متجر أغذية صحية

متجر الأغذية الصحية هو نوع من متاجر البقالة التي تبيع بشكل أساسي الأطعمة الصحية والعضوية والمنتجات المحلية ، وغالبًا المكملات الغذائية . عادةً ما توفر متاجر الأغذية الصحية تشكيلة أوسع وأكثر تخصصًا من الأطعمة مقارنةً بمتاجر البقالة التقليدية ، وذلك لتلبية احتياجات عملائها، مثل الأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة، كالأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين الموجود في القمح أو أي مادة أخرى، والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو نباتية صرفة أو نباتية نيئة أو عضوية أو غيرها من الأنظمة الغذائية البديلة . من أشهر متاجر الأغذية الصحية: Granite Nutrition وiHerb و The Vitamin Shoppe و GNC . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يُستخدم مصطلح "الغذاء الصحي" منذ عشرينيات القرن الماضي للإشارة إلى أطعمة محددة يُزعم أنها مفيدة للصحة بشكل خاص ، على الرغم من عدم وجود تعريف رسمي لهذا المصطلح. ومن المصطلحات المرتبطة بالغذاء الصحي: الماكروبيوتيك ، والأطعمة الطبيعية ، والأطعمة العضوية، والأطعمة الكاملة . الماكروبيوتيك هو نظام غذائي يركز بشكل أساسي على الحبوب الكاملة . تُعد الحبوب الكاملة، إلى جانب الأطعمة الكاملة الأخرى ، أطعمة قليلة المعالجة. تحتفظ الحبوب الكاملة بأليافها وجنينها وقشرتها، وتُعتبر أكثر تغذية. أما الأطعمة الطبيعية فهي ببساطة أطعمة لا تحتوي على أي مكونات صناعية. بينما الأطعمة العضوية هي أطعمة تُزرع دون استخدام المبيدات الحشرية التقليدية والصناعية، ويجب أن تستوفي معايير عضوية محددة .

تبيع معظم متاجر الأغذية الصحية أيضًا المكملات الغذائية ، مثل الفيتامينات والمكملات العشبية والعلاجات المثلية. لم تخضع المكملات العشبية لأي تنظيم حتى دخل التوجيه الأوروبي بشأن المنتجات الطبية العشبية التقليدية حيز التنفيذ في 30 أبريل 2004. وقد وُضع هذا التوجيه، 2004/24/EC، لتوفير آلية للموافقة التنظيمية على الأدوية العشبية في الاتحاد الأوروبي.

يُعتقد أن شركة توماس مارتينديل، إحدى أوائل متاجر الأغذية الصحية، قد تأسست عام 1869 على يد المهاجر الإنجليزي توماس مارتينديل في مدينة أويل سيتي بولاية بنسلفانيا . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} وقد دعا مارتينديل إلى نمط حياة صحي وممارسة الرياضة البدنية من خلال التثقيف وسلسلة من الكتب التي ألفها. ^{[ 4 ]} وفي عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين، اكتسبت متاجر الأغذية الصحية شعبية واسعة. ^{[ 6 ]}

أصبحت متاجر الأغذية الصحية في الولايات المتحدة أكثر شيوعًا في الستينيات. ^{[ 7 ]}

• الأطعمة السائبة ، وهي سمة من سمات بعض متاجر الأغذية الصحية
• تعزيز الصحة ، والجوانب السياسية في تغييرات نمط الحياة
• طب نمط الحياة ، الرعاية الصحية الوقائية القائمة على تغييرات نمط الحياة
• ريفورمهاوس ، متجر للأغذية الصحية في أوروبا الناطقة بالألمانية
• الأطعمة المتخصصة ، وهي أطعمة مصنوعة من مكونات عالية الجودة.

• شورتليف، ويليام؛ أويجي، أكيكو (2021). حركة الأغذية الصحية العالمية (1875-2021): ببليوغرافيا ومصدر مشروحان بشكل موسع (ملف PDF) . لافاييت، كاليفورنيا: مركز معلومات الصويا. ISBN 9781948436458. OCLC 1263824047 .