المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية

مجلة " المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية" هي مجلة علمية محكمة تصدرها دار النشر "Annual Reviews" . وتصدر المجلة سنوياً مجلداً من المقالات المراجعة ذات الصلة بمجال علوم الأغذية . وقد بدأت النشر منذ عام 2010. ويرأس تحريرها ديفيد ج. مكليمينتس . واعتباراً من عام 2023، أصبحت مجلة "المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية" متاحة للجميع بنظام الوصول المفتوح ، وفقاً لنموذج "الاشتراك للوصول المفتوح ". ^{[ 1 ]} واعتباراً من عام 2025، منحتها تقارير الاستشهاد بالمجلات معامل تأثير بلغ 12.4 لعام 2024، مما جعلها تحتل المرتبة الرابعة من بين 181 مجلة في فئة "علوم وتكنولوجيا الأغذية". ^{[ 2 ]}

نُشرت المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية لأول مرة عام 2010 من قِبل دار النشر غير الربحية " Annual Reviews" . [ ^{3 ] وكان} المحرران المؤسسان المشاركان هما تود آر. كلاينهمر ومايكل بي. دويل . ^{[ 4 ] [ 5 ]} وبعد تقاعد كلاينهمر، ^{[ 6 ] [ 7 ]} أصبح ديفيد جيه. مكليمينتس محررًا مشاركًا عام 2019. ^{[ 8 ]} واعتبارًا من أبريل 2021، أصبح مكليمينتس المحرر الوحيد. ^{[ 9 ]} وعلى الرغم من أنها كانت تُنشر في البداية مطبوعة، إلا أنها تُنشر إلكترونيًا فقط اعتبارًا من عام 2021. وتتوفر بعض مقالاتها على الإنترنت قبل تاريخ نشر المجلد. ^{[ 10 ]}

يُعرّف " الاستعراض السنوي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية" نطاقه بأنه يشمل التطورات الهامة ذات الصلة بعلوم الأغذية ، بما في ذلك تخصصات مثل علم الأحياء الدقيقة للأغذية ، وعلم ريولوجيا الأغذية ، والأمراض المنقولة بالغذاء ، وهندسة الأغذية ، والتخمير ، وعلم الجينوم الغذائي ، والأغذية الجديدة ، وتصنيع الأغذية ، وحفظ الأغذية . ^{[ 11 ]} وهو مُلخّص ومفهرس في سكوبس ، ومؤشر الاستشهادات العلمية الموسّع ، وكومبندكس ، وميدلاين ، وإمباس ، وغيرها. ^{[ 12 ]}

يتولى رئيس التحرير أو المحرران المشاركان إدارة المجلة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية . ويساعد رئيس التحرير لجنة التحرير التي تضم محررين مساعدين وأعضاءً دائمين، وأحيانًا محررين ضيوف. يشارك الأعضاء الضيوف بدعوة من رئيس التحرير، وتكون مدة عضويتهم سنة واحدة. أما باقي أعضاء لجنة التحرير فيعينهم مجلس إدارة المجلة السنوية، وتكون مدة عضويتهم خمس سنوات. وتحدد لجنة التحرير المواضيع التي ينبغي إدراجها في كل مجلد، وتطلب مراجعات من مؤلفين مؤهلين. ^{[ 13 ]} ولا تُقبل المخطوطات غير المطلوبة. وتتولى لجنة التحرير مراجعة المخطوطات المقبولة من قبل النظراء . ^{[ 14 ]}