شكرباري

شكربارة ( وتعني حرفيًا " قطعة سكر " ) هي حلوى شائعة في المطبخ التركي . ^{[ 1 ]} وهي عبارة عن بسكويت مصنوع من السميد ، يُغطى بالمكسرات ويُغمس في شراب السكر. ^{[ 2 ] [ 3 ]} وتشتهر بشكل خاص خلال شهر رمضان . ^{[ 2 ]}

وتشتهر هذه الحلوى أيضاً في مصر وبلاد الشام باسم رموش الست ( بالعربية : رموش الست ، وتعني حرفياً " رموش السيدة " ). ^{[ 4 ] [ 5 ]}

اسم "شكرباري" في اللغة التركية العثمانية هو كلمة مركبة من الكلمات العربية والفارسية التي تعني " قطعة حلوة ". ^{[ 6 ]}

ذُكرت حلوى شكربارة في المصادر التاريخية في النصف الثاني من القرن التاسع عشر كحلوى شرابية تشبه حلوى شكربارة الحديثة ، مصنوعة من الزبدة والدقيق وماء القلوي . ووفقًا للمؤرخة ماري إيسين، كانت هذه الحلوى تُقدم على موائد إفطار النخبة. ^{[ 7 ]}

• بوابة الطعام
• قائمة الحلويات التركية
• شكربورة

• شكرباري (روموش الست)