مطبخ بوروشو

يتألف مطبخ البوروشو ( بالبوروشاسكية : بروشو دݘیرس )، المعروف أيضًا بمطبخ الهونزا ، من الأطعمة والمشروبات التقليدية المرتبطة بشعب البوروشو في شمال باكستان . وقد زعم دعاة الطب البديل والصحة الطبيعية ، دون تقديم أي دليل علمي، أن نظام الهونزا الغذائي يُمكن أن يُطيل العمر إلى 120 عامًا. ^{[ 1 ]} يتكون هذا النظام الغذائي في الغالب من الأطعمة النيئة، بما في ذلك المكسرات والخضراوات الطازجة والمجففة والنعناع والفواكه والبذور، بالإضافة إلى اللبن. أما وجبة العشاء، فتتكون من العدس المطبوخ مع خبز الشاباتي .

في ثلاثينيات القرن العشرين، أجرى الطبيب السويسري الألماني رالف بيرشر أبحاثًا حول حمية الهونزا. ^{[ 2 ]} وفي كتابه عن الهونزا، زعم جاي هوفمان أن متوسط ​​عمر الإنسان، مقارنةً بالقطط والكلاب والخيول، يتراوح بين 120 و150 عامًا، مُشيرًا إلى أن حمية الهونزا هي سرّ طول العمر هذا. ^{[ 3 ]} وقد تم دحض هذه الأفكار، التي روّج لها أيضًا دعاة الطب البديل. ولا توجد وثائق موثوقة تُثبت أعمار المعمرين المزعومين من الهونزا. ^{[ 1 ] [ 4 ]}

روّج جي آي روديل وجي تي ورينش لادعاءات كاذبة حول تمتع شعب الهونزا بصحة ممتازة وعمر مديد يصل إلى مئات السنين بفضل نظامهم الغذائي القائم على " الأطعمة الطبيعية " . ^{[ 5 ]} لم يكن لهذه الادعاءات أي أساس من الصحة، وقد فندها فريق من الباحثين اليابانيين من جامعة كيوتو عام 1960 بعد فحصهم لسكان الهونزا. ووجد الفريق الطبي علامات متفشية لسوء الحالة الصحية بين الهونزا، بما في ذلك تضخم الغدة الدرقية ، وسوء التغذية، والروماتيزم ، والسل، وارتفاع معدلات وفيات الرضع. ^{[ 5 ]}

في عام 2005، ذكرت موسوعة الجغرافيا العالمية أنه "حتى الآن لا يوجد دليل موثوق به يحدد أن النظام الغذائي القديم لشعب هونزاكوت، ناهيك عن النظام الغذائي الحالي للعقود الأربعة الماضية، يساهم في إطالة العمر." ^{[ 2 ]}

من الخرافات الأخرى المرتبطة بشعب الهونزا الاعتقاد بأن نظامهم الغذائي غني ببذور المشمش ، مما يجعلهم بمنأى عن الأمراض. وقد ثبت عدم صحة هذا الاعتقاد، إذ وجد العلماء أن الهونزا يعانون من أمراض متنوعة، بما في ذلك السرطان. ^{[ 1 ] [ 6 ]}

• خرافات طول العمر
• المطبخ الباكستاني

• Kinji Imanishi. (1963). Personality and Health in Hunza Valley. Kyoto University.