نادي الماء (مطعم)

يعود تاريخ إنشاء هذا المطعم، وهو أول مطعم على الواجهة البحرية في مانهاتن، إلى طلب عروض لتطوير الواجهة البحرية أصدرته مدينة نيويورك عام ١٩٧٨ لإنشاء مطعم وممشى عام في الموقع الذي كان يشغله سابقًا موقفان للسيارات. ^{[ ٣ ] [ ٤ ] [ ٥ ]} وفي العام التالي، وقّعت شركة إم دي أو للتطوير العقاري اتفاقية إيجار لمدة ٢٥ عامًا مع المدينة لإنشاء المطعم وتشغيله. ^{[ ٦ ]} وقد طوّر هذا المطعم مايكل دي (بازي) أوكيف، الذي كان يملك مقهى ذا ريفر في بروكلين، ولديه خبرة سابقة في التحديات المصاحبة لافتتاح مطعم على الواجهة البحرية في مدينة نيويورك. ^{[ ٤ ] [ ٧ ]}

بُني هذا المكان بتكلفة 5.2 مليون دولار، ويتألف من بارجتين خشبيتين سابقتين بطول 34 مترًا (110 أقدام ) راسيتين في نهر إيست ريفر، ومتصلتين بمنحدرات إلى مبنى أرضي يضم مطبخًا وبارًا وردهة، بالإضافة إلى ردهة زجاجية من طابقين مع درج يؤدي إلى بار خارجي على السطح. ^{[ 5 ] [ 8 ]} يضم المطعم موقف سيارات مع خدمة ركن السيارات على الرصيف شمال المكان، على طول ممشى مطل على الواجهة المائية، مُنسق بمناظر طبيعية ومقاعد صممها إم. بول فريدبيرغ . ^{[ 9 ] [ 10 ]} تم تطوير الممشى كمرفق عام إلزامي، ويُشكل جزءًا من ممر إيست ريفر غرينواي . ^{[ 11 ] [ 12 ]} تم افتتاح البارجة الجنوبية (المستخدمة للحفلات الخاصة) لأول مرة في 9 سبتمبر 1982، وتلاها افتتاح المطعم في البارجة الشمالية بعد بضعة أسابيع في 28 سبتمبر. ^{[ 8 ] [ 9 ]} 

في الصيف التالي، قرر أوكيف توسيع المكان، فأضاف بارجة ثالثة طولها 43 مترًا (140 قدمًا) مملوءة بـ 200 طن من الرمل، لتكون بمثابة شاطئ اصطناعي لزبائن المطعم، مزودة بكراسي استرخاء ومظلات وبار. ورغم أنه كان يتصور أن يكون الشاطئ العائم مفتوحًا كل صيف ويُسحب للتخزين الشتوي، إلا أن الشاطئ لم يستمر سوى أسبوع واحد فقط، لأن أوكيف لم يتقدم بطلب للحصول على تصريح لرسو البارجة، التي أمرت إدارة الموانئ والمحطات في المدينة، التي كانت تؤجر الموقع للمطعم، بسحبها. ^{[ 13 ] [ 14 ]} 

بعد أشهر قليلة من افتتاح المطعم، تصدّر "ذا ووتر كلوب" عناوين الصحف عندما رفض تقديم الطعام لميمي شيراتون ، ناقدة الطعام في صحيفة نيويورك تايمز . تناولت شيراتون الطعام في المطعم دون أن يلاحظها أحد في زيارتها الأولى، ولكن تم التعرّف عليها عندما عادت لتناول العشاء مع أربعة ضيوف في 30 ديسمبر 1982. كانت هذه هي المرة الأولى التي يُرفض فيها تقديم الخدمة لها في مطعم. في مؤتمر صحفي عُقد عقب الحادثة، أوضح أوكيف أنه قرر استبعاد ناقدة الطعام لأنه اعتقد أن تقييماتها غير دقيقة، وكان مستاءً بشكل خاص من تقييمها بنجمة واحدة لمطعمه "ريفر كافيه" في بروكلين. ^{[ 15 ] [ 16 ]} في عام 1988، عيّن أوكيف ريتشارد مونين رئيسًا للطهاة في المطعم، حيث بقي حتى عام 1994. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

كان نادي ووتر كلوب يتمتع بموقع مميز لمشاهدة عروض ألعاب نارية مايسي في الرابع من يوليو، والتي تُقام عادةً فوق النهر الشرقي؛ ^{[ 19 ]} وقد استُخدم المكان خلال الحدث كمركز قيادة لعرض الألعاب النارية، ^{[ 20 ]} وموقع تصوير لبثه على التلفزيون، ^{[ 19 ] [ 21 ]} وقاعات استقبال خاصة لضيوف مايسي . ^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]} وشمل ممشى الواجهة البحرية، الذي بُني كجزء من المطعم، مساحة رسو بطول 121 مترًا (396 قدمًا) استخدمتها اليخوت الخاصة، بما في ذلك سفن مملوكة لمالكولم فوربس ودونالد ترامب، لمشاهدة عرض الألعاب النارية في الرابع من يوليو . ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]} 

في عام ٢٠٠١، عُدِّل عقد الإيجار الأصلي للمطعم مع المدينة، ومُدِّدت مدته حتى عام ٢٠٣٠. أُبرم العقد من خلال إدارة خدمات الأعمال الصغيرة التابعة للمدينة ، وتولت إدارته مؤسسة التنمية الاقتصادية . ^{[ ٦ ]} في عام ٢٠١١، أصدر مراقب حسابات مدينة نيويورك تقريرًا يُفيد بأن مطعم "ذا ووتر كلوب" كان يُقلِّل من إيراداته لعدم تسجيله بعض المبيعات النقدية؛ إذ كان العقار مُستأجرًا من المدينة، وكان جزء من الإيجار يُحدَّد بناءً على حجم الإيرادات. ^{[ ٦ ] [ ٢٧ ]} وكان المطعم قد اتُّهم سابقًا بعدم دقة حفظ السجلات عندما أُدين مديره السابق باختلاس ٤٨٥ ألف دولار أمريكي خلال فترة عمله في "ذا ووتر كلوب" من عام ١٩٨٣ إلى عام ١٩٨٦؛ وكان حينها عاشر أكبر مطعم من حيث الإيرادات في البلاد. ^{[ ٢٨ ]}

على غرار مطعمها الشقيق "ذا ريفر كافيه"، تضرر "ذا ووتر كلوب" بشدة جراء إعصار ساندي في أكتوبر 2012، مما اضطره إلى الإغلاق مؤقتًا لإجراء الإصلاحات. ^{[ 29 ]} أعيد افتتاح قاعة المناسبات في مايو 2013، تلاها افتتاح بار السطح خلال فصل الصيف، ثم المطعم في أكتوبر 2013. ^{[ 30 ]}

تم تحويل المطعم لاحقًا إلى مكان لإقامة الفعاليات الخاصة. ^{[ 31 ]} في عام 2021، اقترح أوكيف إضافة كازينو فاخر بمساحة 2200 متر مربع (24000 قدم ^مربع ) بجوار المكان، الأمر الذي لاقى معارضة من بعض السكان المحليين. ^{[ 32 ] [ 33 ] [ 34 ]} بعد ما أُعلن عنه في البداية على أنه تجديدات، ^{[ 35 ]} أغلق نادي ووتر كلوب أبوابه نهائيًا في عام 2024 عندما تم تسليم المدة المتبقية من عقد إيجار المكان إلى المدينة. ^{[ 31 ]}