بيسانغ كوكلات

بيسانغ كوكلات ( موز الشوكولاتة بالإندونيسية ) ، أو اختصارًا بـ "بيسكوك" ، ^{[ 1 ]} هي حلوى إندونيسية شهيرة تُصنع من شرائح الموز المغطاة بالشوكولاتة المذابة أو شراب الشوكولاتة ، ملفوفة بعجينة رقيقة تشبه الكريب ومقلية . ^{[ 2 ]} غالبًا ما يُوصف بيسانغ كوكلات ببساطة بأنه " لفائف ربيعية من الموز والشوكولاتة ". ^{[ 1 ]} ويُعتبر مزيجًا بين بيسانغ غورينغ (الموز المقلي) ولومبيا (لفائف الربيع).

نوع الموز المستخدم مشابه لموز بيسانغ غورينغ: يُفضل استخدام بيسانغ أولي ، أو بيسانغ كيبوك ، أو بيسانغ راجا سيريه . أما القشرة المستخدمة في التغليف فهي عادةً قشرة اللومبيا المتوفرة بكثرة. ^{[ 3 ]} في إندونيسيا، يُعتبر بيسانغ كوكلات نوعًا من أنواع بيسانغ غورينغ، ويُصنف ضمن فئة غورينغان ( الفطائر الإندونيسية المتنوعة )، ويُباع مع أطعمة مقلية أخرى مثل التمبيه المقلي ، والتوفو المقلي ، وبيسانغ غورينغ . وهو وجبة خفيفة شائعة يمكن إيجادها في كل مكان، بدءًا من عربات كاكيليما على جوانب الطرق وصولًا إلى المقاهي والمطاعم الراقية . ^{[ 2 ]}

يُعدّ طبق "بيسانج كوكلات" مطابقًا تقريبًا لطبق "تورون" الفلبيني ، وهو في الواقع عبارة عن لفائف موز، باستثناء أن محتوى الشوكولاتة إلزامي في هذه النسخة الإندونيسية.

• عصا الموز
• موز الجنة المقلي
• قائمة أطباق الموز
• أطعمة الشوارع في إندونيسيا