الطاهي من المستوى التالي (مسلسل تلفزيوني أمريكي)

في بداية كل تحدٍ، يصطف المتسابقون على الجدار البعيد لمطابخهم بانتظار المنصة. تنزل المنصة حاملةً المكونات ليختار منها المتسابقون ما يناسبهم لاستخدامه في أطباقهم. تومض أضواء المنصة باللون الأحمر أثناء حركتها، وتتحول إلى اللون الأخضر عند توقفها. بمجرد أن يصبح الضوء أخضر، يجب على المتسابقين الركض إلى المنصة وأخذ المكونات لاستخدامها في الجولة. تبقى المنصة ثابتة لمدة 30 ثانية قبل أن تبدأ بالتحرك مجددًا. تصميم المكان يعني أن الطهاة في الطابق العلوي يحصلون على الأولوية في اختيار المكونات المتاحة، بينما يتعين على الطهاة في الطابق السفلي العمل بالمكونات المتبقية. يُسمح للمتسابقين بمحاولة أخذ المكونات حتى بعد مغادرة المنصة لطابقهم. إذا سقطت أي مكونات من المنصة على طابق معين، يُسمح لأي متسابق في ذلك الطابق بأخذ ذلك المكون لاستخدامه في طبقه.

بعد عودة جميع المتسابقين إلى أماكنهم، يُمنحون مهلة زمنية لإعداد أطباقهم وطهيها وتقديمها. في نهاية الجولة، تعود المنصة لجمع جميع الأطباق للتقييم، بدءًا من الطابق السفلي وانتهاءً بالطابق العلوي. يجب على المتسابقين وضع أطباقهم في أي مكان على المنصة ليتم تقييمها. إذا لم يضع المتسابق طبقه على المنصة، فلن يتم تقييمه مقارنةً بالأطباق الأخرى.

في منتصف الجولة، قد يُعلن الحكام عن مفاجآت للمتسابقين. ستنزل المنصة حاملةً مكونًا إضافيًا ذا طابع خاص، يجب على المتسابقين إضافته إلى طبقهم الحالي لعرضه، وغالبًا ما يكون هذا المكون مكملاً للموضوع الرئيسي للتحدي.

بعد انتهاء التحدي، يجتمع المتسابقون للتقييم. يقدم كل حكم أطباق فريقه دون الكشف عن هوية من قام بإعداد كل طبق، ويقوم الحكام بتقييم الطبق بناءً على شكله ومذاقه. في نهاية جولة التقييم، يعلن الحكام عن الأطباق الفائزة. يحصل الطاهي الذي أعدّ الطبق الفائز على حصانة من الإقصاء. في مرحلة المجموعات من التحدي، يحصل الطاهي الذي أعدّ طبقًا فائزًا على حصانة من الإقصاء لفريقه بأكمله.

سيختار الحكام أيضاً الأطباق الخاسرة من كل فريق. وسيختار كل حكم متسابقاً واحداً من فريقه للإقصاء. إذا لم يتمكن المتسابق من وضع طبقه على المنصة، فسيتم النظر في إقصائه فوراً.

لتحديد أي من المتسابقين الأخيرين سيتم استبعاده، سيشارك كلا المتسابقين في مبارزة ثنائية ذات طابع خاص، بدعم من فريقيهما المعنيين.

سيقوم كل متسابق بطهي طبق واحد في مطبخ المستوى الأعلى، بتوجيه من مُرشد الفريق الفائز في تلك الحلقة. في نهاية الطهي، يُستدعى الحكمان الآخران لتقييم الأطباق دون معرفة من قام بطهي أي منها، وذلك بناءً على نفس معايير جولة التحكيم الرئيسية. ومن ثم، سيصوتان على المتسابق الذي سيُستبعد من المسابقة. في حال التعادل، يُدلي حكم الفريق الفائز بصوته الحاسم.

