سبريتزر

سبريتزر ( الألمانية : [ ˈʃpʁɪt͡sɐ ]^ⓘ هو مشروب بارد طويل، يُحضّر عادةً منالنبيذ الأبيضوالماءالمكربن​​أوالمياه المعدنية الفوارة.شراب السكر البسيطالمخمربدلاً من النبيذ الأبيض للحفاظ على حلاوته مع الحفاظ على نكهته الطبيعية.

كلمة "سبريتزر" مشتقة من لهجة ألمانية مستخدمة في النمسا ، حيث يحظى هذا المشروب بشعبية واسعة. كما أنه شائع جدًا في شرق ووسط أوروبا، مثل سلوفاكيا حيث يُطلق عليه اسم "فيني سبريك". ويُستخدم هذا المصطلح إلى جانب الصيغة الشائعة " جيسبريتزتر " ( Gespritzter ) ، وهي اسم مشتق من اسم المفعول من الفعل "سبريتزن " (spritzen ) بمعنى "رشّ" ^{[ 1 ]} . ويُستخدم هذا المصطلح أيضًا في بعض المناطق الألمانية ، مثل هيسن (مثل " سوسجيسبريتزتر " (Süßgespritzter )، أي "سبريتزر حلو" يُحضّر باستخدام عصير الليمون الفوار بدلًا من الماء الغازي ( ساورجيسبريتزر )). في معظم أنحاء ألمانيا ، تُستخدم كلمة " شورله" (Schorle ) للدلالة على مشروب "سبريتزر".

تتوفر المشروبات الكحولية المنكهة بشكل متزايد جاهزة في علب؛ ومحتواها المنخفض نسبياً من الكحول والسعرات الحرارية يعني أنها غالباً ما يتم تسويقها للنساء.

في هيسن ، يشير مصطلح gespritzt عادةً إلى مزيج من المياه الغازية أو عصير الليمون و Apfelwein (في لهجة هيسن الوسطى، Ebblwoi )، وهو مشروب كحولي مصنوع من عصير التفاح المخمر يشبه إلى حد ما عصير التفاح الجاف .

في المجر ، يحظى مشروب السبريتزر، المسمى "فروتش" ، بشعبية كبيرة. وهناك عشرات الأنواع المختلفة منه، والتي تختلف باختلاف نسبة النبيذ والماء المكربن ​​أو نوع السوائل الأخرى المضافة. ومن الأمثلة على ذلك:

• Kisfröccs أو Fütty (مشروب قصير أو صفارة )، مصنوع من 1 ديسيلتر من النبيذ و1 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• Nagyfröccs (مشروب سبريتز كامل)، مصنوع من 2 ديسيلتر من النبيذ و1 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• هوسزوليبس (الخطوة الطويلة)، مصنوع من 1 ديسيلتر من النبيذ و2 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• مشروب هازميستر ('concierge')، مصنوع من 3 ديسيلتر من النبيذ و2 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• مشروب هازيور (مشروب سبريتز خاص بصاحب المنزل)، مصنوع من 4 ديسيلتر من النبيذ و1 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• Viceházmester (نائب مدير الخدمة)، مصنوع من 2 ديسيلتر من النبيذ و3 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• سبورتفروكس (مشروب رياضي فوار)، مصنوع من 1 ديسيلتر من النبيذ و4 ديسيلتر من المياه الغازية؛
• Újházy fröccs ('Ujhazy spritzer')، مصنوع من 2 ديسيلتر من النبيذ وعصير مخلل خاص؛
• ماكيفروكس (مشروب الدببة المحشو)، مصنوع من النبيذ الأحمر والصودا وشراب التوت؛
• Krúdy-fröccs ( Krúdy spritzer)، مصنوع من 9 ديسيلتر من النبيذ و1 ديسيلتر من المياه الغازية.

تشمل الأنواع الأخرى: șpriț de vară (أو "مشروب الصيف الفوار") في رومانيا (جزء واحد من النبيذ الأبيض إلى جزئين من الماء الفوار)، وBrizganec أو "Špricar " في سلوفينيا (النبيذ ومياه Radenska المعدنية المحلية الشهيرة )، وšpricer في صربيا (النبيذ الأبيض أو الوردي، ممزوج بالماء الفوار، نصف كوب من كل منهما). في كرواتيا ، يُحضّر مشروب شعبي يُسمى gemišt بمزج النبيذ الأبيض والماء الفوار حسب الرغبة.

في المناطق الشمالية الشرقية من إيطاليا ، وخاصة البندقية وضواحيها، يُعدّ مشروب سبريتز كوكتيلًا خفيفًا شائعًا، وهو مزيج من النبيذ الأبيض الفوار (مثل بروسيكو )، والماء الفوار، وأبيرول أو كامباري المر . لم يعد مشروب سبريتز شائعًا في إيطاليا، ويُطلق عليه الآن اسم سبريتز بيانكو ("سبريتز أبيض").

في الولايات المتحدة ، تُباع بعض العصائر الغازية غير الكحولية تحت اسم "سبريتزر" . ويُعرف النوع نفسه من العصير الغازي (المصنوع فعليًا من العصير ومياه معدنية غازية) في ألمانيا باسم "سافتشورله" أو "فروشتشورله" (كلاهما اختصار لاسم "فروشتسافتشورله " النادر الاستخدام ). ويُعدّ "أبفلشورله" (عصير التفاح الغازي) من أكثر المشروبات الغازية شعبية في ألمانيا. أما في النمسا، فيُطلق عليه اسم "أبفلسافت غسبريتتز " . ويمكن مزج "غسبريتتز" مع أي نوع من العصائر، مثل "أورانجنسافت غسبريتتز" أو "باغو/كابي غسبريتتز" (منتجو العصائر).

• المشروبات الكحولية
• شاندي
• مشروب نبيذ بارد
• كاليموتشو

• الوسائط المتعلقة بمشروب سبريتزر على ويكيميديا ​​كومنز