موز

أظهر تحليلٌ جينيٌّ تطوريٌّ أُجري عام 2011 باستخدام الجينات النووية، تطور بعض ممثلي عائلة الموزيات . وتُعرض الأنواع الرئيسية الصالحة للأكل من الموز بخط غامق . ^{[ 15 ]}

^‡ العديد من أنواع الموز المزروعة هي هجينة من نوعي الموز M. acuminata و M. balbisiana (غير موضح في الشجرة). ^{[ 16 ]}

حددت دراسة أجراها لي وزملاؤه في عام 2024 ثلاثة أنواع فرعية من M.  acuminata ، وهي sspp. banksii و malaccensis و zebrina ، باعتبارها تساهم بشكل كبير في الجينومات الفرعية Ban و Dh و Ze للموز المزروع ثلاثي الصيغة الصبغية على التوالي. ^{[ 17 ]}

أنشأ كارل لينيوس جنس الموز (Musa) عام 1753. ^{[ 18 ]} يُحتمل أن يكون الاسم مشتقًا من أنطونيوس موسى ، طبيب الإمبراطور أغسطس ، أو ربما يكون لينيوس قد اقتبس الكلمة العربية للموز، وهي "موز " (mauz) . ^{[ 19 ]} قد يكون الأصل الحقيقي لكلمة "موسى" (musa) في لغات ما وراء غينيا الجديدة ، التي تحتوي على كلمات مشابهة لكلمة "موكو" (muku)؛ ومن هناك، استُعير الاسم إلى اللغات الأسترونيزية وعبر آسيا، مصاحبًا زراعة الموز عند جلبه إلى مناطق جديدة، عبر اللغات الدرافيدية في الهند، ودخل اللغة العربية باسم " واندرورت" (Wanderwort) . ^{[ 20 ]} يُعتقد أن كلمة "موز" (banana) من أصل غرب أفريقي، ربما من كلمة "بانانا " (banaana) في لغة الولوف ، وانتقلت إلى الإنجليزية عبر الإسبانية أو البرتغالية. ^{[ 21 ]}

الموز (Musa) هو الجنس النموذجي في الفصيلة الموزية (Musaceae) . يصنف نظام APG III الفصيلة الموزية ضمن رتبة الزنجبيليات (Zingiberales) ، وهي جزء من مجموعة الكوميلينيات (commelinidae) من النباتات المزهرة أحادية الفلقة . وقد تم التعرف على حوالي 85 نوعًا من الموز (Musa) من قِبل موقع Plants of the World Online حتى يوليو 2025. [ ^{18 ] ينتج بعضها ثمارًا صالحة للأكل ،} بينما يزرع البعض الآخر كنباتات زينة. ^{[ 22 ]}

لطالما شكّل تصنيف الموز المزروع معضلةً لعلماء التصنيف. صنف لينيوس الموز في البداية إلى نوعين بناءً على استخداماته الغذائية فقط: Musa sapientum لموز الحلوى و Musa paradisiaca لموز الجنة . أُضيفت أسماء أنواع أخرى، لكن هذا النهج أثبت عدم كفايته لعدد الأصناف في المركز الرئيسي لتنوع هذا الجنس، جنوب شرق آسيا. وقد أُطلقت أسماء على العديد من هذه الأصناف، تبيّن لاحقًا أنها مرادفات . ^{[ 23 ]}

في سلسلة من الأوراق البحثية التي نُشرت منذ عام 1947 فصاعدًا، أظهر إرنست تشيزمان أن نوعي الموز الحكيم (Musa sapientum) والموز الجنة (Musa paradisiaca) اللذين وصفهما لينيوس هما أصناف مستنبتة ومنحدرة من نوعين بريين منتجين للبذور، وهما الموز المدبب (Musa acuminata) والموز البلبيسي (Musa balbisiana ) ، وكلاهما وصفهما لأول مرة لويجي ألويسيوس كولا . ^{[ 24 ]} أوصى تشيزمان بإلغاء تصنيف أنواع لينيوس لصالح إعادة تصنيف الموز وفقًا لثلاث مجموعات متميزة مورفولوجيًا من الأصناف المستنبتة - تلك التي تُظهر في المقام الأول الخصائص النباتية للموز البلبيسي ، وتلك التي تُظهر في المقام الأول الخصائص النباتية للموز المدبب ، وتلك التي تجمع بين خصائص كليهما. ^{[ 23 ]} اقترح الباحثان نورمان سيموندز وكين شيبرد نظام تسمية قائم على الجينوم عام 1955. وقد قضى هذا النظام على معظم الصعوبات والتناقضات التي كانت تعتري التصنيف السابق للموز، والذي كان يعتمد على إعطاء أسماء علمية للأصناف المزروعة. ومع ذلك، لا تزال بعض الجهات المختصة تعترف بالأسماء الأصلية، مما يؤدي إلى بعض الالتباس. ^{[ 24 ] [ 25 ]}

الأسماء العلمية المقبولة لمعظم مجموعات الموز المزروع هي Musa acuminata Colla و Musa balbisiana Colla للأنواع الأصلية، و Musa × paradisiaca L. للهجين الناتج عن النوعين. ^{[ 16 ]}

