بديل الوجبات

بديل الوجبة هو مشروب أو لوح أو حساء، وما إلى ذلك، يُستخدم كبديل للطعام الصلب، وعادةً ما يحتوي على كميات محددة من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. بعض المشروبات متوفرة على شكل مسحوق أو مخفوقات صحية جاهزة ، وقد تكون أرخص من الأطعمة الصلبة ذات الفوائد الصحية المماثلة. تحتوي مشروبات بديل الوجبة الموصوفة طبيًا على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. ^{[ 1 ]} يستخدم لاعبو كمال الأجسام أحيانًا بدائل الوجبات، غير المصممة لإنقاص الوزن، لتوفير وقت تحضير الطعام عند تناول 5-6 وجبات يوميًا. ^{[ 2 ]}

في أوروبا ، تخضع بدائل الوجبات المخصصة لإنقاص الوزن، سواءً كانت مكملة ("بديل وجبة للتحكم بالوزن") أو بديلة تمامًا ("بديل كامل للنظام الغذائي للتحكم بالوزن")، للوائح تنظيمية فيما يتعلق بمحتواها من الطاقة، والعناصر الغذائية التي يجب أن توفرها، والمعلومات والإرشادات الواردة على العبوة، وذلك بموجب توجيه الاتحاد الأوروبي رقم 96/8/EC الصادر في 26 فبراير 1996 بشأن الأطعمة المخصصة للاستخدام في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. ^{[ 3 ]} على سبيل المثال، يجب أن يوفر بديل الوجبة الحد الأدنى من الكميات المحددة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، وأن يحتوي على ما بين 200 و400 سعرة حرارية ، لا تزيد نسبة الدهون منها عن 30%. كما تُحدد معلومات الملصق، ويجب أن تتضمن العبوة بيانًا ينص على عدم استخدام المنتج لأكثر من ثلاثة أسابيع دون استشارة طبية، وذلك لحماية المستخدمين من سوء التغذية غير المقصود .

في الولايات المتحدة، لا يُعرّف مصطلح "بديل الوجبة" في لوائح إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية ، ولكنه يشير عمومًا إلى منتج مُعبأ مسبقًا ومُتحكم في سعراته الحرارية، على شكل لوح أو مشروب (جاهز للشرب أو مسحوق)، يُستخدم كبديل لوجبة غنية بالسعرات الحرارية. عادةً ما تُدعّم منتجات بديل الوجبة بأكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن بمستويات "جيدة" أو "ممتازة". يمكن تنظيم منتجات بديل الوجبة كأغذية تقليدية أو وظيفية . ^{[ 4 ]} في كندا، تخضع بدائل الوجبات لتنظيم وكالة التفتيش الغذائي الكندية ، ويجب أن تستوفي الحد الأدنى من متطلبات السعرات الحرارية والبروتين والفيتامينات، مما يؤدي إلى رفض بعض المنتجات الأمريكية. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

توجد بعض الأدلة على أن نظام استبدال الوجبات فعال في إنقاص الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. ويُحافظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون بشكل أفضل مقارنةً بالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية للغاية ، وهي نوع مشابه من الأنظمة الغذائية ولكنه غير مُنظّم، وقد يحتوي على تركيبات غذائية غير متوازنة وغير كافية. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

يمكن استخدام بدائل الوجبات لعلاج داء السكري عن طريق الحفاظ على فقدان الوزن. ووفقًا للجمعية الأمريكية للسكري ، يمكن استخدام منتجات بدائل الوجبات مرة أو مرتين يوميًا، بدلًا من الوجبات العادية، للحفاظ على فقدان الوزن لدى مرضى السكري. ومع ذلك، لا يمكن الحفاظ على هذا الوزن إلا إذا التزم الشخص بخطة بدائل الوجبات. ^{[ 16 ]}

تم دمج بدائل الوجبات مع ناهضات مستقبلات GLP-1 لتعزيز الالتزام والفعالية. ^{[ 17 ]}

لا تزال آثار بدائل الوجبات على فقدان الوزن لدى الأفراد المصابين بأمراض عقلية، مثل الفصام، والاضطراب الفصامي العاطفي، والاضطراب ثنائي القطب، غير حاسمة. ^{[ 18 ]}

لطالما كانت بدائل الوجبات سمةً بارزةً في قصص الخيال العلمي والفانتازيا. ففي رواية هوغو غيرنسباك القصيرة "رالف 124C 41+" الصادرة عام 1911 ، وُصف نظامٌ يُحوّل فيه الطعام إلى سائل ويُقدّم إلى الشخص عبر أنبوب مرن. ^{[ 19 ]} كما تضمنت رواية ل. فرانك باوم " فتاة أوز المرقعة " الصادرة عام 1913 قرصًا مربعًا للوجبات، "لا يتجاوز حجمه حجم ظفر الإصبع الصغير، ولكنه يحتوي، في صورة مُكثّفة، على ما يُعادل وعاءً من الحساء، وجزءًا من السمك المقلي، ولحمًا مشويًا، وسلطة، وحلوى". ^{[ 19 ]} وظهرت حبوب الطعام أيضًا في الفيلم الكوميدي الموسيقي " تخيّل فقط " الصادر عام 1930. ^{[ 19 ]}

كما تظهر بدائل الوجبات في قصص السفر إلى الفضاء اللاحقة مثل سانتا كلوز يغزو المريخيين (1964) والمسلسل التلفزيوني Lost in Space (1965).

• النظام الغذائي الأساسي
• لوح الطاقة
• حليب الأطفال
• نظام غذائي سائل
• الغذاء العلاجي

• الوسائط المتعلقة ببدائل الوجبات على ويكيميديا ​​كومنز
• تاريخ موجز لبدائل الوجبات ، جوليان هيرن، 5 نوفمبر 2014.