شركة بالاست بوينت للتخمير

شركة بالاست بوينت للتخمير هي شركة تخمير أمريكية أسسها جاك وايت عام 1996 في سان دييغو ، كاليفورنيا. بدأت الشركة نشاطها في الجزء الخلفي من متجر هوم برو مارت، وهو متجر لمستلزمات التخمير المنزلي أسسه وايت عام 1992. ^{[ 1 ]} في عام 2015، كانت ثاني أكبر شركة تخمير في مقاطعة سان دييغو ، وسابع عشر أكبر شركة تخمير في الولايات المتحدة من حيث حجم المبيعات. ^{[ 2 ]} يقع مصنع الإنتاج الرئيسي للشركة في ميرامار . كما تمتلك الشركة مصانع تخمير في منطقتي ليتل إيتالي وسكريبس رانش في سان دييغو ، بالإضافة إلى موقعها الأصلي في متجر هوم برو مارت في حي ليندا فيستا في سان دييغو . ^{[ 3 ]} في عام 2017، افتتحت بالاست بوينت أول مصنع تخمير لها على الساحل الشرقي في ديلفيل، فيرجينيا ، بالقرب من روانوك .

كانت بالاست بوينت أول مصنع تقطير صغير في سان دييغو منذ فترة الحظر . بيع المصنع لشركة كونستليشن براندز مقابل مليار دولار في عام 2015. ^{[ 4 ]} تم فصل أعمال التقطير التابعة له إلى شركة جديدة، كات ووتر سبيريتس، ​​في عام 2017، ثم استحوذت عليها شركة أنهويزر-بوش في عام 2019. ^{[ 5 ]} في ديسمبر 2019، أعلنت شركة كينغز آند كونفيكتس، وهي مصنع جعة مقره شيكاغو، عن شرائها بالاست بوينت من كونستليشن بشروط لم يُفصح عنها. ^{[ 6 ]}

بدأ جاك وايت، مؤسس المشروع، شغفه بالبيرة خلال دراسته الجامعية. وبدأ هو وزميله في السكن، بيت أهيرن، بصنع البيرة منزلياً في شقتهما بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس . لكنهما واجها صعوبة في الحصول على مختلف المستلزمات والمكونات التي كانا يرغبان بها، ولم يكن لديهما أي وسيلة للتواصل مع هواة صنع البيرة الآخرين لتبادل الأفكار معهم.

في عام ١٩٩٢، افتتح وايت متجر "هوم برو مارت" في سان دييغو، لبيع مستلزمات ومكونات صناعة البيرة المنزلية. وأصبح المتجر أيضاً ملتقىً لهواة صناعة البيرة للتواصل وتبادل الأفكار فيما بينهم. وقد أسس العديد من زبائن "هوم برو مارت" مصانع بيرة خاصة بهم، ويُعزى للمتجر الفضل في ترسيخ سمعة مقاطعة سان دييغو كمركزٍ رائدٍ لصناعة البيرة الحرفية . ^{[ ٧ ] [ ٨ ]}

بينما كان وايت يدير متجر "هوم برو مارت" ويحلم بإنشاء مصنعه الخاص للجعة، التحق أهيرن بجامعة كاليفورنيا في ديفيس للحصول على شهادة خبير جعة. أصبح كبير خبراء الجعة المؤسس للشركة، إلا أنه غادرها بعد فترة وجيزة من افتتاح المصنع واتجه إلى تدريس العلوم. عيّن الاثنان يوسف تشيرني، وهو خبير جعة منزلية حائز على جوائز، كأول موظف في "هوم برو مارت". أنشأ أهيرن وتشيرني مصنع جعة صغيرًا خلف المتجر، وفي عام ١٩٩٦، تأسست شركة "بالاست بوينت بروينغ". تستمد الشركة اسمها من "بالاست بوينت" ، وهو موقع تاريخي هام على خليج سان دييغو في بوينت لوما .

بحلول عام ٢٠٠٤، توسعت شركة بالاست بوينت بشكل كبير، فانتقلت إلى مصنع إنتاج أكبر في سكريبس رانش . وفي سبتمبر ٢٠١٣، أضافت بالاست بوينت موقعًا ثالثًا: مصنع جعة، وقاعة تذوق، ومطعم في حي ليتل إيتالي بمدينة سان دييغو ، والذي يعمل كمختبر للشركة لأبحاثها وتطويرها. وبحلول نهاية عام ٢٠١٣، لم يعد موقع سكريبس رانش يتسع لمنتجات بالاست بوينت. وفي منتصف عام ٢٠١٤، انتهت بالاست بوينت من بناء مصنع جعة بمساحة ١٠٧,٠٠٠ قدم مربع في منطقة ميرامار، مجهز لدعم نمو الشركة. ويُعدّ غلايتان نحاسيتان كبيرتان، تم اكتشافهما في مصنع جعة بمدينة لور الألمانية، محور هذا المقر الجديد، الذي يضم أيضًا مختبرًا، وقاعة تذوق، ومطعمًا.

تأسست شركة بالاست بوينت سبيريتس عام ٢٠٠٨، وكان أول منتجاتها جين أولد غروف. وضمت عائلة بالاست بوينت سبيريتس لاحقاً ١٤ نوعاً من المشروبات الروحية، بالإضافة إلى نوعين من مشروبات الكوكتيل: بلودي ماري وماي تاي.