من السمات غير المألوفة في علم الوراثة للموز أن الحمض النووي للبلاستيدات الخضراء يُورث من الأم، بينما يُورث الحمض النووي للميتوكوندريا من الأب. وهذا يُسهّل الدراسة التصنيفية للعلاقات بين الأنواع والأنواع الفرعية. ^{[ 26 ]}

في مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، تُصنّف ثمار الموز (موسى) المعروضة للبيع إلى نوعين: موز صغير حلو يُؤكل نيئًا عند نضجه كحلوى، وموز كبير نشوي يُسمى موز الجنة أو موز الطبخ ، والذي لا يشترط نضجه. وقد ميّز لينيوس بين النوعين عند تسميته "نوعين" من جنس الموز . ^{[ 27 ]} وينطبق هذا الوصف على أصناف موز الجنة ، وهي الأكثر أهمية كغذاء في غرب إفريقيا وأمريكا اللاتينية، إذ تتميز بثمارها الطويلة المدببة. وقد وصفها بلوتز وآخرون بأنها موز الجنة "الحقيقي"، الذي يختلف عن أنواع موز الطبخ الأخرى. ^{[ 28 ]}

ينتمي موز الطبخ في شرق أفريقيا إلى مجموعة مختلفة، وهي موز المرتفعات الأفريقية الشرقية . ^{[ 7 ]} علاوة على ذلك، يزرع صغار المزارعين في كولومبيا مجموعة أوسع بكثير من الأصناف مقارنةً بالمزارع التجارية الكبيرة، ^{[ 29 ]} وفي جنوب شرق آسيا - مركز تنوع الموز، البري والمزروع على حد سواء - لا يُعتمد على التمييز بين "الموز" و"الموز الجنة". يُستخدم العديد من أنواع الموز نيئًا ومطبوخًا. وهناك أنواع نشوية من موز الطبخ أصغر حجمًا من تلك التي تُؤكل نيئة. كما أن نطاق الألوان والأحجام والأشكال أوسع بكثير من تلك التي تُزرع أو تُباع في أفريقيا أو أوروبا أو الأمريكتين. ^{[ 27 ]} لا تُفرّق لغات جنوب شرق آسيا بين "الموز" و"الموز الجنة" كما هو الحال في اللغة الإنجليزية. ولذلك، يُطلق على كل من موز كافنديش الحلو وموز سابا للطبخ اسم "بيسانغ" في ماليزيا وإندونيسيا، و"كلواي " في تايلاند، و "تشوي" في فيتنام. ^{[ 30 ]} أما موز "في " ، الذي يُزرع ويُؤكل في جزر المحيط الهادئ، فهو مُشتق من نوع بري مختلف. معظم أنواع موز فيي تُطهى، أما موز كارات ، وهو موز قصير ومكتنز ذو قشرة حمراء زاهية، فيؤكل نيئاً. ^{[ 31 ]}

بدأ استئناس الموز ( Musa spp.) من أفراد Musa banksii البكرية (عديمة البذور) التي تنمو طبيعيًا في غينيا الجديدة . وقد زرعها سكان بابوا قبل وصول الناطقين باللغات الأسترونيزية . عُثر على العديد من بقايا النباتات المتحجرة للموز في موقع كوك سواب الأثري، ويعود تاريخها إلى ما بين 10000 و6500 سنة قبل الحاضر . ^{[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]} بدأ البشر الذين كانوا يعتمدون على الصيد وجمع الثمار في هذه المنطقة استئناس الموز في أواخر العصر البليستوسيني باستخدام تقنيات الزرع وأساليب الزراعة المبكرة . ^{[ 36 ] [ 37 ]} تشير دراسات مختلفة ^{[ 37 ] [ 36 ]} - بما في ذلك دراسة دينهام وآخرون ، 2003 - إلى أن هذه العملية اكتملت بحلول أوائل إلى منتصف العصر الهولوسيني . ^{[ 36 ]}

انطلقت زراعة الموز من غينيا الجديدة غربًا إلى جزر جنوب شرق آسيا . وتزاوجت مع أنواع فرعية أخرى (ربما استُؤنست بشكل مستقل) من الموز المدبب (Musa acuminata ) ، بالإضافة إلى الموز البلبيسي (M. balbisiana) في الفلبين وشمال غينيا الجديدة، وربما هالماهيرا . نتج عن هذه التزاوجات أصناف الموز ثلاثية الصيغة الصبغية الشائعة اليوم. ومن جزر جنوب شرق آسيا، أصبح الموز جزءًا من المحاصيل الأساسية المستأنسة للشعوب الأسترونيزية ، وانتشر عبر هجراتهم البحرية القديمة وطرقهم التجارية البحرية القديمة إلى أوقيانوسيا وأفريقيا وجنوب آسيا والهند الصينية . ^{[ 38 ]}

