فيرسوالن

فيرسوالن (أو فيرسايلر ) هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع في منطقة جنوب تيرول، شمال شرق إيطاليا. في بلدية تيسينز ، جنوب تيرول ، توجد واحدة من أقدم كروم العنب في العالم، وهي كرمة فيرسوالن مزروعة في قلعة كاتزنزونجن، وقد حدد علماء زراعة الكروم في جامعة غوتنغن عمرها بنحو 350 عامًا على الأقل . ^{[ 1 ]}

تقول الأسطورة إن كرمة فيرسوالن سُميت نسبةً إلى قصر فرساي الملكي الفرنسي ، الذي كان مقر إقامة الملك لويس الرابع عشر، حيث يُقال إن الكونت شلاندسبيرغ جلب الكرمة إلى قلعة كاتزنزونغن . مع ذلك، يشكك علماء العنب في صحة هذه النظرية الأصلية لافتقارها إلى الأدلة التاريخية، فضلاً عن أدلة الحمض النووي التي تُظهر صلة بين فيرسوالن وأي نوع معروف من أنواع عنب النبيذ الفرنسي . ^{[ 1 ]}

يشير علماء زراعة العنب إلى أن أصل اسم فيرسوالن في اللهجة المحلية لجنوب تيرول يعني "التثبيت بحبل"، وقد يكون إشارة إلى ممارسة زراعة العنب المعروفة باسم "التعريش " ، حيث تُثبّت أغصان الكرمة بحبال أو أسلاك على دعامة . وهناك نظرية أخرى تقول إن الاسم مشتق من كلمة " فيردولين " التي تعني "أخضر" في اللغة المحلية، وتصف اللون الأخضر الداكن لثمار العنب قبل مرحلة التلوين . ^{[ 1 ]}

يشبه صنف العنب "فيرسالن" صنف "ترولينجر " (شيافا غروسا) الألماني /الإيطالي ، إذ يميل إلى إنتاج عناقيد كبيرة الحجم ذات قشرة سميكة، ذات شكل غير منتظم، مما قد يُرهق الكرمة بشدة إذا لم تتم إدارتها بشكل صحيح من خلال تدريبها وتقليمها . تميل الكرمة إلى التبرعم في منتصف فترة التبرعم خلال موسم النمو، ويُصنف هذا الصنف ضمن أصناف العنب متوسطة النضج . يُعد "فيرسالن" شديد الحساسية لمخاطر العفن الحامضي والعدوى الفطرية كالبياض الزغبي والبياض الدقيقي . ^{[ 1 ]}

رغم انتشار زراعة عنب فيرسوالن على نطاق واسع في منطقة جنوب تيرول، إلا أنه كان على وشك الانقراض إلى أن بدأ مزارعو الكروم في مركز لايمبورغ للأبحاث الزراعية والحرجية وجامعة بولزانو الحرة بإكثار العُقل من كرمة فيرسوالن الوحيدة التي يزيد عمرها عن 350 عامًا والمزروعة في قلعة كاتزنزونجن. وبحلول عام 2012، كان هناك ما يقرب من 100 كرمة فيرسوالن جديدة قيد الزراعة. ^{[ 1 ]}

كاتزنزونجن فاين

تقول الأسطورة إن كرمة فيرسوالن المزروعة في قلعة كاتزنزونغن كانت في الأصل غصنًا مأخوذًا من كرمة فيرسوالن مزروعة في قصر فرساي بمنطقة إيل دو فرانس في شمال وسط فرنسا. ويُقال إن الكرمة جُلبت إلى شمال شرق إيطاليا على يد مالك سابق لقلعة كاتزنزونغن، وهو غرافن شلاندسبيرغ. ^{[ 1 ]}

رغم تشكيك علماء العنب في تفاصيل قصة نشأة هذا الكرم، يُعتبر كرم كاتزنزونجن فيرسوالن اليوم من أقدم وأكبر كروم العنب في العالم. وقدّر مارتن ووربس من جامعة غوتنغن في ألمانيا عمر هذا الكرم بـ 350 عامًا على الأقل، وقُدّر طوله بـ 350 مترًا مربعًا (3800 قدم ^مربع ) . ^{[ 1 ]} ومن بين كروم العنب القليلة في العالم التي تفوق كرم كاتزنزونجن في القدم، كرم زاميتوفكا الذي يزيد عمره عن 400 عام، والذي ينمو في مدينة ماريبور السلوفينية . ^{[ 2 ] [ 3 ]} 

يتولى مزارعو الكروم من مركز لايمبورغ للأبحاث رعاية الكرمة، وقد استُخدمت لإكثار كروم فيرسوالن جديدة للحفاظ على هذا الصنف من الانقراض . ولا يزال يُصنع النبيذ من كرمة كاتزنزونغن، حيث تُضاف ثمار الكرمة القديمة إلى ثمار كروم فيرسوالن المزروعة حديثًا. ويُنتج من كرمة كاتزنزونغن والكروم المزروعة حديثًا حوالي 500 زجاجة من نبيذ فيرسوالن سنويًا، معبأة في زجاجات مرقمة خصيصًا. ^{[ 1 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإن منطقة فيرسوالن تميل إلى إنتاج نبيذ جاف ذي مستويات حموضة ملحوظة ونكهات التفاح الأخضر والمشمش. ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرف فيرسولن تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: Versailler، Versoaler، ^{[ 4 ]} Weiss Versoalen وWeisser Versailler. ^{[ 1 ]}

46°33′14″ شمالاً 11°11′03″ شرقاً / 46.5538° شمالاً 11.1842° شرقاً / 46.5538; 11.1842