وجبة معلقة

في فيتنام، يُعرف مفهوم الوجبات المعلقة باسم "كوم تريو" (الوجبة المعلقة). هذه الممارسة مستوحاة من نموذج "كافيه تريو" (القهوة المعلقة) الذي نشأ في إيطاليا، حيث يدفع الزبائن مسبقًا ثمن قهوة تُقدم لشخص محتاج. وبالمثل، يسمح "كوم تريو" للزبائن في المطاعم، وخاصة محلات الأرز الشعبية المعروفة باسم "كوم بينه دان" ومطاعم "كوم تام"، بدفع ثمن وجبة إضافية تُقدم بعد ذلك للمشردين أو كبار السن الذين يعيشون بمفردهم أو الأطفال الذين لا معيل لهم.

تُقدّم هذه المطاعم وجباتٍ مغذية وبأسعار معقولة، تشمل الأرز وأنواعًا مختلفة من اللحوم والأسماك والخضراوات، وتُعدّ بمثابة مراكز اجتماعية حيث يُمكن للناس دعم بعضهم البعض سرًا بسؤال: "هل تقبلون وجبة كوم تريو اليوم؟" ("Hôm nay quán có nhận cơm treo không؟"). عند الدفع، يُسجّل المطعم الوجبة الإضافية ويُقدّمها لشخصٍ محتاج يزوره لاحقًا. يضمن هذا العمل الخيري المجهول عدم الالتقاء بين المُعطي والمُتلقي، حفاظًا على كرامة المُتلقي. ^{[ 1 ]}

إلى جانب "كوم تريو"، لا تزال ممارسة "كافيه تريو" شائعة في العديد من المناطق، مثل مقاطعة دونغ ثاب. هنا، تدعو المقاهي روادها لدفع ثمن المشروبات الإضافية التي يتم توزيعها بعد ذلك على المحتاجين، بمن فيهم الباعة المتجولون والعمال ذوو الدخل المنخفض. ^{[ 2 ]}

في تركيا، هناك تقليد يعود لقرون يُسمى " أسكيدا إكمك" ، ويعني "الخبز المعلق" أو "الخبز المعلّق"، ويتضمن دفع ثمن رغيفين من الخبز وأخذ أحدهما بينما يتم تعليق الآخر لشخص آخر لاحقاً. ^{[ 3 ]}

يعود أصل مصطلح " القهوة المعلقة" في اللغة الإنجليزية إلى تقليد إيطالي نشأ في إيطاليا ، حيث كان الزبائن يدفعون ثمن قهوتهم، وعندما يرغبون، يمكنهم شراء "قهوة معلقة" إضافية أو "وجبة معلقة" مخصصة للمحتاجين. وهكذا، كان بإمكان أي شخص دخول المقهى والسؤال عما إذا كانت هناك قهوة معلقة متاحة. [ ^{4 ] بدأ} هذا التقليد في مقاهي نابولي ، حيث كان المحظوظون أو أبناء الطبقة المتوسطة يدفعون ثمن فنجان قهوة إضافي. ثم يأتي الفقراء لاحقًا ويسألون عما إذا كانت هناك "سوسبيسو" يمكن تقديمها لهم مجانًا. وقد تبنت مقاهٍ ومطاعم أخرى هذا التقليد، وأصبحت الآن تقدم مفهوم الوجبات المعلقة.

بدأت مبادرة الوجبات المجانية في هونغ كونغ في مطعم "سيو مي" بمنطقة شام شوي بو (北河燒蠟飯店). ^{[ 5 ]} في البداية، كان صاحب المطعم، السيد تشان، يوزع وجبات مجانية على الفقراء في شام شوي بو ، وهي منطقة فقيرة. وسرعان ما انتشر خبر مبادرة السيد تشان، وبدأت المنظمات غير الحكومية بالتعاون معه لتنفيذ هذه المبادرة. وبمرور الوقت، تبنت المزيد من متاجر المواد الغذائية، بما في ذلك المخابز ومحلات الحلويات والوجبات في شام شوي بو، هذا النظام أيضاً.