يُعتقد أن الموز قد أُدخل إلى أفريقيا من جنوب شرق آسيا عبر استيطان الأسترونيزيين لمدغشقر ( حوالي عام 600 ميلادي ). ^{[ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]} يدعم هذا الاعتقاد وجود مجموعات متبقية من موز "موسى أكيوميناتا " (الذي أُدخل عن طريق الخطأ) في شمال شرق مدغشقر وجزيرة بمبا (قبالة تنزانيا )، بالإضافة إلى خصائص أنواع الموز متعدد الصيغ الصبغية المزروعة وتوزيعها الجغرافي؛ وكلها تُقدم أوضح دليل على أصلها من جنوب شرق آسيا. ^{[ 40 ] [ 41 ]} مع ذلك، لا يزال دور مدغشقر كمحطة عبور لانتشار الموز (وغيره من المحاصيل الآسيوية) غير واضح. استوطن الملغاشيون مدغشقر قادمين من جنوب شرق آسيا الجزرية حوالي عام 600 ميلادي وما بعده، لكن التواصل بين شرق أفريقيا وجنوب شرق آسيا الجزرية يعود إلى 300 قبل الميلاد على الأقل أو قبل ذلك. لا يمكن استبعاد احتمال أن يكون الموز قد تم إدخاله من مستوطنات أسترونيزية سابقة على ساحل شرق إفريقيا والتي سبقت استيطان مدغشقر. ^{[ 43 ]}

أدت هذه الإدخالات القديمة إلى ظهور مجموعة فرعية من الموز تُعرف الآن باسم "الموز الحقيقي" ، والتي تشمل موز المرتفعات الأفريقية الشرقية وموز المحيط الهادئ ( مجموعتي إيهولينا وماولي -بوبولو الفرعيتين ). تُظهر الأدلة الجينية أن موز المرتفعات الأفريقية الشرقية (AAA) نشأ من سلالات موز أُدخلت إلى أفريقيا من المنطقة الواقعة بين جاوة وبورنيو وغينيا الجديدة . أما موز المحيط الهادئ (AAB)، فقد أُدخل إلى جزر المحيط الهادئ من سلالات موز نشأت إما من شرق غينيا الجديدة أو أرخبيل بسمارك . ^{[ 33 ] [ 34 ]}

انتشرت موجة أخرى من عمليات الإدخال لاحقًا، مما أدى إلى انتشار الموز متعدد الصيغ الصبغية المستأنس إلى أجزاء أخرى من آسيا الاستوائية ، وخاصة الهند الصينية وشبه القارة الهندية . ^{[ 33 ] [ 34 ]}

لا تزال منطقة جنوب شرق آسيا المنطقة التي تضم التنوع الأساسي للموز. وتوجد مناطق ذات تنوع ثانوي في أفريقيا، مما يشير إلى تاريخ طويل لزراعة الموز هناك. ^{[ 44 ]}

ربما كان الموز موجودًا في مناطق متفرقة من الشرق الأوسط عشية الإسلام . وانتشر الموز على نطاق واسع بعد انتشار الإسلام ، حيث ورد ذكره في العديد من النصوص الإسلامية (كالشعر والأحاديث ) منذ القرن التاسع الميلادي. وبحلول القرن العاشر، ظهر الموز في نصوص من فلسطين ومصر، ومنها انتشر إلى شمال أفريقيا والأندلس (إسبانيا الإسلامية) خلال الثورة الزراعية العربية . ^{[ 49 ] [ 48 ]} ويتضمن كتاب ابن العوام الزراعي، " كتاب الفلاحة" ، الذي يعود إلى القرن الثاني عشر الميلادي، مقالًا عن زراعة أشجار الموز . ^{[ 50 ]} وخلال العصور الوسطى، كان موز غرناطة يُعتبر من أجود أنواع الموز في العالم العربي. ^{[ 48 ]} ومن المؤكد أن الموز كان يُزرع في مملكة قبرص المسيحية في أواخر العصور الوسطى. كتب الرحالة والكاتب الإيطالي غابرييل كابوديليستا في عام 1458، مشيداً بالمنتجات الزراعية الواسعة النطاق في مزارع إبيسكوبي، بالقرب من ليماسول الحديثة ، بما في ذلك مزارع الموز في المنطقة. ^{[ 51 ]}

في أوائل العصر الحديث ، صادف المستكشفون الأوروبيون الموز خلال رحلة ماجلان عام 1521، في كل من غوام والفلبين . ولعدم وجود اسم معروف لهذه الفاكهة، وصفها مؤرخ السفينة أنطونيو بيغافيتا بأنها "تين يزيد طوله عن كف اليد ". ^{[ 52 ] [ 53 ] : 130، 132.} أُدخل الموز إلى أمريكا الجنوبية على يد البحارة البرتغاليين الذين جلبوه من غرب إفريقيا في القرن السادس عشر. ^{[ 54 ]} كما أُدخلت أصناف الموز من جنوب شرق آسيا، بالإضافة إلى نبات الأباكا المزروع لأليافه، إلى أمريكا الشمالية والوسطى على يد الإسبان من الفلبين، عبر سفن مانيلا . ^{[ 55 ]}

