روجر موكينج

تحت اسم الشهرة MC Mystic ، أمضى موكينغ أوائل التسعينيات كعضو في فرقة الهيب هوب " ذا ماكسيموم ديفينيتيف" التي تتخذ من إدمونتون مقرًا لها ، والتي رُشّحت لجائزة جونو عام 1993 عن أغنيتها المنفردة "جانغل مان". ^{[ 6 ]} انتقلت الفرقة بعد ذلك إلى تورنتو لمواصلة مسيرتها الموسيقية، لكنها تفككت بسبب خلافات فنية قبل أن تتمكن من إكمال تسجيل ألبوم كامل، وانضم موكينغ بعدها إلى فرقة "باس إز بيس " الثلاثية لموسيقى السول والآر أند بي . ^{[ 7 ]}

تألفت فرقة Bass Is Base من تشين إنجيتي على غيتار البيس ، وإيفانا سانتيللي على آلات المفاتيح والترومبيت ، وإم سي ميستيك (روجر موكينغ) على الإيقاع . ^{[ 8 ]} ساهم الأعضاء الثلاثة بالغناء، حيث غنى إنجيتي وسانتيللي، بينما غنى ميستيك الراب . بالإضافة إلى أغنيتهم ​​المنفردة الأولى "Funk-mobile"، التي حصدت للفرقة عقدًا مع شركة A&M Records ، ^{[ 9 ]} فاز ألبومهم الأول، First Impressions for the Bottom Jigglers ، بجائزة جونو لأفضل تسجيل موسيقى آر أند بي/سول عام 1995. ^{[ 10 ]} بعد عام، حقق ألبومهم الثاني المهم، Memories of the Soul Shack Survivors ، أول أغنية لهم تدخل قائمة أفضل 20 أغنية، وهي "I Cry".

أصدر موكينغ منذ ذلك الحين ألبومين منفردين، هما Soul Food في عام 2008 و Feedback في عام 2013. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

درس موكينغ فنون الطهي في كلية جورج براون ، ولا يزال يشغل منصب رئيس اللجنة الاستشارية المهنية. ^{[ 3 ]} عمل موكينغ في فندق رويال يورك في تورنتو قبل أن يشارك في ملكية العديد من مشاريع الأطعمة والمشروبات في أونتاريو ويقدم استشارات بشأنها. ^{[ 13 ]}

خلال سنوات عمله كصاحب مطعم، شغل موكينغ منصب الشيف التنفيذي والشريك المؤسس لمطعمي كولتورا سوشيال داينينج ونيود. ^{[ 5 ]}

يشغل حاليًا منصب رئيس الطهاة في مطعم "تويست باي روجر موكينغ" ، الواقع في مبنى الركاب رقم 1 بمطار تورنتو بيرسون الدولي . ^{[ 14 ]} ويدّعي موكينغ أن "تويست" هو مطعمه المفضل، وهو موطن وصفته المفضلة - البيض مع النوري. ^{[ 15 ]}

يقدم موكينغ العديد من البرامج التلفزيونية، منها "هيت سيكرز" و "مان فاير فود" . ^{[ 16 ]} كما أنه أحد مبتكري ومقدمي برنامج "إيفري داي إكزوتيك" ، ^{[ 16 ]} وهو برنامج تلفزيوني يعرض فيه التوابل والمكونات اللذيذة الأخرى من جميع أنحاء العالم، ويشرح للمشاهدين كيفية استخدامها في الطبخ اليومي. ^{[ 5 ]} وبصفته مقدم برنامج "مان فاير فود" على قناة الطبخ ، يسافر موكينغ في أنحاء الولايات المتحدة لاستكشاف طرق مختلفة للطهي بالنار والدخان، بدءًا من مواقد التخييم الصغيرة وصولًا إلى الشوايات وأجهزة التدخين المبتكرة المصممة خصيصًا. ويُعرض برنامج "مان فاير فود" حاليًا في موسمه الثامن. وقد عمل موكينغ كحكم متكرر في برنامج " تشوبد كندا " على قناة فود نتورك ، كما شارك كحكم في حلقتين من الموسم العاشر من برنامج "غايز غروسري غيمز ".

كما كان موكينغ موضوعًا لسيرة ذاتية مدتها ساعة بعنوان Chefography لصالح قناة الطبخ. ^{[ 17 ]} كما ظهر كضيف شرف في إحدى حلقات برنامج "This is Scarlett & Isaiah" في حلقة بعنوان "This is Isaiah making wuntons" عام 2013.

ظهر موكينغ في برامج تلفزيونية شهيرة مثل "ذا توداي شو" ، و "غود مورنينغ أمريكا" ، و "آيرون شيف أمريكا" ، و "توب شيف كندا" ، و"ذا مارلين دينيس شو" ، و"ويندي ويليامز" ، و" مارثا ستيوارت راديو" ، و "يونيك إيتس" ، و "ستيفن أند كريس" . كما شارك موكينغ بانتظام في العديد من مهرجانات الطعام والنبيذ، بما في ذلك مهرجان نيويورك للطعام والنبيذ، ومهرجان ساوث بيتش للطعام والنبيذ، ومهرجان غورميه إسكيب، ^{ومهرجان إيسنس للموسيقى} .

وقد ظهر في نسخة عام 2021 من برنامج Canada Reads ، مدافعاً عن رواية فرانشيسكا إيكوياسي بعنوان Butter Honey Pig Bread . ^{[ 19 ]}

في يونيو من عام 2025، أطلق برنامج الطبخ الصوتي " Breaking Bread with Roger Mooking " على منصة أمازون برايم . ^{[ 20 ]}

صدر كتاب الطبخ الخاص بموكينغ، "Everyday Exotic: The Cookbook"، عام 2011، ^{[ 2 ]} وفاز بجائزة جورماند العالمية لكتب الطبخ. يشرح الكتاب كيفية إضافة مكونات غير تقليدية إلى الأطباق التقليدية لتجربة النكهات التي طورتها ثقافات من آسيا إلى الشرق الأوسط وأوروبا ومنطقة البحر الكاريبي والأمريكتين. ^{[ 2 ]}