في عام ٢٠١٢، استضاف برنامج تلفزيوني بعنوان "سلسلة الرفيق الغني والرفيق الفقير" (窮富翁大作戰) سيمون وونغ، ^{[ ٦ ]} مالك مجموعة LHGroup، ^{[ ٧ ]} والخبير في خدمات الطعام . وتحدث عن مؤسسته التي بدأت من القاعدة الشعبية، وكيف سعى جاهداً لتعزيز المسؤولية الاجتماعية لسلسلة مطاعمه من خلال إطلاق مبادرات تعليق الوجبات. ^{[ ٨ ]}

في تايوان ، طُبقت عدة طرق لتعريف الجمهور بمفهوم الوجبات المعلقة. على سبيل المثال، توجد صفحة على فيسبوك بعنوان "الوجبات المعلقة، تايوان" ^{[ 9 ]} تُروج لهذه الفكرة. يمكن لأصحاب المطاعم الانضمام إلى هذه الصفحة وإبلاغ الناس بأن مطاعمهم تدعم الوجبات المعلقة. كما تتضمن الصفحة صورًا ووصفًا، وتُقدم تفاصيل إضافية للمستهلكين المحتملين، مثل موقع المطاعم وأنواع الوجبات التي تُقدمها، بالإضافة إلى إحصائيات تُوضح عدد الوجبات المتبقية في المطعم.

أطلقت سارة رضوي مبادرة "وجبة معلقة" على مواقع التواصل الاجتماعي في أبريل 2015، موجهةً جهودها نحو مطاعم دبي. وما إن انتشر خبر المبادرة، حتى أبدى العديد من المطاعم المحلية استعدادها للتعاون وتقديم الدعم. وامتدت الفكرة لتشمل مناطق أخرى، منها الشارقة ، وأبوظبي ، ورأس الخيمة ، والولايات المتحدة الأمريكية، وكندا، وسريلانكا، والهند، وباكستان.

تشجع حركة "الوجبة المعلقة" الناس على دفع ثمن وجبة شخص آخر في مطعم حتى يتمكن الأقل حظاً من الدخول وتناول الطعام. ^{[ 10 ]}

لا يوجد حد أقصى لمقدار التبرع الذي يمكن تقديمه لهذه القضية. قال رضوي: "هناك من دفعوا مقدماً ثمن وجبة لشخص واحد فقط، بل إن بعضهم دفع ثمن 15 وجبة". ^{[ 11 ]}

مبادرة "وجبة مُنتظرة" ليست منظمة خيرية ولا تجمع التبرعات (بأي شكل من الأشكال). تهدف المبادرة ببساطة إلى تشجيع الناس على رد الجميل للمجتمع من خلال توفير وجبة طعام للمحتاجين حتى لا يبقى أحد جائعاً.

على الرغم من تشابه الدافع ، إلا أن المطاعم والشركات تتبع أساليب تشغيلية مختلفة في الترويج لمبادرة الوجبات المجانية. وبسبب هذا الاختلاف، يرى البعض أن أصحاب المطاعم يسعون إلى تحقيق أرباح طائلة من خلال التحايل على المبادرة بدلاً من مساعدة المحتاجين. وبالمثل، يعتقد البعض أن الشركات أكثر عرضة للتحايل على المبادرة، إذ تفرض رسومًا إدارية بعد تنظيم فعاليات جمع التبرعات ، مثل مبادرة الوجبات المجانية.

يرى البعض أن برنامج الوجبات المعلقة لا يُسهم بفعالية في حل مشكلة الفقر في هونغ كونغ من حيث التنفيذ. في الواقع، يرفض جزء كبير من الفقراء تناول هذه الوجبات حفاظًا على كرامتهم . ووفقًا لدراسة استقصائية أجرتها رابطة رعاية الأطفال، فإن 32% من الأطفال المحتاجين لا يجرؤون على تناول الوجبات المجانية لأنهم لا يرغبون في الكشف عن معلوماتهم الشخصية ويشعرون بالخجل. ^{[ 13 ]} علاوة على ذلك، قد يطلب البعض وجبات مجانية حتى وإن لم يكونوا يعانون من ضائقة مالية. بعبارة أخرى، لا يمكن تقييم فعالية برنامج الوجبات المعلقة أو ضمانها بشكل كامل.