تيسكي

تيسكي ( بالبولندية: [ ˈtɨskʲɛ ] ) هي علامة تجارية بولندية للبيرة نشأت من مصنع تيسكي برواري كشياجيتسه ، وهو مصنع جعة في بلدة تيشي في سيليزيا العليا تأسس عام 1629. ^{[ 1 ]} يتم إنتاجها بواسطة كومبانيا بيوفوارسكا ، وهي مجموعة بولندية لتصنيع الجعة أصبحت جزءًا من مصانع أساهي للجعة منذ عام 2017. ^{[ 2 ]}

العلامات التجارية الرئيسية هي Tyskie Gronie ( الجعة الشاحبة ).

يُنتج البيرة في تيشي بشكل متواصل منذ ما يقارب 400 عام. ^{[ 1 ]} منذ عام 1629، كانت مصانع الجعة، التي كانت تُعرف آنذاك بالألمانية باسم "Fürstliche Brauerei Tichau" (مصنع الجعة الأميري في تيشي)، مملوكة لعائلة برومنيتز النبيلة . ومنذ عام 1861، أصبحت تُعرف باسم "Fürstliche Brauerei in Tichau" (مصنع الجعة الأميري في تيشي) وأصبحت تحت إدارة هانز فون هوخبيرغ من عائلة بليس الأميرية الألمانية . بين عامي 1918 و1939، اندمجت مصانع الجعة مع شركات منافسة مجاورة، لكنها خضعت لإدارة الدولة البولندية بشكل متقطع منذ عام 1934 بسبب الضرائب غير المدفوعة. وخلال الحرب العالمية الثانية ، وُضعت مصانع الجعة تحت إدارة سلطات الاحتلال . ^{[ 3 ]}

في بداياتها، أنتجت مصانع الجعة ثلاثة أنواع من البيرة: بيرة الشعير، وبيرة الخميرة، وبيرة المائدة. وكانت البيرة عالية الجودة فقط هي المُخصصة للبيع، بينما كان النوعان الآخران مخصصين للاستهلاك الشخصي، ويستهلكهما في الغالب صانعو الجعة وعائلاتهم. في أوائل القرن التاسع عشر، اقتصر إنتاج المصنع على نوعين فقط: البيرة وشعير بافاري، وكلاهما من النوع المُخمّر علويًا. تميز شعير بافاري بتركيبته الكلاسيكية ولونه البني الداكن، ومذاقه الحلو، وقلة مرارته. وكان النوع المُفضل هو بيرة نيسكوإكستراكتوف الداكنة، الخفيفة، والمُخصصة للاستهلاك الفوري فقط. بعد توسع المصنع في القرن التاسع عشر وإدخال التخمير السفلي، بدأوا بإنتاج بيرة تيسكي لاغر، وهي بيرة بافارية قصيرة نسبيًا. كانت أنواع البيرة الأولى خفيفة، وبيعت تحت العلامة التجارية كشياجيتسه. في فترة ما بين الحربين العالميتين، كانت العلامات التجارية الشهيرة من Tyskie هي Książęce Tyskie Pilsen (Princely Tychy Pilsner )، وKsiążęce Tyskie Export، وKsiążęce Tyskie Beer الكاملة، وTyskie Porter.

شكّلت مبيعات تيسكي 18% من السوق البولندية عام 2009. ^{[ 4 ]} كما تتمتع تيسكي بشبكة توزيع تصدير واسعة النطاق من خلال شركتها الأم. ومن أبرز علاماتها التجارية المُصدّرة تيسكي غروني، وهي بيرة لاغر فاتحة اللون بنسبة كحول 5.0%. ^{[ 5 ] [ 6 ]} وتُنتج تيسكي غروني، التي تبلغ نسبة الكحول فيها 5.2%، من قِبل مصنع تيتشي برينورلي.

يتم أيضًا تخمير وتعبئة Tyskie Gronie (نسبة الكحول 5.0٪) بواسطة مصنع Grolsche في Enschede، هولندا، لسوق المملكة المتحدة (يتم استيرادها بواسطة Asahi UK Ltd).

تُصوّر ملصقات زجاجات تيسكي تاجًا ملكيًا لإحياء ذكرى يوحنا الثالث سوبيسكي ملك بولندا، الذي وُلد عام 1629، وهو نفس العام الذي أنشأت فيه عائلة فون برومنيتز مصنعًا للجعة في مدينة تيشي. ^{[ 7 ]}

في عام 2004، تم تأسيس متحف تيسكي للتخمير في مباني مصنع الجعة في تيشي. ^{[ 1 ]}

في عام 2002، فازت شركة Tyskie Gronie بجوائز صناعة التخمير الدولية، وحصلت على الميدالية الذهبية وجوائز الجائزة الكبرى.

في عام 2005 في ميونيخ في معرض عالمي للبيرة استضافته شركة Drink Tec، حصلت Tyskie مرة أخرى على الجائزة الكبرى.

في عام 2011، حصل تيسكي على الميدالية الذهبية من اختيار العالم - المعهد الدولي للاختيارات عالية الجودة.

• البيرة البولندية
• مصنع تيتشي للجعة