في القرنين الخامس عشر والسادس عشر، أنشأ المستعمرون البرتغاليون مزارع الموز في جزر المحيط الأطلسي والبرازيل وغرب أفريقيا. ^{[ 56 ]} بدأ سكان أمريكا الشمالية باستهلاك الموز على نطاق ضيق وبأسعار باهظة بعد الحرب الأهلية الأمريكية بفترة وجيزة، إلا أن انتشاره على نطاق واسع لم يبدأ إلا في ثمانينيات القرن التاسع عشر. ^{[ 57 ]} وحتى العصر الفيكتوري ، لم يكن الموز معروفًا على نطاق واسع في أوروبا، على الرغم من توفره. ^{[ 56 ]}

نشأت أقدم المزارع الحديثة في جامايكا ومنطقة غرب الكاريبي المجاورة ، والتي تشمل معظم أمريكا الوسطى . وقد انطوت زراعة المزارع على دمج شبكات النقل الحديثة من السفن البخارية والسكك الحديدية مع تطوير التبريد الذي أتاح مزيدًا من الوقت بين الحصاد والنضج. بدأ مشترو أمريكا الشمالية، مثل لورينزو داو بيكر وأندرو بريستون ، مؤسسا شركة بوسطن للفواكه، هذه العملية في سبعينيات القرن التاسع عشر، بمشاركة بناة السكك الحديدية مثل مينور سي. كيث . أدى هذا التطور إلى ظهور الشركات العملاقة متعددة الجنسيات مثل تشيكيتا ودول . ^{[ 57 ]} كانت هذه الشركات احتكارية ، ومتكاملة رأسيًا (تسيطر على الزراعة والتصنيع والشحن والتسويق)، وعادةً ما استخدمت التلاعب السياسي لبناء اقتصادات معزولة (مكتفية ذاتيًا داخليًا، ومعفاة من الضرائب تقريبًا، وموجهة نحو التصدير، ولا تُسهم إلا قليلًا في اقتصاد الدولة المضيفة). وشملت مناوراتهم السياسية، التي أدت إلى ظهور مصطلح "جمهورية الموز" لدول مثل هندوراس وغواتيمالا، العمل مع النخب المحلية وتنافساتها للتأثير على السياسة أو استغلال المصالح الدولية للولايات المتحدة، وخاصة خلال الحرب الباردة ، للحفاظ على المناخ السياسي مواتياً لمصالحهم. ^{[ 58 ]}

تُزرع الغالبية العظمى من موز العالم للاستهلاك العائلي أو للبيع في الأسواق المحلية. ويُزرع بكميات كبيرة في الهند، بينما تضم ​​العديد من الدول الآسيوية والأفريقية الأخرى مزارعين صغارًا للموز يبيعون جزءًا على الأقل من محاصيلهم. ^{[ 59 ]} وينتج الفلاحون الذين يمتلكون حيازات صغيرة تتراوح مساحتها بين فدان واحد وفدانين في منطقة الكاريبي الموز للسوق العالمية، غالبًا إلى جانب محاصيل أخرى. ^{[ 60 ]} وفي العديد من البلدان الاستوائية، تُنتج الأصناف الرئيسية الموز الأخضر (غير الناضج) المستخدم في الطهي . ولأن الموز والموز الجنة يُثمران على مدار العام، فإنهما يُشكلان مصدرًا غذائيًا قيّمًا خلال موسم الجوع بين مواسم حصاد المحاصيل الأخرى، وبالتالي فهما مهمان للأمن الغذائي العالمي . ^{[ 61 ]}

في التجارة العالمية عام ٢٠٠٩، كانت أهم أصناف الموز في العالم تنتمي إلى مجموعة الموز ثلاثي الصبغيات Musa acuminata AAA من مجموعة كافنديش. ^{[ ٦٤ ]} يهدد المرض إنتاج موز كافنديش عالميًا. ولا يزال من غير الواضح ما إذا كان أي صنف موجود قادرًا على استبدال موز كافنديش، لذا تُبذل جهود حثيثة في برامج التهجين والهندسة الوراثية لإنتاج موز مقاوم للأمراض وقابل للتسويق على نطاق واسع. ومن بين هذه السلالات، برز موز كافنديش التايواني أو فورموسانا. ^{[ ٦٥ ] [ ٦٦ ] [ ٦٧ ]}

يُقطف الموز المُصدَّر وهو أخضر، ويُترك لينضج في غرف خاصة عند وصوله إلى بلد المقصد. هذه الغرف محكمة الإغلاق ومملوءة بغاز الإيثيلين لتحفيز النضج، مما يُحاكي إنتاجه الطبيعي كهرمون للنضج. ^{[ 68 ] [ 69 ]} يُحفز الإيثيلين تكوين الأميليز ، وهو إنزيم يُحلل النشا إلى سكر، مما يؤثر على الطعم. كما يُحفز الإيثيلين إنتاج البكتيناز ، وهو إنزيم آخر يُحلل البكتين الموجود بين خلايا الموز، مما يجعله أكثر ليونة مع نضجه. ^{[ 68 ] [ 69 ]} اللون الأصفر الزاهي الذي يُميز الموز لدى العديد من المستهلكين في المناطق المعتدلة ناتج عن نضجه عند حوالي 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت) ، ولا يحدث هذا اللون في موز كافنديش الذي ينضج في درجات حرارة استوائية (أكثر من 27 درجة مئوية (81 درجة فهرنهايت) )، مما يجعله أخضر اللون. ^{[ 70 ] [ 71 ]}    