في الموسم الأول، قُسّم المتسابقون إلى ثلاث مجموعات في بداية الحلقة الأولى، ووُزّعت عليهم عشوائيًا مطابخ للعمل فيها، بالإضافة إلى مُرشدين لمراقبتهم. وبناءً على تقييمهم لأطباق الطهاة، تناوب المُرشدون على اختيار المتسابقين لتشكيل فرقهم. وفي الحلقات اللاحقة من الموسم، كانت الفرق تختار بطاقة مفتاح عشوائيًا من طاولة الحكام، والتي تُنقلهم إلى أحد المطابخ للطهي فيه.

في الموسم الثاني، تم اختيار المتسابقين عشوائيًا في بداية الموسم، وتم تخصيص مطبخ لكل متسابق للطهي فيه. وفي الحلقات اللاحقة، تم تحديد المطبخ بناءً على أداء المتسابقين في الجولة السابقة. الفريق أو الفرد الفائز كان يطبخ في الطابق العلوي. أما الفرق التي نجا أعضاؤها من الإقصاء، أو المتسابقون ذوو الأداء المتوسط، فكانوا يطبخون في المطبخ الأوسط. وأخيرًا، الفرق التي خسرت أعضاءً بسبب الإقصاء، أو المتسابقون ذوو الأداء الضعيف في الجولة السابقة، كانوا يطبخون في الطابق السفلي. وكان المتسابقون والفرق يتنقلون بين جميع المطابخ خلال فترة المسابقة.

شهد هذا الموسم ميزتين جديدتين: دبابيس الحصانة ورموز الوقت، تُمنحان لأفضل المتنافسين أداءً في المسابقة. مُنحت دبابيس الحصانة في بداية مرحلة الفرق لأفضل أعضاء كل فريق. وكان يُسمح للطهاة بتسليم هذه الدبابيس إذا تم اختيارهم لتحدٍّ فردي لاحقًا في الموسم، مما يُجبر مُرشدهم على ترشيح طاهٍ آخر بدلاً منهم. تنتهي صلاحية الدبابيس عند الوصول إلى المرحلة الفردية من المسابقة، وتُعاد أي دبابيس غير مستخدمة إلى الحكام.

تم منح رموز زمنية خلال المرحلة الفردية من المسابقة. سمح هذا للمتسابقين بمنح أنفسهم عشر ثوانٍ إضافية لاختيار المكونات (قبل المتسابقين الآخرين في نفس الطابق)، أو خصم عشر ثوانٍ من وقت منافسيهم لاختيار المكونات. وكان على المتسابقين استخدام الرمز في الجولة التالية من المسابقة.

في الموسم الثالث، قُسّم المتسابقون إلى ثلاث فئات متميزة: الطهاة المحترفون، وطهاة مواقع التواصل الاجتماعي، والطهاة المنزليون. تنافست كل فئة في جولة تجارب أداء، حيث خُصصت حلقة واحدة في بداية الموسم لكل فئة. شارك ثمانية متسابقين من كل فئة في تجارب الأداء، وتأهل خمسة منهم فقط إلى مرحلة الاختيار والمرحلة الرئيسية من المسابقة.

شهد هذا الموسم تحديًا جديدًا تمثل في عدم ثبات المنصة بالنسبة للمتسابقين في المطابخ العلوية والوسطى. فقط المتسابقون في الطابق السفلي كانت المنصة ثابتة لهم ليتمكنوا من أخذ المكونات. أما المتسابقون في الطابقين العلوي والوسطى، فقد سُمح لهم بأخذ المكونات في كلتا المرتين اللتين مرت فيهما المنصة فوق طابقهم. كما هبطت المنصة وصعدت عدة مرات خلال الجولة، مما أتاح للطهاة فرصًا متعددة لأخذ المكونات التي يحتاجونها.

في الموسم الرابع، طُرح تحدٍّ خلال مرحلة الفرق، حيث كان لجميع الأعضاء حصة متساوية في النتائج. كان على الفرق العمل مع مرشديهم لابتكار وطهي وتقديم قائمة طعام من خمسة أطباق في طابقهم، وسيتم تقييم جميع الأطباق كمجموعة متكاملة. كما شارك الحكام في الطهي لأول مرة في البرنامج، حيث قاموا بإعداد الحلويات التي تُقدّم مع المقبلات والأطباق الرئيسية.