زيت كبد سمك القرش

زيت كبد القرش هو زيت يُستخرج من أكباد أسماك القرش . وقد استُخدم لقرون كعلاج شعبي لتسريع التئام الجروح وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والهضمي. ^{[ 5 ] [ 6 ]} ولا يزال يُروج له كمكمل غذائي ، كما زُعم أنه يعالج أمراضًا أخرى مثل السرطان، وفيروس نقص المناعة البشرية، ومرض الإشعاع ، وإنفلونزا الخنازير ، ونزلات البرد . ^{[ 5 ] [ 7 ]} وحتى الآن، لم يتم التحقق من صحة أي من هذه الادعاءات طبيًا، وزيت كبد القرش (بمفرده) ليس دواءً يُوصف أو يُستخدم من قبل الأطباء الأمريكيين. ^{[ 7 ]} ومع ذلك، فهو يدخل في تركيب بعض كريمات ترطيب البشرة ^{[ 6 ]} وأدوية البواسير . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

تحافظ العديد من الأسماك على طفوها باستخدام مثانات العوم . إلا أن أسماك القرش تفتقر إلى مثانات العوم، وتعتمد في طفوها على أكبادها الكبيرة المليئة بالزيت. ^{[ 10 ]} وقد يعمل هذا الزيت المخزن كمصدر غذائي عند ندرة الغذاء. ^{[ 11 ]} وعادةً ما تُستهدف أسماك القرش في أعماق البحار لاستخراج زيتها، لأن أكباد هذه الأنواع قد تشكل ما بين 5 و10% من وزنها الإجمالي. ^{[ 1 ]}

يُعدّ السكوالين ، وهو _{تربينويد} ثلاثي ( _C30H50 )، مكونًا رئيسيًا في العديد من زيوت أسماك القرش ، حيث تصل نسبته إلى 90% من الزيت، وذلك بحسب نوع السمكة. وفي أسماك القرش من جنس سينتروفوروس ، قد تصل نسبة السكوالين إلى 15% من إجمالي وزن الجسم. _أما البريستان ، وهو تربينويد آخر ( _C19H40 )، فيُعتبر غالبًا مكونًا ثانويًا، حيث تصل نسبته إلى حوالي 8% من الزيت. ^{[ 12 ]}

لم تخضع معظم مكملات زيت كبد القرش لاختبارات لتحديد تفاعلاتها مع الأدوية أو الأطعمة أو الأعشاب والمكملات الغذائية الأخرى. ورغم وجود بعض التقارير المنشورة عن التفاعلات والآثار الضارة، إلا أن الدراسات الكاملة حول هذه التفاعلات والآثار نادرة. وعلى الرغم من تناول الكثيرين لزيت كبد القرش، إلا أن مسألة سميته المحتملة بالجرعات المعتادة لم تُدرس بشكل كافٍ. وقد سُجلت بعض المشاكل الهضمية الطفيفة كالغثيان واضطراب المعدة والإسهال. ولم يُحدد بعد النطاق الآمن لجرعات زيت كبد القرش، مع العلم أن الجرعات الزائدة قد تُسبب آثارًا سامة. ^{[ 5 ] [ 13 ]}

أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن زيت كبد سمك القرش ومكوناته قد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. ووجدت دراسة يابانية أن بعض مكملات زيت كبد سمك القرش ملوثة بمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) ومركبات ثنائي الفينيل متعدد البروم (PBDEs). ^{[ 14 ]} قد يكون لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور آثار ضارة على الإنسان، وقد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ^{[ 5 ]} كما قد يُعاني الأشخاص المصابون بحساسية المأكولات البحرية من رد فعل تحسسي تجاه زيت كبد سمك القرش. ^{[ 5 ]}

تم الترويج لزيت كبد سمك القرش بشكل مضلل كعلاج للسرطان. إضافةً إلى ذلك، تم الخلط بينه وبين كلمة "فحم" في العديد من الترجمات. على الرغم من الادعاءات بأن مركبات الألكوكسي جليسرول المستخلصة من زيت كبد سمك القرش قد تُقلل من نمو الأورام، إلا أنه لا يوجد دليل كافٍ لإثبات أن هذا خيار علاجي فعال. ^{[ 15 ]}

تقليديًا، يعتمد سكان برمودا على "مقاييس الضغط الجوي" المصنوعة من زيت سمك القرش للتنبؤ بالعواصف وغيرها من الأحوال الجوية القاسية. تُعلق زجاجات صغيرة من الزيت في الخارج. إذا كانت الزجاجة صافية، فسيكون الطقس جيدًا، أما إذا كانت غائمة، فيُنصح بالاحتماء. هذه المقاييس ليست دقيقة، وآلية عملها محل جدل. ^{[ 16 ]}

• زيت كبد الحوت