متجر سندويشات بوتبيلي

بوتبيلي ساندويتش شوب ، المعروف أيضاً باسم بوتبيلي ساندويتش ووركس ، هو سلسلة مطاعم أمريكية سريعة غير رسمية تضم أكثر من 400 فرع، وتتخصص في سندويشات الغواصة وميلك شيك . وهي مملوكة لشركة ريس تراك .

تأسست سلسلة مطاعم بوتبيلي عام ١٩٧٧ في شيكاغو ، واسمها مشتق من موقد بوتبيلي التقليدي . تقدم بوتبيلي السندويشات، وكثير منها يُقدم ساخناً، بالإضافة إلى الحساء، والميلك شيك، والعصائر ، ورقائق البطاطس، والبسكويت. وكانت بعض فروعها تقدم سابقاً عروضاً موسيقية حية لفنانين محليين خلال ساعات الغداء. ^{[ ١ ]}

تبيع سلسلة متاجر بوتبيلي رقائق البطاطس من علامة زاب التجارية ، وكانت تمتلك سابقاً علامة تجارية حصرية لرقائق مخلل الشبت من زاب، والتي كانت تتميز بنكهة مخلل بوتبيلي. ^{[ 2 ]}

في عام ١٩٧١، افتتح بيتر هاستينغز متجرًا للتحف باسم "هايندسايت" في ٢٢٦٤ شارع لينكولن الشمالي بحي لينكولن بارك في شيكاغو. كان المتجر يضم موقدًا قديمًا ، بدأ هاستينغز باستخدامه لإعداد شطائر محمصة وتقديمها للزبائن. وفي عام ١٩٧٧، تم تحويل متجر "هايندسايت" إلى مطعم باسم "بوتبيلي ساندويتش ووركس". ^{[ ٣ ]}

منذ عام 1977، دخلت شركة بوتبيلي في شراكة مع شركة تورانو في شيكاغو لتوريد منتجات الخبز. ^{[ 4 ]}

في عام 1996، اشترى براينت كيل المتجر الأصلي وحوّله إلى مطعم متكامل. ^{[ 1 ]} افتُتح متجر بوتبيلي الثاني في عام 1997، ووسّع كيل سلسلة بوتبيلي لتضم أكثر من 250 متجرًا في عدة ولايات ومقاطعة كولومبيا بحلول عام 2008. ^{[ 5 ]}

في عام 2001، استثمرت شركة مافيرون ، التي أسسها رئيس مجلس إدارة ستاربكس السابق والمدير التنفيذي هوارد شولتز ودان ليفيتان ، في الشركة وأصبحت أكبر مساهم فيها. وباعت معظم حصتها بحلول عام 2016. ^{[ 6 ]}

في نوفمبر 2007، أصبح متجر بوتبيلي الجديد في غلين إلين، إلينوي، أول متجر يقدم خدمة الطلب من السيارة . وبعد ذلك بوقت قصير، أُضيف متجر ثانٍ يقدم هذه الخدمة في واوكيغان، إلينوي . ^{[ 7 ]}

في فبراير 2011، افتتحت سلسلة مطاعم بوتبيلي فرعين لها في دبي بالإمارات العربية المتحدة ، مملوكين لمجموعة الشايع ، وهما أول فرعين دوليين لبوتبيلي. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

في أكتوبر 2013، أصبحت شركة بوتبيلي شركة مساهمة عامة من خلال طرح عام أولي . وأغلق سهمها مرتفعًا بنسبة 120% في أول يوم تداول له. ^{[ 10 ]} في ذلك الوقت، كان أكبر المساهمين فيها هم مافيرون بحصة 28%، وشركة ASP PSW LLC، التي تديرها شركة أمريكان سيكيوريتيز بحصة 12.9%، وشركة أوك إنفستمنت بارتنرز بحصة 12.2%. ^{[ 11 ]}

افتتحت سلسلة مطاعم بوتبيلي أول متجر لها في أوروبا في مركز ويستفيلد ستراتفورد سيتي التجاري في لندن في يوليو 2015. ^{[ 12 ]} وافتتحت أول متجر لها في كندا في تورنتو في أكتوبر 2016. ^{[ 13 ]}

بحلول أغسطس 2017، كان 60% من أعمال بوتبيلي يأتي من وجبات الغداء. وكان لديها 424 متجراً مملوكاً لها و54 متجراً بنظام الامتياز. ^{[ 14 ]}

في ديسمبر 2017، افتتحت سلسلة مطاعم بوتبيلي أول فرع لها في الهند في مدينة سايبر سيتي ، جورجاون ، وتديره مجموعة كوالز. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

أدى انخفاض المبيعات الناجم عن جائحة كوفيد-19 إلى خسارة ما يقرب من 30% من الإيرادات السنوية وإغلاق 28 متجراً. ^{[ 17 ]}

خلال جائحة كوفيد-19 ، تقدمت شركة بوتبيلي بطلب للحصول على قرض بقيمة 10 ملايين دولار أمريكي ضمن برنامج حماية الرواتب ، وتم قبوله . ^{[ 18 ]} ورغم استيفائها لشروط القرض، انتقد البعض القرض لأن بوتبيلي لم تكن شركة صغيرة؛ وقد أعادت الشركة القرض في أبريل 2020 بعد موجة غضب عارمة. ^{[ 19 ]}

في يوليو 2020، عينت شركة بوتبيلي روبرت رايت، وهو مسؤول تنفيذي سابق في وينديز ، رئيسًا ومديرًا تنفيذيًا لها. ^{[ 20 ]}

في أبريل 2022، دخلت شركة بوتبيلي في أول شراكة امتياز قائمة على التوصيل مع شركة ريف، وهي أكبر مشغل للمطاعم الافتراضية والخدمات اللوجستية ومراكز التوزيع القريبة في أمريكا الشمالية. ^{[ 21 ]}

في مايو 2023، أنفق مطعم بوتبيلي في وسط مدينة بورتلاند ما يقارب 100 ألف دولار أمريكي لتوظيف شركة الاستشارات "أوبتيمال إمبلوي ريليشنز" للحد من جهود الموظفين لتشكيل نقابة عمالية . ويُزعم أن المطعم قام بفصل ثلاثة عمال قادوا حملة النقابة. ^{[ 22 ]}

بحلول الربع الأخير من عام 2023، جاءت 41% من المبيعات من القنوات الرقمية. ^{[ 23 ]}

في يناير 2024، كشفت الشركة عن برنامج ولاء "بوتبيلي بيركس" بتصميم جديد ومزايا إضافية. في ذلك الوقت، كان لديها 425 مطعمًا، منها 80 مطعمًا بنظام الامتياز. ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]}

في مارس 2025، أعلنت شركة بوتبيلي عن برنامج حوافز لأصحاب الامتياز يتضمن رسومًا مخفضة للمشغلين الذين يفتتحون 15 وحدة على الأقل في غضون ثماني سنوات. ^{[ 27 ]}

في أكتوبر 2025، استحوذت شركة RaceTrac على شركة Potbelly مقابل 566 مليون دولار. ^{[ 28 ] [ 29 ]}

• قائمة مطاعم سندويشات الغواصة

• الموقع الرسمي