يُنقل الموز لمسافات طويلة من المناطق الاستوائية إلى الأسواق العالمية. ^{[ 72 ]} وللحصول على أقصى مدة صلاحية، يُحصد الموز قبل نضجه. تتطلب هذه العملية عناية فائقة، ونقلًا سريعًا إلى الموانئ، وتبريدًا، وشحنًا مبردًا. والهدف هو منع الموز من إنتاج الإيثيلين، وهو عامل النضج الطبيعي. تتيح هذه التقنية التخزين والنقل لمدة 3-4 أسابيع عند درجة حرارة 13 درجة مئوية (55 درجة فهرنهايت) . عند الوصول، يُحفظ الموز عند درجة حرارة 17 درجة مئوية (63 درجة فهرنهايت) ويُعالج بتركيز منخفض من الإيثيلين. بعد بضعة أيام، يبدأ الموز بالنضوج ويُوزع للبيع النهائي. يمكن حفظ الموز الناضج لبضعة أيام في المنزل. إذا كان الموز أخضر اللون، يمكن وضعه في كيس ورقي بني مع تفاحة أو طماطم طوال الليل لتسريع عملية النضج. ^{[ 73 ] [ 74 ]}    

يُساهم الإفراط في استخدام الأسمدة بشكل كبير في ظاهرة التخثث في الجداول والبحيرات، مما يُلحق الضرر بالحياة المائية، في حين أدى التوسع في إنتاج الموز إلى إزالة الغابات. ومع استنزاف مغذيات التربة، تُزال المزيد من الغابات لإقامة المزارع. وهذا يُسبب تآكل التربة ويزيد من تواتر الفيضانات. ^{[ 75 ]}

تُستخدم معايير الاستدامة الطوعية ، مثل تحالف الغابات المطيرة والتجارة العادلة، لمعالجة بعض هذه القضايا. وقد نما إنتاج الموز المعتمد بهذه الطريقة نموًا سريعًا في بداية القرن الحادي والعشرين، ليُمثّل 36% من صادرات الموز بحلول عام 2016. ^{[ 76 ]} ومع ذلك، تُطبّق هذه المعايير بشكل رئيسي في الدول التي تُركّز على سوق التصدير، مثل كولومبيا وكوستاريكا والإكوادور وغواتيمالا؛ أما على الصعيد العالمي، فهي لا تُغطّي سوى 8-10% من الإنتاج. ^{[ 77 ]}

تتعرض جذور الموز للتلف من أنواع متعددة من الديدان الخيطية الطفيلية . يُسبب فطر Radopholus similis تعفن الجذور، وهو أخطر أمراض الديدان الخيطية التي تُصيب الموز من الناحية الاقتصادية. ^{[ 92 ]} أما تعقد الجذور فينتج عن الإصابة بأنواع من فطر Meloidogyne ، ^{[ 93 ]} بينما يُسبب فطر Pratylenchus آفات الجذور ، ^{[ 94 ]} أما تلف الجذور الناتج عن الديدان الخيطية الحلزونية فينتج عن الإصابة بأنواع من فطر Helicotylenchus . ^{[ 95 ]}

من بين الآفات الحشرية الرئيسية التي تصيب زراعة الموز نوعان من الخنافس التي تسبب خسائر اقتصادية كبيرة، وهما حفار الموز (Cosmopolites sordidus) وسوسة ساق الموز (Odoiporus longicollis) . وتشمل الآفات الهامة الأخرى حشرات المن وخنافس التندب. ^{[ 91 ]}

يُسبب مرض بنما فطرٌ من فصيلة الفيوزاريوم ، وهو فطرٌ يُصيب التربة ، ويدخل النباتات عبر الجذور، وينتقل مع الماء إلى الجذع والأوراق، مُنتجًا مواد هلامية وصمغية تُعيق تدفق الماء والمغذيات، مما يُؤدي إلى ذبول النبات ، وتعريض باقي أجزائه لكمياتٍ قاتلة من ضوء الشمس. قبل عام 1960، كان إنتاج الموز التجاري مُتركزًا بشكلٍ شبه كامل على صنف "جرو ميشيل"، الذي كان شديد الحساسية للمرض. ^{[ 101 ]} تم اختيار صنف "كافنديش" كبديلٍ لصنف "جرو ميشيل" لأنه، من بين الأصناف المُقاومة، يُنتج ثمارًا ذات جودةٍ عالية . يتطلب صنف "كافنديش" عنايةً أكبر أثناء الشحن، ^{[ 102 ]} وتُثار نقاشاتٌ حول جودته مُقارنةً بصنف "جرو ميشيل". ^{[ 103 ]}

