أعشاب مايوركا

هيرباس دي مايوركا أو أعشاب مايوركا ( بالكتالانية : Herbes de Mallorca ؛ بالإسبانية : Hierbas Mallorquinas ) هو مشروب كحولي عشبي مايوركي من أصل طبي. أحد أشكال الهيرباس العامة ، هيرباس دي مايوركا له تسمية منشأ محمية ولا يمكن صنعه إلا في مايوركا . ^{[ 1 ]}

أعشاب مايوركا لها أصل طبي. كانت تُنتج في الأديرة، واستخدمها الصيادلة في القرن السادس عشر لمكافحة الأمراض. ^{[ 2 ]} كان هذا المشروب العشبي، المُقطّر من عدة أعشاب وبذور وجذور وأزهار تُستخدم بالفعل لأغراض طبية، معروفًا بفوائده الهضمية، وكان يُستخدم بشكل خاص لعلاج اضطرابات المعدة. ^{[ 2 ] [ 3 ]} في القرن الثامن عشر، سُجّل إنتاج سنوي بلغ 780,000 لتر في مايوركا. ^{[ 2 ]}

يُصنع مشروب هيرباس دي مايوركا من اليانسون ونباتات عطرية أخرى ، تشمل البابونج ، والشمر ، والليمون ، واللويزة الليمونية ، والمردقوش ، والنعناع ، ​​والبرتقال ، وإكليل الجبل . ^{[ 1 ]} يوجد منه ثلاثة أنواع: حلو، ومختلط، وجاف. يُصنع النوعان الحلو والمختلط بكمية أكبر من اليانسون المُحلى، ويحتويان على نسبة كحول لا تقل عن 20% و25% على التوالي. ^{[ 2 ] [ 1 ]} أما النوع الجاف، فيحتوي على نسبة كحول لا تقل عن 35%. ويمكن أن يكون لون المشروب أخضر أو ​​كهرماني. ^{[ 1 ]}

يُنتج مشروب "هيرباس دي مايوركا"، الحاصل على تسمية منشأ جغرافية محمية، حصريًا في مايوركا. ^{[ 2 ]} يُنتج تجاريًا، ولكن يمكن تحضيره منزليًا أيضًا. ولدى العديد من العائلات في مايوركا وصفاتها الخاصة. يُحضّر تقليديًا في الربيع أو أوائل الخريف، حيث تُخلط الأعشاب والكحول في زجاجة كبيرة وتُترك لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر قبل استهلاكها. ^{[ 4 ]}

يُقدّم هذا المشروب الكحولي عادةً بعد الوجبات كمشروب هضمي. ^{[ 1 ]} ويمكن تقديمه مع الثلج ^{[ 2 ]} أو صافيًا في كأس صغير (كأس شوت). ^{[ 1 ]} تحتوي بعض الزجاجات على قطعة مجففة من نبات. يُعدّ مشروب هيرباس مشروبًا شائعًا في جزر البليار، ويستهلكه السكان المحليون والسياح على حدّ سواء. ^{[ 5 ]}