواتيمالا ، وهندوراس ، ونيكاراغوا ، وبنما ، مع العلم أن كلمة "غوارو" قد تُطلق في كثير من الأماكن على أي نوع من المشروبات الكحولية تقريباً.

اسم "غوارو" مشتق من أمريكا الوسطى . ويطلق عليه الكولومبيون اسم "أغواردينتي ". ويُشار إليه أحيانًا باسم "فودكا خفيفة" لاحتوائه على نسبة كحول أقل من الفودكا.

في كوستاريكا، أمّمت الحكومة صناعة المشروبات الكحولية عام 1851 في محاولةٍ منها للقضاء على إنتاجها السري. ^{[ 1 ]} تأسس مصنع المشروبات الكحولية الوطني (Fabrica Nacional de Licores) لهذا السبب، ومنذ عام 1980 [ 2 ^{] ينتج العلامة} التجارية القانونية الوحيدة، كاسيكي غوارو . ^{[ 1 ]}

لا يزال إنتاج الخمور غير المشروعة منتشراً، لكنه يُنظر إليه كتقليد أكثر منه كنشاط تجاري، إذ يصعب منافسة مشروب "غوارو" المنتج محلياً. يُطلق على النسخة غير القانونية من هذا المنتج اسم " غوارو دي كونتراباندو " (غوارو المهرب)، ويُنتج بطرق مختلفة، جميعها تعتمد على التقطير، ولكن بمكونات أساسية مختلفة، عادةً ما تكون فواكه أو حلويات من مصادر أخرى، أو دبس قصب السكر، أو ببساطة السكر.

في عام ٢٠٠٤، بدأت شركة إس. غوارو إل إل سي الكوستاريكية بتصدير نبات الغوارو إلى كاليفورنيا في الولايات المتحدة. ^{[ ٤ ]} وفي عام ٢٠٠٥، بدأت شركة ترانكيلو إمبورتس بتسويق غوارو ترانكيلو في تكساس بالولايات المتحدة. ^{[ ٥ ]} وحتى عام ٢٠٠٧، كان من الصعب العثور على نبات الغوارو في الأسواق الأمريكية. ^{[ ٦ ]}

• كاشاسا

ملحوظات

مصادر

• "Ley Reguladora de la Venta de Bebidas Alcoholicas. Expediente N° 15.477 (22 نوفمبر 2005)" . مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2008-03-09.الترجمة الإنجليزية لقانون كوستاريكا الذي ينظم بيع الكحول.