مرض سيجاتوكا السوداء هو مرض فطري يصيب أوراق الموز، وقد لوحظ لأول مرة في فيجي عام 1963 أو 1964. وينجم عن فطر Mycosphaerella fijiensis من الفطريات الزقية . انتشر هذا المرض، المعروف أيضًا باسم خط الأوراق السوداء، إلى مزارع الموز في جميع أنحاء المناطق الاستوائية من أوراق الموز المصابة المستخدمة في التعبئة والتغليف. يصيب المرض جميع الأصناف الرئيسية من الموز والموز الجنة (بما في ذلك أصناف كافنديش ^{[ 107 ]} )، مما يعيق عملية التمثيل الضوئي عن طريق اسوداد أجزاء من الأوراق، ويؤدي في النهاية إلى موت الورقة بأكملها. ونظرًا لنقص الطاقة، ينخفض ​​إنتاج الثمار بنسبة 50% أو أكثر، وينضج الموز الذي ينمو قبل أوانه، مما يجعله غير صالح للتصدير. وقد أظهر الفطر مقاومة متزايدة للعلاج؛ وقد يتطلب الأمر رش المبيدات الفطرية حتى 50 مرة في السنة. هناك حاجة إلى استراتيجيات أفضل، مع الإدارة المتكاملة للآفات . ^{[ 108 ] [ 109 ]}

فيروس تكتل قمة الموز هو فيروس نباتي من جنس بابوفيروس ، عائلة نانوفيريداي، يصيب أنواع الموز (بما في ذلك الموز، والأباكا، والموز الجنة، وموز الزينة) وأنواع الإنسيت من عائلة الموزيات . ^{[ 110 ]} تشمل أعراض مرض تكتل قمة الموز ظهور خطوط خضراء داكنة متفاوتة الطول في عروق الأوراق، والعرق الوسطي، وأعناق الأوراق. تصبح الأوراق قصيرة ومتقزمة مع تقدم المرض، وتتكتل عند قمة النبات. قد لا تنتج النباتات المصابة أي ثمار، أو قد لا تخرج عناقيد الثمار من الساق الكاذبة. ^{[ 111 ]} ينتقل الفيروس عن طريق حشرة من الموز (Pentalonia nigronervosa) ، وهو منتشر على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا، وآسيا، والفلبين، وتايوان، وأوقيانوسيا، وأجزاء من أفريقيا. لا يوجد علاج شافٍ، ولكن يمكن السيطرة عليه بفعالية من خلال استئصال النباتات المصابة واستخدام مواد زراعية خالية من الفيروس. ^{[ 112 ]} لم يتم العثور على أصناف مقاومة، ولكن تم الإبلاغ عن اختلافات بين الأصناف في قابليتها للإصابة. وتتأثر مجموعة كافنديش الفرعية ذات الأهمية التجارية بشدة. ^{[ 111 ]}

ذبول الموز البكتيري مرض بكتيري تسببه بكتيريا Xanthomonas campestris pv. musacearum . ^{[ 113 ]} تم التعرف عليه لأول مرة في نوع قريب من الموز، وهو Ensete ventricosum ، في إثيوبيا في ستينيات القرن الماضي. ^{[ 114 ]} وظهر المرض لأول مرة في أوغندا عام 2001، حيث أصاب جميع أصناف الموز. ومنذ ذلك الحين، تم تشخيصه في وسط وشرق أفريقيا، بما في ذلك مناطق زراعة الموز في رواندا، وجمهورية الكونغو الديمقراطية، وتنزانيا، وكينيا، وبوروندي، وأوغندا. ^{[ 115 ]}

استُخدمت الألياف المستخرجة من السيقان الكاذبة وأوراق موز الأباكا ( Musa textilis ) وأنواع الموز الأخرى في صناعة النسيج في الفلبين منذ القدم. وتشير الأدلة الأثرية إلى وجود أدوات نسج القماش، مثل المغازل، في الفلبين خلال الفترة ما بين 1000 قبل الميلاد و500 ميلادي. إلا أن البيئة الاستوائية وقلة السجلات التاريخية لما قبل الاستعمار تجعل من الصعب تتبع تاريخ استخدامها بدقة. ^{[ 145 ] [ 146 ]} ومع ذلك، يُعد موز الأباكا المصدر الرئيسي للألياف المستخدمة في صناعة المنسوجات التقليدية التي لا تزال تُنسج بين مختلف المجموعات العرقية في الفلبين . ومن أمثلة المنسوجات المصنوعة من الأباكا: نسيج "تينالاك" الذي تصنعه قبيلة تيبولي في جنوب كوتاباتو ، ونسيج "داغماي" الذي يصنعه شعب باغوبو . ^{[ 147 ]} كما تُعرض قطع قماش الأباكا التقليدية التي جُمعت من الفلبين خلال فترة الاستعمار الإسباني في متاحف حول العالم، مثل متحف بوسطن للفنون الجميلة ومتحف النسيج في كندا. ^{[ 148 ]}

