ورق اللحم
 عدد صفر من مجلة Meatpaper | |
| رئيس التحرير | ساشا ويزانسكي |
|---|---|
| فئات | طعام |
| تكرار | ربع سنوي |
| تأسست | 2006 |
| العدد النهائي | 2013 |
| دولة | نحن |
| مقرها في | سان فرانسيسكو، كاليفورنيا |
| لغة | إنجليزي |
| موقع إلكتروني | meatpaper.com |
Meatpaper هي مجلة أمريكية مخصصة للحوم نُشرت بين عامي 2006 و2013. تناولت المجلة الأخلاقيات والجماليات والأهمية الثقافية للحوم، وهي أقرب إلى مجلة فنية منها إلى مجلة طعام وشراب عادية.
تاريخ
يتم نشرها بشكل ربع سنوي، وقد تأسست في عام 2006 على يد ساشا ويزانسكي وأيمي ستاندن ، اللتين (بالإضافة إلى كونهما نباتيتين سابقًا ) التقيا أثناء العمل في Salon.com . [1]
بالإضافة إلى المجلة نفسها، نظمت Meatpaper فعاليات، مثل سلسلة من الندوات حول تربية الأرانب المنزلية للغذاء. [2] في عام 2007، تم تسميتها من بين أفضل المجلات لهذا العام من قبل Library Journal ، والتي وصفتها بأنها "فريدة من نوعها، ووقحة، ومثيرة". [3] في عام 2010، أدرجتها Good في قائمتها للمجلات الغذائية الثمانية التي يجب عليك قراءتها الآن. [4]
في أغسطس 2013، أعلن ويزانسكي، المؤسس المشارك لمجلة Meatpaper ، أن العدد العشرين من المجلة سيكون طبعتها الأخيرة، [5] ولكن الأعداد السابقة ستظل متاحة للشراء. [6]
المحتوى والموقف التحريري
على عكس العديد من مجلات الطعام التقليدية، لا يوجه محتوى Meatpaper في المقام الأول إلى نشر الوصفات ، [7] ولكنه يناقش سياسات وأخلاقيات الطعام، إلى جانب المقالات والتقارير حول كيفية تحضيره واستهلاكه. بالإضافة إلى المحتوى التحريري، تشتهر Meatpaper بالفن، بما في ذلك الرسوم التوضيحية الأصلية واللوحات والصور الفوتوغرافية. [7] [8]
لا تتخذ المجلة عمدًا موقفًا معينًا مؤيدًا أو معارضًا لأكل اللحوم ، [8] بل تناقشها كظاهرة ثقافية. [1] [9] تضمنت الأعداد موضوعات مثل مقابلة مع مبتكر فستان اللحوم الخاص بليدي غاغا ، [9] ومناقشة قلب البقر من قبل الشيف الشهير بحب الأحشاء كريس كوزنتينو . [1]
مراجع
- ^ abc Schwaner-Albright, Oliver (19 ديسمبر 2007). "اللحم الذي يلف العقل حوله". نيويورك تايمز .
- ^ سيفرسون، كيم (2 مارس 2010). "لا تخبروا الأطفال". نيويورك تايمز .
- ^ بلاك، ستيفن (1 مايو 2008). "أفضل المجلات لعام 2007". مجلة المكتبة . مؤرشف من الأصل في 7 يونيو 2011. تم الاسترجاع في 26 مايو 2011 .
- ^ "المجلات الغذائية الثمانية التي يجب عليك قراءتها الآن". جيد . 23 أغسطس 2010.
- ^ "Sasha Wizansky من Meatpaper تتحدث عن العدد الأخير من المجلة وإرثها"، Inside Scoop ، San Francisco Chronicle ، 26 أغسطس/آب 2013
- ^ مستقبل اللحوم - ومستقبل Meatpaper، Meatpaper، 23 أغسطس 2013
- ^ أ ب كارلسون، بيتر (15 أبريل 2008). "مجلة ربع سنوية مختارة جيدة الإعداد ونادرة". واشنطن بوست .
- ^ بواسطة Guntzel، Jeff Severns (23 مارس 2010). "ما هو Meatpaper؟". Utne Reader .
- ^ "صدور العدد الجديد من Meatpaper!". الطابق السادس . شركة نيويورك تايمز . 14 مارس 2011.
روابط خارجية
- Meatpaper في حلقة 21 يوليو 2007 من The Splendid Table
 | هذه المقالة عن مجلة متخصصة في الطعام أو الشراب أو الطبخ هي عبارة عن جزء صغير . يمكنك مساعدة ويكيبيديا من خلال توسيعها. راجع نصائح حول كتابة مقالات حول المجلات . يمكن العثور على اقتراحات أخرى على صفحة نقاش المقال . |
