مائدة موكتيزوما

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

تشير مائدة مونتيزوما إلى كلٍ من المكان والطريقة التي كان يتناول بها إمبراطور الأزتك ( تلاتواني ) طعامه. وقد شهد مؤرخون بارزون هذا الطقس اليومي. أحد هؤلاء، برنال دياز ديل كاستيلو ، استنتج في كتابه " التاريخ الحقيقي لغزو إسبانيا الجديدة" (Historia verdadera de la conquista de la Nueva España) كيف انتقلت البروتوكولات والآداب المكسيكية الخاصة من جيل إلى جيل. وينعكس تنوع الوجبات النموذجية التي كانت تُقدم في هذه الوليمة اليومية بشكل كبير في المطبخ المكسيكي المعاصر. [ 1 ] لا تمثل مائدة مونتيزوما مجرد مطبخ الأزتك وكمال الطعام الشهي (buen comer)، بل تُظهر أيضًا الامتياز الذي كان مطلوبًا لإعدادها. فقد كانت طرق التجارة والاتفاقيات مع الحضارات المجاورة لأراضي الأزتك ضرورية للحصول على أشهى المكونات وأكثرها طزاجة.

الأطباق النموذجية على مائدة موكتيزوما

يذكر مؤرخ آخر، هو فراي فرانسيسكو دي أغيلار ، بعض الوجبات النموذجية التي كانت تُقدم في هذه الطقوس المهيبة. [ 2 ] وتوجد أسطورة تقول إن موكتيزوما الثاني كان يستمتع أيضًا بتناول أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك لحم البشر. [ 3 ] ويُقال إنه كان يأكل لحوم العبيد والشباب والنساء والأطفال، إلخ، حسب الإله الذي كانت تُقدم له القرابين. [ 4 ] ويمكن التعرف على الأطعمة النموذجية التي لا تزال جزءًا من الثقافة المكسيكية من وجباته أيضًا، مثل: الكاكاو والذرة والطماطم ومجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل (مثل الفانيليا)، إلخ. [ 5 ] ومن بين الوجبات النموذجية الأخرى التي عُثر عليها:

انظر أيضاً

المراجع

  1. ↑ دياز ديل كاستيلو، برنال (1956). اكتشاف المكسيك وغزوها . الولايات المتحدة: فارار، ستراوس وكوداهي. الصفحات 208-211 . 
  2. ^ كانتو ، نورما إي. (2010). طاولة موكتيزوما: مناظر الطاولات المكسيكية والشيكانو لرولاندو بريسينيو . الولايات المتحدة الأمريكية: مطبعة جامعة تكساس ايه اند ام. ص. بيان الفنان: الثاني والعشرون والثالث والعشرون. رقم ISBN  978-1-60344-183-4.
  3. ↑ ""التاريخ الحقيقي لغزو إسبانيا الجديدة"" . chnm.gmu.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22-02-2017 .
  4. ^ "آسي ساب المكسيك: Los Banquetes de Moctezuma" . www.lienzoculinario.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2017-02-22 . تم الاسترجاع 2017/02/21 .
  5. ↑ "دعوة لتناول الطعام: مأكولات ومشروبات الأزتك - مارثا كارلين" . people.uwm.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 مارس 2017 .
  6. ^ روخاس دي بيردومو، لوسيا (1994). مطبخ ما قبل التاريخ: تاريخ المطبخ . سانتافي دي بوغوتا، العاصمة، كولومبيا: Voluntad: Interés General. ص 88 – 90. ISBN  958-02-0742-9.{{cite book}}: CS1 maint: publisher location ( link )