بطيخة بابا نويل

شمام سانتا كلوز ، المعروف أحيانًا باسم شمام عيد الميلاد ^{[ 1 ]} أو جلد الضفدع ، هو نوع من الشمام الحقيقي (من الفصيلة القرعية ، Cucumis melo ، مجموعة Inodorus) موطنه الأصلي إسبانيا، ويصل طوله إلى حوالي 30 سم، وشكله بيضاوي . يتميز بقشرة خارجية سميكة مخططة باللون الأخضر، ولب داخلي يتراوح لونه بين الأخضر الفاتح والأبيض، وله نكهة شمام خفيفة وحلاوة قريبة من حلاوة شمام العسل .

يتميز هذا النوع من البطيخ بقشرة خضراء منقطة، ومن هنا جاء اسمه بالإسبانية ( piel de sapo ، أي "جلد الضفدع"). وهناك نوع آخر مشابه له في الشكل، لكن بقشرة صفراء، يُعرف باسم "أماريلو" أو بطيخ الكناري . يشبه بطيخ سانتا كلوز الأخضر الجذاب، ذو الخطوط الذهبية إلى الصفراء الزاهية، البطيخ الصغير إلى حد ما . أما لبه، فهو ناعم وخفيف النكهة، ذو لون أخضر باهت يشبه إلى حد كبير لب فاكهة العسل . يتميز بطيخ سانتا كلوز الناضج تمامًا بنهايات زهرية طرية تنفتح عند الضغط عليها برفق، ولون أصفر زاهٍ.

وقد سميت هذه البطيخة باللغة الإنجليزية تقديراً لخصائصها التي تدوم طويلاً، ^{[ 2 ]} أي "حتى عيد الميلاد ".

يتوفر هذا البطيخ بكثرة في نصف الكرة الشمالي . يُزرع في كاليفورنيا وأريزونا ، ويُحصد من يونيو إلى أكتوبر. خلال فصل الشتاء، يُستورد بطيخ سانتا كلوز من أمريكا الجنوبية . يُزرع في البرازيل وأمريكا الوسطى لتزويد أوروبا خلال فصلي الخريف والشتاء والربيع. في أستراليا ، يُزرع على مدار العام ويُباع تحت اسم "Piel de Sapo"، ويُقال إنه يدوم حتى عيد الفصح. ^{[ 3 ] [ 4 ]} ينضج هذا البطيخ بعد حوالي 110 أيام من زراعته، ويمكن أن يصل طوله إلى 30 سم (12 بوصة) وقطره إلى نصف ذلك. 

إسبانيا

نشأ عنب بييل دي سابو في إسبانيا ، حيث يُزرع على نطاق واسع، إذ تُزرع حوالي 30 ألف هكتار (74 ألف فدان) سنويًا. وتُعدّ منطقة لامانشا المنطقة الرئيسية في إسبانيا لإنتاج هذا النوع، بمساحة 12 ألف هكتار. كما تُعدّ منطقة مورسيا منطقة زراعية مهمة أخرى ، وهي متخصصة في زراعة المحاصيل المبكرة. هناك، تُزرع المحاصيل بشكل رئيسي في منتصف مارس، ويُحصد المحصول من منتصف يونيو إلى منتصف يوليو.

كان صنف "سانشو"، وهو هجين طورته شركة سينجنتا للبذور، الأكثر شيوعًا خلال السنوات العشر الماضية في منطقة لامانشا، المنطقة الرئيسية المنتجة للذرة في إسبانيا. وقد زُرعت العديد من الأصناف المفتوحة التلقيح في إسبانيا حتى وقت قريب، لكن الأصناف الهجينة حلت محلها بالكامل تقريبًا، نظرًا لما توفره للمزارعين من غلة أعلى ومقاومة أفضل للأمراض . وقد حُفظت الأصناف القديمة في مجموعات البلازما الجرثومية ، وتُزرع في الهواء الطلق، حيث تبدأ الزراعة في مايو وتستمر حتى يونيو. ويبدأ الإنتاج في منتصف يوليو وينتهي في سبتمبر.

يكون لبّ البطيخ غير المقطّع أكثر عصارةً ونعومةً إذا حُفظ في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين قبل التقديم. بعد نضجه أو تقطيعه، يُحفظ في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي. يتميّز هذا النوع من البطيخ بقدرته على الحفظ لفترة أطول تصل إلى ستة أسابيع مقارنةً بأنواع أخرى.

• وسائط متعلقة ببطيخ سانتا كلوز على ويكيميديا ​​كومنز