هوانغشان ماوفينج

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة
خريطة للصين مع تسليط الضوء على مقاطعة آنهوي
يزرع هوانغشان ماوفينج في مقاطعة آنهوي ، الصين.

شاي هوانغشان ماوفينج ( الصينية المبسطة :黄山毛峰؛ الصينية التقليدية :黃山毛峯/ 黄山毛峰؛ بينيين : huángshān máofēng ؛ يُنطق [xwa ̌ ŋ.ʂa ́ n ma ̌ ʊ.fə ́ ŋ] ) هو شاي أخضر يتم إنتاجه في جنوب شرق مقاطعة آنهوي الداخلية في الصين. [ 1 ] [ 2 ] يعد الشاي أحد أشهر أنواع الشاي في الصين ويمكن العثور عليه دائمًا تقريبًا في قائمة الشاي الشهيرة في الصين . 

يُزرع هذا الشاي بالقرب من هوانغشان (الجبل الأصفر)، موطن العديد من أنواع الشاي الأخضر الشهيرة. يُعرف شاي هوانغشان ماو فنغ باسم "قمة فرو الجبل الأصفر" نظرًا للشعيرات البيضاء الصغيرة التي تغطي أوراقه وشكل الأوراق المعالجة الذي يُشبه قمة جبل. يُقطف أجود أنواع الشاي في أوائل الربيع قبل عيد تشينغمينغ الصيني . عند قطف الشاي، تُقطف براعم الشاي الجديدة والأوراق المجاورة لها فقط. ويقول مزارعو الشاي المحليون إن أوراقه تُشبه براعم الأوركيد.

مراجع

  1. ^ داي، تشيانيينغ؛ ليو، سيتونج؛ جيانغ، يورونج؛ جاو، جينغ؛ جين، هوزو؛ تشانغ، ياجوان؛ تشانغ، تشنغتشو. شيا ، تاو (2019/09/01). "درجة حرارة التخزين الموصى بها للشاي الأخضر على أساس الجودة الحسية" . مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية . 56 (9): 4333-4348 . دوى : 10.1007 / s13197-019-03902-7 . ISSN 0975-8402 . بمك 6706524 . بميد 31478003 .   
  2. ↑ "بدء موسم قطف شاي هوانغشان ماوفينغ الشهير" . en.chinaculture.org . 29 مارس 2023. تاريخ الاطلاع: 2 مايو 2023 .