شغل وايت منصب الرئيس التنفيذي منذ تأسيس الشركة عام 1992 وحتى عام 2015. وفي عام 2012، أصبح جيم بوشلر رئيسًا ومديرًا عامًا للشركة، وفي يونيو 2015 أصبح رئيسًا ومديرًا تنفيذيًا، تاركًا وايت بلقب المؤسس. ^{[ 9 ]} يشغل تشيرني منصب كبير مسؤولي العمليات وكبير صانعي الجعة في الشركة.

في أكتوبر/تشرين الأول 2015، قدمت شركة بالاست بوينت بروينغ آند سبيريتس طرحًا عامًا أوليًا لأسهمها. وبهذا الطرح، أصبحت أول شركة مصانع جعة في مقاطعة سان دييغو تطرح أسهمها للاكتتاب العام. ^{[ 9 ]} إلا أنه في 15 نوفمبر/تشرين الثاني 2015، أعلنت شركة كونستليشن براندز عن استحواذها على بالاست بوينت بروينغ آند سبيريتس مقابل مليار دولار. ^{[ 10 ]} وقد تم تمويل عملية الاستحواذ، التي اكتملت في ديسمبر/كانون الأول 2015، بمزيج من القروض والنقد. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

بحلول يوليو/تموز 2016، غادر أربعة من مؤسسي الشركة، بمن فيهم المؤسس وايت، والمدير التنفيذي للعمليات تشيرني، والرئيس التنفيذي بوشلر، الشركة "للانتقال إلى اهتمامات أخرى". وتم تعيين مارتي بيركل رئيسًا جديدًا للمصنع. وتشير التقارير إلى أن هذه المغادرات نجمت عن خلافات مع المالك الجديد، شركة كونستليشن براندز، حول وضع قسم المشروبات الروحية المقطرة في بالاست بوينت، والذي لم يكن جزءًا من عملية البيع. ^{[ 13 ]} بعد مغادرة بالاست بوينت، نقل وايت وتشيرني قسم المشروبات الروحية إلى شركة كات ووتر سبيريتس، ​​وهي شركة جديدة أسساها في عام 2017. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

في ديسمبر 2019، أُعلن أن مصنع الجعة "كينغز آند كونفيكتس" في شيكاغو سيستحوذ على "بالاست بوينت" من "كونستليشن" بشروط لم يُفصح عنها، ^{[ 15 ]} والتي يُقدّرها مراقبو الصناعة بما بين 75 مليون دولار و200 مليون دولار. ^{[ 16 ]} وأُفيد أن "كونستليشن" كانت تواجه صعوبة في دمج العلامة التجارية مع عملياتها الأوسع. ^{[ 15 ]} بلغت مبيعات "بالاست بوينت" ذروتها تحت إدارة "كونستليشن" عند 431 ألف برميل . وفي وقت الإعلان، كانت التقديرات الأولية لعام 2019 تتجاوز 200 ألف برميل. في الوقت نفسه، انخفضت قيمة العلامة التجارية لـ"بالاست بوينت" بأكثر من 90% من 223 مليون دولار في يناير 2018 إلى 17 مليون دولار في أكتوبر 2019. ^{[ 16 ]}

في أبريل 2024، أغلقت شركة Kings & Convicts Brewing مصنع Ballast Point Brewing في ميرامار، مما أدى إلى تسريح عدد من الموظفين. ^{[ 17 ]} من غير الواضح ما إذا كان يتم إنتاج البيرة الآن بموجب عقود في مصانع جعة تابعة لجهات خارجية أو داخل مرافق Saint Archers السابقة في ميرامار.

اعتبارًا من ديسمبر 2019، كانوا يبيعون 16 نوعًا مختلفًا من البيرة.

في 12 يونيو 2017، افتتحت شركة بالاست بوينت مصنعها الجديد للبيرة وقاعة التذوق في ديلفيل ، الواقعة في وادي روانوك بولاية فرجينيا . بدأ المصنع إنتاج البيرة في سبتمبر 2017، حيث أُرسلت أول برميل من بيرة غريب فروت سكالبين إلى حاكم ولاية فرجينيا تيري ماكوليف في ريتشموند . في 29 سبتمبر 2019، أغلقت شركة كونستليشن براندز قاعة التذوق والمطعم في المصنع بديلفيل ، ما أدى إلى تسريح 41 موظفًا. ^{[ 18 ]}

في عام 2010، فازت شركة Ballast Point بثلاث ميداليات ذهبية عن أنواع البيرة التي تنتجها، بالإضافة إلى جائزة "بطل مصانع الجعة الصغيرة"، في كأس العالم للبيرة . ^{[ 19 ]}

في عامي 2013 و2014، حصل قسم التقطير التابع لشركة Ballast Point على لقب أفضل مصنع تقطير في كاليفورنيا لعامين متتاليين في مسابقة نيويورك الدولية للمشروبات الروحية. ^{[ 20 ]}

• البيرة في مقاطعة سان دييغو، كاليفورنيا
• قائمة مصانع الجعة في مقاطعة سان دييغو، كاليفورنيا

• الموقع الرسمي
• نقطة الصابورة في بيرادفوكيت
• نقطة التوازن في كأس العالم للبيرة 2010 (مؤرشفة بتاريخ 20 نوفمبر 2011 في أرشيف الإنترنت)