يُعدّ قماش دفن بانتون، الذي عُثر عليه في تابوت في كهف إيبوت المقدس في بانتون، رومبلون ، الفلبين ، أقدم مثال باقٍ على نسيج مصنوع من ألياف الموز، ويعود تاريخه إلى القرنين الثالث عشر والرابع عشر تقريبًا. ^{[ 149 ] [ 150 ] [ 151 ]} كما ذُكرت منسوجات أباكا مرات عديدة في سجلات الاستعمار الإسباني في الفلبين منذ القرن السادس عشر، واكتسبت في النهاية الاسم الإسباني الفلبيني "medrinaque " (الذي دخل اللغة الإنجليزية المعاصرة بأسماء مختلفة مثل "medrinacks" و"medrianacks" و"medrianackes" و"medrinacles") والاسم الإنجليزي "Manila hemp". وبالإضافة إلى الملابس التقليدية للفلبينيين الأصليين، استُخدم قماش "medrinaque" أيضًا خلال الحقبة الاستعمارية كقماش للأشرعة ولتقوية الملابس مثل التنانير والياقات والسترات . ^{[ 145 ] [ 152 ] [ 153 ]} تُستخدم الألياف الداخلية أيضًا في صناعة القبعات، بما في ذلك "قبعات مانيلا"، والأراجيح، والحصائر، والحبال ، والخيوط الخشنة، وورق مانيلا . ^{[ 148 ] [ 154 ]} وبحلول القرن التاسع عشر، أصبحت ألياف الأباكا من أهم الصادرات الاقتصادية للفلبين، نظرًا لقوتها ومقاومتها للماء المالح. ^{[ 155 ]}

خارج الفلبين، زُرعت فاكهة الأباكا لأول مرة على نطاق واسع في سومطرة عام 1925 تحت إشراف الهولنديين ، الذين لاحظوا زراعتها في الفلبين لصناعة الحبال منذ القرن التاسع عشر ^، وتلا ذلك زراعتها في أمريكا الوسطى عام 1929 برعاية وزارة الزراعة الأمريكية . ^{[ 156 ]} كما نُقلت إلى الهند وغوام . ^{[ 157} ]

كان هناك تقليد مماثل لنسج منسوجات الموز (من نوعي الموز Musa basjoo و Musa balbisiana ) بين الأقليات غير الهانية في جنوب الصين منذ عهد أسرة هان على الأقل (202 ق.م. - 220 ق.م.). وقد استُخدمت أنواع الموز المثمرة والليفية على حد سواء. ^{[ 145 ]} وقد أُدخل هذا التقليد النسيجي، إلى جانب نوع الموز Musa basjoo ( الياباني bashō ، 芭蕉)، إلى جزر ريوكيو في اليابان حوالي القرن الرابع عشر. في نظام kijōka-bashōfu الياباني ، تُقطع الأوراق والبراعم من النبات دوريًا لضمان نعومتها. تُغلى البراعم المحصودة أولًا في محلول قلوي لتحضير الألياف لصناعة الخيوط . تُنتج براعم الموز هذه أليافًا بدرجات متفاوتة من النعومة، مما يُتيح الحصول على خيوط ومنسوجات ذات خصائص مختلفة لاستخدامات محددة. على سبيل المثال، تُعدّ الألياف الخارجية للأغصان هي الأكثر خشونة، وهي مناسبة لأغطية المائدة ، بينما تُفضّل الألياف الداخلية الأكثر نعومة لصناعة الكيمونو والكاميشيمو . تتطلب عملية صناعة الأقمشة اليابانية التقليدية هذه خطوات عديدة، تُنفّذ جميعها يدويًا. ^{[ 158 ]} يُمكن صناعة ورق الموز إما من لحاء شجرة الموز، لأغراض فنية في المقام الأول، أو من ألياف الساق والثمار غير الصالحة للاستخدام. قد يكون الورق مصنوعًا يدويًا أو مُصنّعًا صناعيًا. ^{[ 159 ]} 

• 
  قماش تينالاك الذي يصنعه نساجو الأحلام من شعب تيبولي ، وهو أحد أنواع أقمشة الأباكا التقليدية العديدة في الفلبين.
• 
  يتم استخراج ألياف الأباكا باستخدام الطرق التقليدية في الفلبين
• 
  أنوال النسيج التي تعالج قماش القنب المانيلا
• 
  حقيبة عصرية من قنب مانيلا

تُستخدم أوراق الموز الكبيرة محليًا كمظلات . ^{[ 1 ]} قد يكون لقشور الموز القدرة على استخلاص التلوث بالمعادن الثقيلة من مياه الأنهار، على غرار مواد التنقية الأخرى. ^{[ 160 ] [ 161 ]} يمكن استخدام مخلفات الموز كعلف للماشية . ^{[ 162 ]} وكما هو الحال مع جميع الكائنات الحية، يُصدر الموز المحتوي على البوتاسيوم إشعاعًا بمستويات منخفضة ناتجة بشكل طبيعي عن نظير البوتاسيوم-40 (K-40). ^{[ 163 ]} طُوِّرت جرعة الإشعاع المكافئة للموز في عام 1995 كأداة تعليمية بسيطة لتوعية الجمهور بالكمية الطبيعية الضئيلة من إشعاع K-40 الموجودة في كل شخص وفي الأطعمة الشائعة. ^{[ 164 ] [ 122 ]}

