فيل سوكولوف

كان فيل سوكولوف (15 ديسمبر 1921 - 15 أبريل 2004) ^{[ 1 ]} رجل أعمال ثريًا وناشطًا في مجال مكافحة أمراض القلب . في ثمانينيات القرن الماضي وأوائل التسعينيات، ركزت حملته من أجل صحة القلب على سلسلة مطاعم ماكدونالدز . ويُنسب إليه الفضل في استخدام ثروته الشخصية للمساهمة في إحداث تغييرات ملحوظة. ^{[ 2 ]}

قادته أبحاثه إلى الاعتقاد بأن الأطعمة الغنية بالدهون هي السبب الرئيسي وراء أمراض القلب والأوعية الدموية. وفي ثمانينيات القرن الماضي، أسس الجمعية الوطنية لإنقاذ القلب. ^{[ 3 ]}

أسفرت جهود سوكولوف بشأن قائمة ماكدونالدز عن إنهاء عادة طهي البطاطس المقلية في دهن البقر . ^{[ 1 ]} كما شنّ حملات ضد استخدام ما يُسمى بالزيوت "الاستوائية"، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل ، والتي كانت تُستخدم في صناعة العديد من أنواع البسكويت والمقرمشات. ^{[ 1 ]} وأجبرت حملة سوكولوف العديد من الشركات المصنعة، بما في ذلك رالستون بورينا ، وبوردن ، وبيلسبري، وكويكر أوتس، وسنشاين بسكويت ، وبيبريدج فارم، وكيبيلر، على التوقف عن استخدام الزيوت الاستوائية في منتجاتها. ^{[ 1 ]}

بعد تلك الإنجازات، شنّ سوكولوف حملةً ضد الدهون في النظام الغذائي. في عام ١٩٩٥، قدّمه براينت غامبل لمناظرة في برنامج " توداي شو " بصفته "المحارب الأول للكوليسترول في أمريكا". ^{[ ٤ ]}  نشر سوكولوف إعلاناتٍ ينتقد فيها رواج الحليب بنسبة ٢٪، مُجادلاً بأنه ليس قليل الدسم، وحثّ الآباء على شراء الحليب الخالي من الدسم فقط. في عام ١٩٩٧، حثّ مايكل جوردان وتايغر وودز على عدم الترويج لماكدونالدز. ^{[ ٥ ]} في عام ٢٠٠٢، اشترى سوكولوف إعلاناتٍ على صفحاتٍ كاملة، طالب فيها مواطنه وارن بافيت، ابن مدينة أوماها، بعدم شراء أسهم برجر كينج. ^{[ ٦ ] [ ٧ ]}

توفي سوكولوف في 15 أبريل 2004، بسبب قصور في القلب ^{[ 8 ]} عن عمر يناهز 82 عامًا. ^{[ 1 ]} وقد رثته صحيفة لوس أنجلوس تايمز قائلة: "في مجتمعنا الكبير والمعقد والبيروقراطي، كانت هناك بالفعل حالة أحدث فيها شخص واحد فرقًا، وكانت للفكرة عواقب محددة ومفيدة".