مطعم روبنز

كان مطعم روبن ومتجر الأطعمة الجاهزة مطعمًا ومتجرًا للأطعمة اليهودية في مانهاتن ، مدينة نيويورك، أسسه أرنولد روبن.

كان أرنولد روبن مهاجرًا يهوديًا ألمانيًا أسس مطعم روبنز عام 1908 في 802 بارك أفينيو . في عام 1916، انتقل المطعم إلى برودواي في شارع 73، ثم انتقل مرة أخرى بعد عامين إلى 622 ماديسون أفينيو. بعد ثلاثين عامًا من افتتاحه، افتُتح مطعم روبنز ومتجره للمأكولات الجاهزة رسميًا في 6 إيست 58 ستريت بحضور رئيس البلدية آنذاك، فيوريلو لا غوارديا . ^{[ 1 ] [ 2 ]} بقي روبنز في ذلك الموقع حتى بيع المطعم في منتصف الستينيات، حيث انتقل إلى شارع 38 وماديسون أفينيو. استمر في العمل في 244 ماديسون أفينيو حتى عام 2001، حين أُجبر على الإغلاق بسبب مخالفات لقوانين الصحة. ^{[ 3 ]}

لعب مطعم ومقهى روبنز دورًا صغيرًا في فضيحة بلاك سوكس عام 1919، عندما تآمر فريق شيكاغو وايت سوكس للتلاعب بنتيجة بطولة العالم للبيسبول ، في أكثر حالات المراهنات غير القانونية بمبالغ طائلة إدانةً في تاريخ الرياضة. جرت المحاولة الأولى التي قام بها آبي "البطل الصغير" أتيل لإقناع أرنولد روثستين ، أقوى مقامر رياضي في ذلك الوقت، في غرفة خاصة داخل مطعم روبنز. ^{[ 4 ]}

كان روبن يُطلق أسماء المشاهير على شطائره، ومنهم دين مارتن وفرانك سيناترا ، وهي حيلة شائعة في العديد من المطاعم آنذاك. ^{[ 5 ]} في عام 1938، أجرى مشروع الكتاب الفيدرالي مقابلة مع روبن حول مطعمه . عمل أرنولد روبن الابن، نجل أرنولد روبن، في المطعم مع والده حتى منتصف الستينيات، حين باع روبن المطعم لهاري ل. جيلمان. ^{[ 6 ]} كتبت ماريان بوروس عن مظهر المطعم في 11 يناير 1986 في صحيفة نيويورك تايمز ، قائلةً: "رخام إيطالي، سقف مُذهّب، الكثير من ألواح خشب الجوز، ومقاعد جلدية حمراء داكنة - بالنسبة لفتاة من بلدة صغيرة، كان هذا المطعم هو جوهر مطاعم نيويورك."

ادعى روبن أنه صاحب وصفة كعكة الجبن على طريقة نيويورك ، والتي قال إنه ابتكرها عام 1928. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} كما ادعى أنه صاحب وصفة شطيرة روبن . ^{[ 10 ]}

• قائمة المطاعم اليهودية الأشكنازية
• قائمة محلات الأطعمة الجاهزة
• بوابة الطعام

• روبن ومطعمه، مكتبة الكونغرس

• الفولكلور الغذائي الأمريكي
• شطيرة روبن
• تاريخ شطيرة روبن