قد يعاني الأفراد المصابون بحساسية اللاتكس من رد فعل تحسسي عند لمس الموز أو تناوله. ^{[ 165 ] [ 166 ]}

سُمّي الشاعر ماتسو باشو، الذي عاش في عصر إيدو، نسبةً إلى الكلمة اليابانية 芭蕉 ( باشو ) التي تعني الموز الياباني . وقد أصبح نبات الباشو الذي زرعه أحد طلابه الممتنين في حديقته مصدر إلهام لشعره، فضلاً عن كونه رمزاً لحياته ومنزله. ^{[ 167 ]}

أغنية " نعم! ليس لدينا موز " من تأليف فرانك سيلفر وإيرفينغ كوهن ، صدرت لأول مرة عام ١٩٢٣؛ ولعقود طويلة، كانت النوتة الموسيقية الأكثر مبيعًا في التاريخ. ومنذ ذلك الحين، أُعيد تسجيل الأغنية عدة مرات، واكتسبت شعبية خاصة خلال فترات نقص الموز. ^{[ ١٦٨ ] [ ١٦٩ ]}

لطالما كان انزلاق شخص ما على قشرة موز مشهداً أساسياً في الكوميديا ​​الجسدية لأجيال. يُظهر تسجيل كوميدي أمريكي من عام 1910 شخصيةً شهيرةً في ذلك الوقت، تُدعى "العم جوش"، وهو يروي حادثةً مماثلةً تعرض لها. ^{[ 170 ]}

استُغلّ شكل الموزة الذي يوحي بالعضو الذكري في أعمال فنية بدءًا من لوحة جورجيو دي شيريكو " حيرة الشاعر" عام 1913. في عام 2019، أُزيل معرضٌ لأعمال ناتاليا إل إل ، وهو عبارة عن فيديو ومجموعة صور تُظهر امرأة "تمتص موزة"، من المتحف الوطني في وارسو، ووُجّه توبيخٌ لمدير المتحف. ^{[ 171 ]} يُظهر غلاف ألبوم فرقة "ذا فيلفيت أندرغراوند" الأول، الصادر عام 1967، موزة من تصميم آندي وارهول . في النسخة الأصلية من الألبوم على أسطوانة الفينيل، كان التصميم يسمح للمستمع "بتقشير" هذه الموزة ليجد بداخلها موزة وردية اللون مقشرة. ^{[ 172 ]} في عام 1989، قامت مجموعة " غيريلا غيرلز" النسوية بطباعة شاشة حريرية على موزتين، في تقليد مقصود لأعمال وارهول، مرتبة لتشكيل الرقم "0" للإجابة على السؤال الوارد في العمل الفني: "كم عدد الأعمال الفنية لفنانات كانت معروضة في مزادات آندي وارهول وتريمين في دار سوذبيز؟". ^{[ 173 ]}

ابتكر الفنان الإيطالي ماوريتسيو كاتيلان عملاً فنياً مفاهيمياً عام 2019 بعنوان "الممثل الكوميدي " ^{[ 174 ]} ، تضمن تثبيت موزة على جدار باستخدام شريط لاصق فضي . عُرض العمل لفترة وجيزة في معرض آرت بازل في ميامي قبل إزالته من المعرض، ثم أُكل دون إذن في عمل فني آخر بعنوان " الفنان الجائع" للفنان النيويوركي ديفيد داتونا . ^{[ 175 ]}

في الهند، يحتل الموز مكانة بارزة في العديد من المهرجانات والمناسبات الهندوسية . وفي حفلات الزفاف في جنوب الهند ، وخاصة حفلات الزفاف التاميلية ، تُربط أشجار الموز في أزواج لتشكيل قوس كرمز للبركة للعروسين بحياة مديدة ومثمرة. ^{[ 176 ] [ 177 ]}

في تايلاند، يُعتقد أن نوعًا معينًا من أشجار الموز قد تسكنه روح تُدعى نانغ تاني ، وهي نوع من الأشباح المرتبطة بالأشجار والنباتات المشابهة، وتتجلى في صورة امرأة شابة. ^{[ 178 ]} وكثيرًا ما يربط الناس قطعة من قماش الساتان الملون حول الساق الكاذبة لأشجار الموز. ^{[ 179 ]}

في الفولكلور الماليزي ، يرتبط الشبح المعروف باسم بونتياناك بأشجار الموز ( بوكوك بيسانغ )، ويُقال إن روحه تسكنها خلال النهار. ^{[ 180 ]}

في الرياضة الأوروبية والبريطانية والأسترالية، لطالما استُخدم رمي الموز على أحد أعضاء الفريق المنافس كشكل من أشكال الإساءة العنصرية . ^{[ 181 ] [ 182 ]} ويهدف هذا الفعل، الذي كان شائعًا في إنجلترا في ثمانينيات القرن الماضي، إلى استفزاز اللاعبين من أصول أفريقية سوداء من خلال تشبيههم بالقرود. ^{[ 183 ]}