أماندا فرايتاغ

أماندا فرايتاغ (مواليد 11 مايو 1972) طاهية أمريكية شهيرة ومؤلفة كتب طبخ. اشتهرت بظهورها المتكرر في برامج قناة فود نتورك التلفزيونية وعملها كحكم في مسابقات الطبخ التلفزيونية. تقيم في مدينة نيويورك.

نشأت فرايتاغ في سيدار غروف، نيو جيرسي . ^{[ 1 ]} التحقت بمدرسة سيدار غروف الثانوية ، التي كانت تُعرف آنذاك باسم مدرسة ميموريال الثانوية، حيث اقترحت عليها مُدرّسة الاقتصاد المنزلي، جوان ليفين، أن تكون فرايتاغ مهتمة بالالتحاق بمعهد الطهي الأمريكي (CIA). ^{[ 2 ]} التحقت فرايتاغ بمعهد الطهي الأمريكي في فرع هايد بارك، وتخرجت عام 1989. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

بعد تخرجها عام ١٩٨٩، شغلت فرايتاغ منصبًا في مطعم فونغ نيويورك تحت إشراف الشيف جان جورج فونغيريشتن . وفي عام ١٩٩٤، غادرت فونغ للعمل في مطعم فيربينا تحت إشراف الشيف ديان فورلي. وقد صرّحت فرايتاغ بأن تجربتها في فيربينا كانت قيّمة، حيث بنت علاقات مهمة، ^{[ ٥ ]} وهناك تعلّمت لأول مرة التركيز على استخدام المكونات المحلية والعضوية. بعد فيربينا، سافرت فرايتاغ إلى فرنسا وإيطاليا، وعملت لفترة وجيزة في مطعم لاربيج تحت إشراف الشيف آلان باسارد عام ١٩٩٩. ^{[ ٦ ]}

في عام ٢٠٠٣، افتتح فرايتاغ وصاحب المطاعم غودفري بوليستينا مطعم سيسكا إينوتيكا إي تراتوريا في أبر ويست سايد . ^{[ ٧ ]} شغل فرايتاغ منصب رئيس الطهاة في سيسكا، قبل أن ينتقل إلى منصب رئيس الطهاة التنفيذي في فندق هاريسون . ^{[ ٨ ] [ ٩ ]} في ٣ سبتمبر ٢٠١٠، ذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن فرايتاغ سيغادر فندق هاريسون، وأن مالك المطعم، جيمي برادلي، سيعود كرئيس للطهاة.

من يناير 2014 حتى يوليو 2015، تولى فرايتاغ منصب رئيس الطهاة التنفيذي في مطعم إمباير داينر في مانهاتن، نيويورك. ^{[ 10 ]}

في سبتمبر 2020، افتتحت شركة هوسبيتاليتي ألاينس التابعة لفرايتاغ وكيفن ليليس مطعم رايز آند تايم في دالاس، تكساس. ^{[ 7 ] [ 11 ]}

منذ عام 2009، أصبح فرايتاغ حكماً متكرراً في برنامج ألعاب الطهي الواقعي Chopped . ^{[ 12 ]}

في عام ٢٠٠٩، تنافست مع بوبي فلاي في برنامج " آيرون شيف أمريكا " في حلقة "معركة: سلطعون الملك " (الموسم السابع، الحلقة العاشرة)، مع لجنة التحكيم المكونة من كيشون جونسون ، وماغي رودريغيز ، ودومينيكا كاتيللي. خسرت بفارق ضئيل، حيث حصلت على ٤٩ نقطة مقابل ٥٠ نقطة لفلاي. كان التحكيم متكافئًا، باستثناء حصول فرايتاغ على نقطة أقل في فئة "المذاق". ^{[ ٦ ] [ ١٣ ]}

شاركت فرايتاغ في الموسم الثاني من برنامج "ذا نيكست آيرون شيف" ، وحصلت على المركز الرابع. وصرحت فرايتاغ بأنها ستستمر كحكم في برنامج " تشوبد " لموسم 2010، وعادت بالفعل للمشاركة في حلقة "ضد التيار" من الموسم الرابع. ^{[ 14 ]}

في حلقة 15 أبريل 2012 من برنامج "آيرون شيف أمريكا" ، ظهرت فرايتاغ إلى جانب ماديسون كوان، بطلة برنامج " تشوبد "، في حلقة "معركة: الكرنب"، ^{[ 15 ]} حيث عملت كمساعدة للشيف كوان. وشاركت كمتسابقة في الموسم الخامس من برنامج "ذا نيكست آيرون شيف "، وخسرت أمام ألكسندرا غوارناشيلي في الحلقة النهائية التي عُقدت في 23 ديسمبر.

في 22 مايو 2015، بدأت هي وتاي بينينجتون بتقديم سلسلة جديدة على قناة فود نتورك بعنوان American Diner Revival ، حيث يقومان بتجديد قوائم الطعام والديكورات الداخلية للمطاعم. ^{[ 16 ]}

في 4 مارس 2020، شارك فرايتاغ في الموسم الأول من بطولة الأبطال على قناة فود نتورك ، والتي يقدمها غاي فييري. وحصل فرايتاغ على المركز الثاني في المسابقة. ^{[ 17 ]}

• فرايتاغ، أماندا؛ كينغ، كاري (2015). الطاهي المجاور: وصفات طاهٍ محترف لطبخ منزلي ممتع وجريء . مدينة نيويورك، نيويورك: ويليام مورو، إحدى مطبوعات هاربر كولينز. ​​ISBN 9780062345837.

• الموقع الرسمي
• أماندا فرايتاغ على موقع IMDb