شقق تيخوانا

تيخوانا فلاتس تكس مكس هي سلسلة مطاعم أمريكية خاصة تقدم المأكولات التكس مكس . ولديها أكثر من 91 فرعاً (65 فرعاً مملوكة للشركة و26 فرعاً بنظام الامتياز) في جميع أنحاء فلوريدا وألاباما وتينيسي ونورث كارولينا وكنتاكي . ^{[ 2 ]}

تأسس المطعم في وينتر بارك ، فلوريدا، عام 1995 على يد برايان ويلر، خريج جامعة سنترال فلوريدا، برأس مال قدره 20 ألف دولار أمريكي كقروض. وكان للشركة 18 فرعاً قبل أن تتوسع خارج الولاية عام 2004.

بدأ مطعم تيخوانا فلاتس في وينتر بارك، فلوريدا . ^{[ 3 ]} وقد استُلهم تصميمه من مطعم بوريتو براذرز، وهو مطعم مكسيكي في غينزفيل، فلوريدا ، ^{[ 4 ]} ومُوِّل بمبلغ 20,000 دولار ^{[ 5 ]} اقترضه ويلر من عائلته. ^{[ 4 ] [ 6 ]} وكان من بين زبائن المطعم الأوائل طلاب من كلية ويلر السابقة.

بعد افتتاح الفرع الثالث، دُعي كامب فيتش، وهو مدير تنفيذي متقاعد جزئيًا في مجال المطاعم، إلى مطعم تيخوانا فلاتس من قِبل شريكه في لعبة الغولف. ^{[ 4 ] [ 7 ]} في عام 1999، استثمر فيتش في الشركة وعُيّن رئيسًا تنفيذيًا لها لتوسيع نطاقها. ^{[ 7 ]} عند افتتاح الفرع الرابع، استرد والد المؤسس، تشيستر ويلر، قرضه البالغ 20,000 دولار الذي استخدمه لتأسيس الشركة، وانضم إليها كمدير مالي. ^{[ 4 ]}

كان لدى سلسلة مطاعم تيخوانا فلاتس ستة فروع بحلول عام ٢٠٠١، ^{[ ٥ ]} ثم ارتفع العدد إلى ١٨ فرعًا في عام ٢٠٠٤ ^{، [ ٨ ]} ووصل إلى ٦٥ فرعًا بحلول عام ٢٠٠٩. ^{[ ٩ ]} في عام ٢٠٠٥، أنشأت تيخوانا فلاتس مركزًا تدريبيًا لمديري المطاعم في وينتر بارك. واليوم، يقع مركز دعم وتدريب المطاعم في المقر الرئيسي لتيخوانا فلاتس في ميتلاند، فلوريدا. ^{[ ١٠ ]} في عام ٢٠٠٧، تحولت تيخوانا فلاتس من نموذج الامتياز التجاري إلى متاجر مملوكة للشركة. ^{[ ١١ ]} في العام نفسه، أنشأت تيخوانا فلاتس ذراعها غير الربحي، مؤسسة جست إن كيسو. تبرعت المؤسسة بمبلغ ٤٦,٠٠٠ دولار أمريكي لترميم منزل أحد المحاربين القدامى ذوي الاحتياجات الخاصة، ^{[ ١٢ ]} وبدأت بالتبرع بأرباح صلصة جست إن كيسو الحارة لمؤسسة أبحاث سرطان الثدي . ^{[ ١٣ ]}

في أواخر عام ٢٠١٥، بيعت الشركة لشركة AUA للاستثمار المباشر. وفي عام ٢٠١٩، عُيّن برايان رايت رئيسًا تنفيذيًا للشركة. وفي عام ٢٠٢١، أعلنت الشركة عن إعادة إطلاق برنامج الامتياز التجاري، الذي كان قد عُلّق سابقًا في عام ٢٠٠٧. وفي أكتوبر ٢٠٢٢، عُيّن جوزيف د. كريستينا رئيسًا تنفيذيًا جديدًا للشركة.

