حمض الفاكسينيك

حمض الفاكسينيك هو حمض دهني متحول طبيعي ، وهو من أحماض أوميغا-7 الدهنية . وهو النوع السائد من الأحماض الدهنية المتحولة الموجودة في حليب الأم ^، ودهون المجترات ، ومنتجات الألبان مثل الحليب والزبدة والزبادي . ^[ 1 ^{] [ 2 ]} اكتُشف حمض الفاكسينيك عام 1928 في الدهون الحيوانية والزبدة .

تقوم الثدييات (بما في ذلك البشر) بتحويله إلى حمض الرومينيك ، وهو حمض لينوليك مترافق . ويتم هذا التفاعل بواسطة إنزيم دلتا-9 ديسايتوريز . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

كان حليب الأبقار يحتوي على أعلى نسبة من حمض الفاكسينيك في الأيام القليلة الأولى من الحلب . ^{[ 5 ]}

يُعرف هذا المركب وفقًا لتسمية IUPAC باسم (11E ) -11-حمض الأوكتاديسينويك ، واسمه المختصر في الليبيدات هو 18:1 trans -11 . وقد اشتُقّ اسمه من الكلمة اللاتينية vacca ( بقرة ). ^{[ 6 ]} أما نظيره الفراغي ، حمض الفاكسينيك cis ، فيوجد في زيت نبات النبق البحري ( Hippophae rhamnoides ) . ^{[ 7 ]} يُعرف هذا المركب وفقًا لتسمية IUPAC باسم ( 11Z )-11-حمض الأوكتاديسينويك، واسمه المختصر في الليبيدات هو 18:1 cis -11.