قائمة أطباق معجنات الشو

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 18 صور
الموسوعة الحرة

هذه قائمة بأطباق عجينة الشو. عجينة الشو ، أو بات آ شو، هي عجينة خفيفة تتكون فقط من الزبدة والماء والدقيق والبيض. نسبة الرطوبة العالية في العجينة تجعلها تُنتج بخارًا عند طهيها، مما يُؤدي إلى انتفاخها.

أطباق معجنات الشو

اسمصورةيكتبأصلوصف
بينيهحلوفرنسامقلية، وغالباً ما تُغطى بالسكر البودرة.
Bossche bol or reuzenbolحلوهولندابروفيتيرول هولندي كبير، محشو بالكريمة المخفوقة ومغطى بالكامل بالشوكولاتة.
فطيرة الجبنلذيذمنطقة البحر الكاريبيكرة من عجينة الشو (بروفيتيرول) محشوة بعجينة الجبن.
فطيرة الدجاجلذيذمنطقة البحر الكاريبيكرة من عجينة الشو (بروفيتيرول) محشوة بمعجون الدجاج.
شوكيتحلوفرنساقطعة صغيرة من عجينة الشو تُرشّ بالسكر اللؤلؤي ، وتُحشى أحيانًا بالكاسترد أو الموس . كما يمكن غمس الشوكيت في الشوكولاتة أو تغطيتها برقائق الشوكولاتة .
شوكسنوحلونحنمعجنات شو على شكل دونات، محشوة أحيانًا بالكاسترد ومغطاة بالكريمة أو التزجيج.
تشوروحلو أم مالحجنوب أوروبامعجنات مقلية مصنوعة من عجينة الشو المبثوقة.
فطيرة السلطعونلذيذمنطقة البحر الكاريبيكرة من عجينة الشو (بروفيتيرول) محشوة بمعجون السلطعون.
كريم بافحلونحنانظر بروفيتيرول
كروكمبوشحلوفرنساحلوى فرنسية تتكون من كرات من عجينة الشو مكدسة على شكل مخروط ومربوطة بخيوط من الكراميل.
إكليرحلوفرنسامعجنات مستطيلة الشكل محشوة بالكريمة ومغطاة بالكريمة.
فطائر البيض ولآلئ الحساءلذيذأوروبا الوسطىحبيبات لتزيين الحساء وغيرها من المواد الغذائية.
كروليه فرنسيحلوالولايات المتحدةدونات مزججة على شكل حلقة مصنوعة من عجينة الشو المبثوقة.
غوغيرلذيذفرنسامعجنات مالحة مخبوزة مصنوعة من عجينة الشو الممزوجة بالجبن.
كارباتكاحلوبولنداكعكة مصنوعة من طبقة واحدة من عجينة الفطائر القصيرة في الأسفل وطبقة واحدة من عجينة الشو في الأعلى (أو طبقتين من عجينة الشو)، محشوة بالكاسترد أو كريمة الزبدة. تُقدم عادةً مع الفاكهة أو الآيس كريم. استمدت الكعكة اسمها من جبال الكاربات ، حيث تشبه الطبقة العلوية قممها ووديانها الوعرة.
كوكحلواليونانكعكة كريمة مغطاة بطبقة من الشوكولاتة، وأحياناً تُزين بالمكسرات.
سرة المرأةحلوديك رومىمصنوعة من كرات من عجينة الشو التي يتم عمل تجويف فيها، ثم تقلى في الزيت الغزير وتنقع في القطر.
موركوبحلوهولندانوع من أنواع حلوى البروفيتيرول الهولندية.
نفخات الراهبةحلوفرنسايتم قلي عجينة الشو في المقلاة قبل خبزها.
باريس بريستحلوفرنسامصنوعة من عجينة الشو وكريمة بنكهة البرالين ، وشكلها مستدير مثل عجلة سباق الدراجات الذي سميت باسمه.
بوم دوفينلذيذفرنساكرات البطاطس المقرمشة المصنوعة عن طريق خلط البطاطس المهروسة مع عجينة الشو اللذيذة، وتشكيل الخليط على هيئة زلابية، ثم قليها في الزيت الغزير.
بروفيتيرولحلوفرنساحلوى فرنسية عبارة عن كرة من عجينة الشو محشوة بالكريمة المخفوقة، أو كريمة الحلويات، أو الكاسترد، أو (خاصة في الولايات المتحدة) الآيس كريم. تُعرف باسم "كريم باف" في الولايات المتحدة، وهي الطبق الوطني لجبل طارق .
ريليجيوزحلوفرنسامصنوعة من قالبين من عجينة الشو، أحدهما أكبر من الآخر، محشوة بكريمة الحلويات ، وغالباً ما تكون بنكهة الشوكولاتة أو الموكا.
كعكة القديس أونوريهحلوفرنساقاعدة دائرية من عجينة الباف باستري، مزينة بحلقة من عجينة الشو على حافتها الخارجية. تُحشى هذه القاعدة تقليديًا بكريمة الشيبوس وتُزين بالكريمة المخفوقة باستخدام قمع تزيين خاص من سانت أونوريه.
فطيرة التونةلذيذمنطقة البحر الكاريبيكرة من عجينة الشو (بروفيتيرول) محشوة بمعجون التونة.

انظر أيضاً