هابتوكورين

يُنتَج الهيدروكسي كوليسترول (HC) بواسطة الغدد اللعابية في تجويف الفم استجابةً لتناول الطعام. ^{[ 4 ]} يتميز فيتامين ب ₁₂ ببنيته الحساسة للغاية، إذ يتأثر بشدة بالبيئة الحمضية للمعدة. يتمتع الهابتوكورين بألفة عالية للبنية الجزيئية لفيتامين ب ₁₂ ^{[ 5 ]} ، مُكَوِّنًا مُرَكَّبًا من الهابتوكورين وفيتامين ب _{12 لا يتأثر بحمض المعدة، مما يُمكِّنه من الوصول إلى} الاثني عشر الأكثر قلوية سليمًا. في الاثني عشر، تقوم البروتيازات البنكرياسية (أحد مكونات العصارة البنكرياسية ) بفصل الهابتوكورين، مُحرِّرةً فيتامين ب ₁₂ . يرتبط العامل الداخلي (IF)، الذي تُفرزه الخلايا الجدارية في المعدة، بفيتامين ب ₁₂ المُحرَّر من الهابتوكورين، مما يُمكِّن مستقبلات الكوبيلين في اللفائفي من امتصاص مُرَكَّبات فيتامين ب12-العامل الداخلي عن طريق _{البلعمة} الخلوية ، قبل أن يُفرَز فيتامين ب ₁₂ نهائيًا في الدورة الدموية. بدون الصيام المتقطع، لا يتم امتصاص سوى 1% من فيتامين ب _{12 في نهاية المطاف.} ^{[ 6 ]}

يوجد مركب HC في مصل الدم حيث يرتبط بنسبة 80-90% من فيتامين B12 المتداول _، مما يجعله غير متاح للامتصاص الخلوي بواسطة ترانسكوبالامين II . ويُعتقد أن هذه وظيفة تخزين في الدورة الدموية. ^{[ 7 ]}

تسبب العديد من الأمراض الخطيرة، بل والمهددة للحياة، ارتفاع مستوى HC في الدم، والذي يتم قياسه على أنه ارتفاع غير طبيعي في مستوى فيتامين B12 في الدم، _بينما يتجلى في نفس الوقت على أنه نقص في الفيتامينات بسبب عدم كفاية الفيتامين المرتبط بالترانسكوبالامين II. ^{[ 8 ]}