مانيكوتي
المانيكوتي (جمع كلمة مانيكوتو الإيطالية ؛ من كلمة مانيكا ، بمعنى "كم"، + اللاحقة -وتو ) هي نوع من المعكرونة في المطبخ الإيطالي والإيطالي الأمريكي . وهي عبارة عن أنابيب معكرونة كبيرة مخصصة للحشو والخبز. [ 1 ]
تتكون الحشوة عادةً من جبن الريكوتا الممزوج بالبقدونس المفروم، وربما اللحم المفروم مثل لحم العجل ، ولكن إذا كانت الحشوة من المعكرونة واللحم فقط، تُعرف باسم الكانيلوني . تُقدم الكانيلوني مغطاة بصلصة الطماطم .
هناك نوع تقليدي آخر من المانيكوتي يحظى بشعبية بين الأجيال الأكبر سناً من الأمريكيين الإيطاليين، ويستخدم الكريبيل ( الكريب الإيطالي ) بدلاً من أنابيب المعكرونة المجففة، والتي أصبحت أكثر شيوعاً في المطبخ الإيطالي الأمريكي الحديث.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "مانيكوتي | تشكيلة معكرونة محلية من إيطاليا" . www.tasteatlas.com .
روابط خارجية
- كانيلوني مقابل مانيكوتي: ما الفرق؟ - الحديقة الإيطالية .
فئات :
- أنواع المعكرونة
- المطبخ الإيطالي الأمريكي
- بقايا المعكرونة
- مقالات عن المطبخ الأمريكي