ماكوتو هاجيوارا

ماكوتو هاجيوارا (萩原 眞، هاجيوارا ماكوتو ) (15 أغسطس 1854 - 12 سبتمبر 1925) ^{[ 1 ] [ 2 ]} كان مصمم مناظر طبيعية أمريكيًا من أصل ياباني، مسؤولًا عن صيانة وتوسيع حديقة الشاي اليابانية في منتزه غولدن غيت في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، من عام 1895 حتى وفاته عام 1925. ^{[ 3 ]} يُنسب إلى هاجيوارا غالبًا اختراع كعكة الحظ في كاليفورنيا. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

وُلد هاجيوارا في 15 أغسطس 1854 في قرية تقع شمال مقاطعة كاي (في ياماناشي الحالية ، محافظة ياماناشي ) لعائلة فلاحية . توفي والده عندما كان في الخامسة عشرة من عمره، وتولى إدارة مزرعة العائلة حتى هاجر إلى الولايات المتحدة عام 1878. ^{[ 3 ]} افتتح أول مطعم ياباني في سان فرانسيسكو ، ^{[ 6 ]} وتشير السجلات إلى أنه كان يملك مطعمًا يُدعى ياماتويا في الحي الصيني . ^{[ 7 ]} افتتح هاجيوارا مطعمًا آخر في أوكلاند المجاورة، لكن هذا المشروع لم ينجح.

بعد انتهاء معرض سان فرانسيسكو العالمي عام ١٨٩٤ ، عُيّن هاجيوارا لإدارة حديقة الشاي التابعة للمعرض . أشرف شخصيًا على تحويل جناح القرية اليابانية المؤقت إلى حديقة الشاي اليابانية الدائمة، وكان المسؤول الرسمي عن الحديقة طوال معظم الفترة بين عامي ١٨٩٥ ووفاته عام ١٩٢٥. ^{[ ٣ ]} ويُقال إنه هناك قدّم النسخة الحديثة من كعكة الحظ ، والتي يُعتقد أنه اقتبسها من كعكة تسوجيورا سينبي اليابانية (辻占煎餅) . ^{[ ٨ ] [ ٤ ]}

• نبذة تاريخية عن حديقة الشاي اليابانية، حديقة جولدن جيت، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية، رواية بقلم إريك سوميهارو هاجيوارا ناجاتا. 1999.
• تاريخ موجز لكعكة الحظ، تقرير بقلم إريك سوميهارو هاجيوارا ناجاتا، 2008
• ماكوتو هاجيوارا وحديقة الشاي اليابانية في سان فرانسيسكو جون تامبيس، مجلة بستان المحيط الهادئ، المجلد. 45، عدد 1، ربيع 1984