في 19 أبريل 2024، أعلنت سلسلة مطاعم تيخوانا فلاتس إفلاسها بموجب الفصل الحادي عشر ، ما أدى إلى إغلاق 11 مطعمًا، واستحوذت عليها شركة فلاتهيدز في اليوم نفسه. ^{[ 14 ]} وفي يونيو 2024، عُيّن جيمس ج. جريكو رئيسًا تنفيذيًا جديدًا للشركة. ^{[ 15 ]} وخرجت تيخوانا فلاتس من الإفلاس في يناير 2025، مع خطط لتحديث قائمة طعامها والعودة إلى التوسع. ^{[ 16 ]}

في 6 نوفمبر 2025، أعلنت الشركة أنها استحوذت عليها شركة &pizza، مما أدى إلى تشكيل مجموعة مطاعم جديدة تسمى Latitude Food Group. ^{[ 17 ]}

تشتهر سلسلة مطاعم تيخوانا فلاتس بتصميمها الفريد. ويُعدّ الجدارية المرسومة يدويًا السمة الرئيسية لكل فرع. رُسمت أول جدارية عام 1995 على يد الفنان كريستوفر غاليبيو في الفرع الأصلي بمدينة وينتر بارك، فلوريدا. رسم كريستوفر ثماني جداريات للشركة قبل وفاته بمرض السرطان عام 2008. ^{[ 18 ]} تتميز أعماله الفنية بسلسلة من الشخصيات، أبرزها "إله" أخضر عملاق. وقد ظهرت هذه الشخصية في العديد من جدارياته. بعد وفاته، حاول العديد من الفنانين محاكاة أسلوبه في فروع تيخوانا فلاتس الأحدث.

تشتهر الشركة أيضاً بوجود "جدار المشاهير" في كل فرع من فروعها. وحتى عام 2016، كان كل مطعم يضم جداراً مغطى بصور وتوقيعات المشاهير الذين زاروا المطعم. أما المطاعم التي بُنيت بعد عام 2016، فقد أُزيل منها هذا الجدار المميز.

تشمل قائمة طعام مطعم تيخوانا فلاتس البوريتو ، وأطباق البوريتو، والشيميتشانغاس ، والتاكو المزدوج ، والفلوتاس ، والسلطات الطازجة، والناتشوز ، والكيساديلا . يُمكن للزبائن اختيار التورتيلا المصنوعة من الدقيق أو الذرة مع التاكو. جميع الأصناف، باستثناء الأصناف المميزة، تُقدم مع اختيارهم من الإضافات مثل الخس، والطماطم، والبصل، والقشدة الحامضة، والفلفل الحار، بالإضافة إلى الحشوات التي تشمل الدجاج المفتت والمشوي، واللحم البقري، وشرائح اللحم، والروبيان، والفاصوليا المهروسة والسوداء. كما يُمكن إضافة الجبن السائل إلى الأطباق، أو طبق ميغاخوانا الذي يحتوي على ضعف كمية اللحم، أو وجبة كاملة مع الجبن، والصلصة، والجواكامولي، ومشروب. ^{[ 19 ]}

يمكن للضيوف أيضاً طلب طبق مقبلات من رقائق التورتيلا مع صلصة طازجة، أو جبنة كيسو، أو جواكامولي، أو مزيج من الثلاثة؛ وطبق جانبي من صلصة طازجة، أو بيكو دي جالو، أو جبنة كيسو، أو جواكامولي، أو أرز، أو فاصوليا؛ وحلوى من بطاطس تشورو المقلية أو فلاوتاس عجينة الكوكيز. كما تتوفر أيضاً وجبات البوريتو والتاكو الجاهزة ^{[ 19 ].}

• قائمة مطاعم تكس مكس

• الموقع الرسمي لشقق تيخوانا

28°38′02″ شمالاً 81°23′33″ غرباً / 28.6338° شمالاً 81.3925° غرباً / 28.6338; -81.3925