Cucumis melo

^{البطيخ الحقيقي} ( Cucumis melo) ، المعروف أيضًا باسمالشمام ^، هو ^نوع من أنواع جنس Cucumis، ^وقد تم تطويره إلى العديد من الأصناف المزروعة. ثمرته من نوع البيبيو (pepo ⁾ . يتميز لبه بمذاقه الحلو أو المعتدل، مع أو بدون رائحة، أما قشرته فقد تكون ملساء (مثل شمام العسل )، أو مضلعة (مثل الشمام الأوروبي )، أو مجعدة (مثل شمام كاسابا )، أو شبكية (مثل الشمام الأمريكي ). يُشار إلى هذا النوع أحيانًا باسم شمام المسك. ^{[ 4 ]} ومع ذلك، لا يوجد إجماع حول استخدام هذا المصطلح، إذ يمكن استخدامه أيضًا كاسم محدد للشمام الأمريكي ذي القشرة الشبكية والرائحة المسكية، أو كاسم عام لأي صنف ذي لب حلو مثل شمام العسل عديم الرائحة ذي القشرة الملساء. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

أصل البطيخ غير معروف. وقد كشفت الأبحاث أن البذور والأصول كانت من بين السلع المتداولة على طول طرق القوافل في العالم القديم. يعتبر بعض علماء النبات أن البطيخ موطنه الأصلي بلاد الشام ومصر، بينما ينسبه آخرون إلى إيران، ^{[ 7 ]} أو الهند أو آسيا الوسطى. ^{[ 8 ]} ويؤيد آخرون أصله الأفريقي؛ ففي العصر الحديث، لا يزال من الممكن العثور على البطيخ البري في بعض الدول الأفريقية. ^{[ 9 ]}

البطيخ نبات عشبي حولي زاحف. ^{[ 8 ]} ينمو جيدًا في المناخات شبه الاستوائية أو المعتدلة الدافئة. ^{[ 9 ]} ويمكن العثور عليه كعشب ضار حول مواقع المطارات التي تم بناؤها حديثًا في ساموا الأمريكية . ^{[ 10 ]}

يفضل البطيخ التربة الدافئة جيدة التسميد ذات التصريف الجيد والغنية بالعناصر الغذائية، ^{[ 8 ]} ولكنه عرضة للإصابة بالبياض الزغبي والأنثراكنوز . ويمكن تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض عن طريق تناوب المحاصيل مع محاصيل أخرى غير القرعيات ، وتجنب المحاصيل المعرضة لأمراض مشابهة لأمراض البطيخ. وقد أدى التلقيح الخلطي إلى تطوير بعض الأصناف مقاومة للبياض الدقيقي . ^{[ 11 ]}

تشمل أنواع الآفات المفصلية التي تنجذب إلى البطيخ خنفساء الخيار ، و Aphis gossypii ، وعثة دودة البطيخ ، ودودة الخيار . ^{[ 11 ]}

البطيخ نبات أحادي المسكن أو ثنائي المسكن . ^{[ 12 ]} لا يتزاوج مع البطيخ الأحمر أو الخيار أو القرع أو الكوسا ، ولكن تتزاوج الأصناف داخل النوع الواحد بشكل متكرر. ^{[ 13 ]} تم فك شفرة جينوم البطيخ (Cucumis melo) لأول مرة في عام 2012. ^{[ 14 ]} يصنف بعض الباحثين البطيخ (C. melo) إلى نوعين فرعيين، هما البطيخ الأخضر (C. melo agrestis ) والبطيخ الشتوي (C. melo melo) . تندرج المتغيرات داخل هذين النوعين الفرعيين ضمن مجموعات تتفق جيناتها إلى حد كبير مع سماتها المظهرية، مثل مقاومة الأمراض، وملمس القشرة، ولون اللب، وشكل الثمرة. تشمل المتغيرات أو السلالات المحلية (التي صُنِّف بعضها في الأصل كأنواع؛ انظر قائمة المرادفات على اليمين) البطيخ الشتوي ( C. melo var. acidulus (بطيخ مانغالور)، adana ، agrestis (بطيخ بري)، ameri (بطيخ صيفي)، cantalupensis ( شمام )، reticulatus ( شمام مسك )، chandalak ، chate ، chito ، conomon ( بطيخ التخليل الشرقي )، dudaim (بطيخ جيب)، flexuosus ( بطيخ ثعباني )، inodorus (بطيخ شتوي)، momordica (بطيخ سناب)، tibish ، chinensis و makuwa ( بطيخ شرقي ).

