كابكابو

الكبكابو ( بالعربية : كبكابو ) هو يخنة سمك وطماطم تُحضّر تقليديًا في تونس . يتكون الطبق من صلصة يُطهى فيها شرائح السمك، ويُضاف إليها الكبر والزيتون والليمون. [ ^{1 ] [ 2 ]} تُستخدم أنواع عديدة من الأسماك، مثل الهامور ، وسمك القرش الملائكي ، والتونة ^، والماكريل . المكونات الرئيسية المستخدمة في التحضير هي البصل ، وزيت الزيتون ، ومعجون الطماطم ، والثوم ، والهريسة ، والملح ، والفلفل، والكمون، والكبر ، والليمون، والزيتون الأسود منزوع النوى ، والزيتون الأخضر منزوع النوى ، والزعفران .

• قائمة الأطباق الأفريقية
• قائمة أطباق ومشروبات الليمون
• قائمة أطباق شرائح اللحم