ليست كل أنواع البطيخ حلوة. بطيخ الثعبان ، المعروف أيضاً بالخيار الأرمني أو خيار الأفعى، هو نوع غير حلو من البطيخ ينتشر في جميع أنحاء آسيا من تركيا إلى اليابان. ^{[ 15 ] [ 9 ]} وهو يشبه الخيار في المذاق والشكل. ^{[ 16 ]} خارج آسيا، يُزرع بطيخ الثعبان في الولايات المتحدة وإيطاليا والسودان وأجزاء من شمال إفريقيا، بما في ذلك مصر. ^{[ 9 ]} ويحظى بطيخ الثعبان بشعبية أكبر في الدول العربية. ^{[ 16 ]}

أما الأصناف الأخرى التي تزرع في أفريقيا فهي ذات مذاق مر، وتزرع من أجل بذورها الصالحة للأكل. ^{[ 9 ]}

بالنسبة للأصناف المزروعة تجارياً، تُفضّل بعض الخصائص مثل الشبكة الصلبة الواقية واللب المتماسك لأغراض الشحن ومتطلبات الأسواق التجارية الأخرى. ^{[ 11 ]}

تحتوي حبة شمام نيئة بوزن 100 غرام (3.5 أونصة) على 34 سعرة حرارية ، وهي مصدر غني (يُعرّف بأنه يحتوي على 20% على الأقل من القيمة اليومية الموصى بها) بفيتامين أ وفيتامين ج ؛ أما العناصر الغذائية الدقيقة الأخرى فهي بكميات ضئيلة. ^{[ 17 ]} يتكون الشمام النيء من 90% ماء و9% كربوهيدرات ، مع أقل من 1% من البروتين والدهون . ^{[ 17 ]}  

إضافةً إلى استهلاكها طازجة، تُجفف البطيخ أحيانًا. وتُطهى أنواع أخرى ، أو تُزرع من أجل بذورها التي تُعالج لإنتاج زيت البطيخ. بينما تُزرع أنواع أخرى فقط لرائحتها العطرة. ^{[ 18 ]} ويُصنع مشروب ميدوري الياباني بنكهة البطيخ.

كانت في السابق نبتة تُزرع بكثرة في تونغا ( كاتيو ) كوجبة خفيفة، وكانت أزهارها تُستخدم في صناعة أكاليل الزهور ، ولكنها انقرضت منذ ذلك الحين. ^{[ 19 ]}

يدور جدل بين العلماء حول ما إذا كانت كلمة "البطيخ" في سفر العدد 11:5 تشير إلى البطيخ أو الشمام . ^{[ 20 ]} كان كلا النوعين معروفين في مصر القديمة ومناطق أخرى مأهولة. يعتبر بعض علماء النبات أن الشمام موطنه الأصلي بلاد الشام ومصر، بينما ينسبه آخرون إلى بلاد فارس ، ^{[ 21 ]} أو الهند أو آسيا الوسطى، وبالتالي فإن أصله غير مؤكد. وقد أظهرت الأبحاث أن البذور والجذور كانت من بين السلع المتداولة على طول طرق القوافل في العالم القديم. ^{[ 8 ]} يدعم العديد من العلماء الأصل الأفريقي، وفي العصر الحديث لا يزال من الممكن العثور على الشمام البري في العديد من الدول الأفريقية في شرق أفريقيا مثل إثيوبيا والصومال وتنزانيا. ^{[ 9 ]}

استُؤنس البطيخ في غرب آسيا، ومع مرور الوقت تطورت أصناف عديدة تنوعت في شكلها وحلاوتها. وأصبحت إيران والهند وأوزبكستان وأفغانستان والصين مراكز لإنتاج البطيخ. ^{[ 9 ]} وكان البطيخ يُستهلك في اليونان وروما القديمتين. ^{[ 22 ]}

• 
  بطيخ جاليا
• 
  بطيخة التاج اليابانية، التي تُعتبر هدية باهظة الثمن: يبلغ سعر بطيخة التاج الموضحة في الصورة 6300 ين ياباني ، أو حوالي 59 دولارًا أمريكيًا.
• 
  البطيخ المربع الذي يزرع في منطقة أتسومي، آيتشي، اليابان ، والمعروف باسم كاكوميرو
• 
  الخيار الأرمني ، على الرغم من اسمه، هو في الواقع نوع من أنواع البطيخ.
• 
  بائع البطيخ في سمرقند (بين عامي 1905 و 1915)
• 
  بطيخ شرقي مخلل
• 
  بذور الشمام

• Cucumis melo L. – جامعة بوردو، مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية.
• تصنيف أسماء نبات الخيار - قاعدة بيانات متعددة اللغات والنصوص لأسماء النباتات
• قاموس كوك: البطيخ - أسماء الأصناف وصورها
• "Cucumis melo" . نباتات من أجل المستقبل .